FARIDA95
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Перец, фаршированный фасолью
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 8-10 шт.
- Фасоль вареная – 400 г
- Фарш мясной – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Зелень петрушки и укропа – полпучка
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль
- Перец черный молотый
- Сухие итальянские травы
- Для соуса:
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Сметана – 150 г
- Бульон – 1 стакан
Шаги:
-
Как приготовить перец, фаршированный мясом и фасолью:
Фасоль можно выбрать любую, по своему вкусу. Я люблю крупную фиолетовую. Фасоль заранее замочить, а потом отварить.
Перцы вымыть, удалить плодоножки вместе с семенной частью.
-
Вареную фасоль подавить вилкой или толкушкой для картофеля.
-
В сковороде разогреть масло и обжарить на нем мелко порезанный лук. Добавить фарш и обжарить его с луком до рассыпчатости. Добавить давленную фасоль. Хорошо помешать. Если начинка очень густая, то можно добавить 50-100мл бульона или воды. Добавить мелко порезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи.
-
Нафаршировать перцы начинкой и уложить в огнеупорную посуду.
Для соуса смешать томатную пасту, сметану и бульон. Вместо бульона можно добавить теплую воду. Посолить соус и залить им перцы.
Поставить фаршированный перец в разогретую до 180-190 градусов духовку на 50-60 минут.
-
Готовый фаршированный перец посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!