era [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Сицилийский суп

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Итальянская кухня очень похожа на все кухни Европы, здесь также используют различные овощи, специи, мясо. Вот очередное блюдо из кухни Италии – суп сицилийский, в его основе косточки – говяжьи или свиные.

Ингредиенты:

• Свинные косточки – 3шт.
• Лук – 1шт.
• Спаржевая фасоль – 200гр..
• Перец болгарский – 1шт.
• Чеснок – 7 зубчиков.
• Томатный соус - 2ст.ложки.
• Картофель – 3шт.
• Соль, душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по вкусу.

Шаги:

• Свинные косточки залить холодной водой, поставить на огонь, варить в течении двух часов.
• Через два часа воду слить, залить новую, добавить картофель, посолить, довести до кипения, варить на медленном огне.
• Тем временем поджарить на сковороде лук, добавить перец и спаржевую фасоль, потушить минут 10, добавить соус, специи.
• Овощи добавить в суп, все хорошо перемешать, варить под крышкой 15 минут.
• Подавать суп с зеленью – петрушкой или кинзой.

Нашелся интересный рецептик:

Суп из пекинской капусты

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Овощной супчик – легкий, но очень вкусный, пикантный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• пекинская капуста - 200 граммов
• два помидора
• луковица
• два зубч. чеснока
• морковь
• перец и соль
• масло слив.
• зелень
• картофель

Шаги:

• На дне кастрюли растопить масло, в нем обжарить морковь, лук и чеснок.
• Помидоры ошпарить, затем снять с них кожицу.
• Нарезать помидоры мелко, добавить в обжарку, тушить 10 минут.
• Залить водой, прокипятить. Добавить порезанный картофель и пекинскую капусту, посолить.
• Варить двадцать минут. Подать с зеленью.

Нашелся интересный рецептик:

Суп со шпинатом

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Легкий, полезный супчик, который можно приготовить и как постное блюдо, и для обычного обеда - если добавить вареное яйцо.

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.
• шпинат - 300 граммов (замороженный или свежий)
• яйцо вареное
• морковь
• луковица
• сельдерей - три стебля
• перец, лаврушка, соль

Шаги:

• Обжарить лук и морковь, добавить мелко порезанные стебли сельдерея.
• Добавить в обжарку шпинат. У меня он порезанный и замороженный. Если шпинат свежий. его нужно мелко нарезать. Тушить десять минут.
• Почистить и нарезать картофель. Вскипятить воду, опустить в нее обжарку и порезанный картофель, посолить, добавить специи. Поварить четверть часа. В готовый суп положить кружок вареного яйца.

Нашелся интересный рецептик:

Таратор по-албански

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Традиционный холодный, освежающий суп народов Балканского полуострова. Предлагаю албанский вариант его приготовления.

Ингредиенты:

• кефир - 500 мл
• 300 мл холодной кипяченой воды
• огурец
• укроп, петрушка, лук
• паприка
• соль, перец
• два зубч. чеснока

Шаги:

• Огурец нарезать мелко.
• Добавить порубленные укроп, лук.
• Перемешать измельченный чеснок, чайн. ложку паприки, перец и соль.
• Кефир смешать с водой, этой смесью залить огурцы с зеленью.
• Добавить заправку из чеснока и паприки, перемешать. Подавать холодным.

Нашелся интересный рецептик:

Солянка "Копченая"

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Традиционная солянка приобретет пикантный вкус, если приготовить ее с копченой курицей.

Ингредиенты:

• курица копченая - 300 граммов
• мясопродукты (колбаса, вареное мясо, сосиски, ветчина и т.д.) - 500 гр.
• 3-4 соленых огурца
• 2 чайн. ложки томатной пасты
• луковица
• маслины
• перец и соль

Шаги:

• Порезать мелко лук и огурцы.
• Перемешать их, добавить немного огуречного рассола, тушить 15 минут.
• Добавить томатную пасту, тушить еще 10 минут.
• Мясопродукты порезать.
• С копченой курицы снять кожу, опустить ее на 15 минут в кипящую воду. Затем вынуть и нарезать.
• В бульон опустить тушеные огурцы с луком, мясопродукты, порезанную курицу. Добавить по вкусу перец и соль. Варить 20 минут, затем положить порезанные маслины и дать постоять под крышкой.

Нашелся интересный рецептик:

Суп с сырными шариками

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Сыр мелко натереть.

Ингредиенты:

• вода или куриный бульон - 3 литра
• болгарский перец
• луковица
• картофель - 3-4 шт.
• морковь
• пучок зелени
• сыр - 100 граммов
• яйцо
• слив. масло - 70 гр.
• мука - 100 гр.
• перец, соль

Шаги:

• Сыр мелко натереть.
• Добавить масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
• Порезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.
• Овощи я не обжариваю, поскольку в шариках есть сливочное масло, и при добавлении обжарки суп может получиться слишком жирным. Но если это обстоятельство не пугает - можно перед добавлением в суп слегка обжарить лук, морковь, перец.
• Овощи добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.
• Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.

Нашелся интересный рецептик:

Кулеш чесночный

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Вкусный и сытный суп для домашнего ужина. Если использовать овощной бульон, суп получится постным. Чеснок поможет защититься от простуды.

Ингредиенты:

• крупа пшенная - 2/3 стакана;
• картофель - 2-3шт. средних;
• лук репчатый – 1 шт. небольшая;
• морковь - 1шт. средняя;
• чеснок - 1 головка (да-да, именно целая головка);
• бульон мясной или овощной - 1-1,5л;
• томатная паста или любые домашние заготовки с томатом - 100г;
• соль, перец – по вкусу.

Шаги:

• Супчик родился в процессе импровизации с готовым бульоном, т.к. обычно я варю большую кастрюлю бульона, и потом в течение недели использую бульон малыми партиями для супов. Не пугайтесь такого количества чеснока - в горячем супе он не так остро чувствуется, но получается очень вкусно. Похоже на чешскую кухню.
• Крупу промываем несколько раз горячей водой до прозрачности и заливаем кипятком минут на 20.
• Бульон доводим до кипения, высыпаем туда набухшую крупу и варим минут 15. Солим суп по вкусу.
• Нарезаем морковь тонкой соломкой и картофель кубиком.
• Лук нарезаем мелко. Добавляем овощи в суп, варим еще 10 минут. После того как картофель сварился, добавляем томатную пасту или домашние заготовки (лечо, салат и т.д.), доводим до кипения и выключаем.
• В выключенный суп добавляем чеснок, предварительно каждую дольку раздавив ножом плашмя и мелко нарезав.
• Отставляем суп настаиваться на 15 минут и подаем со сметаной.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Чинахи

Источник: www.pokushay.ru

Показать всё

Описание

• Блюдо, приготовленное в горшочке очень сытно, очень вкусно и очень полезно, по сути здесь получается эффект печи, оно томится в своем соку. Чинахи это один из самых простых способов приготовить вкусно обычные овощи.

Ингредиенты:

• Мясо – 200гр.
• Морковь – 2шт.
• Картофель – 2шт.
• Лук – 3шт.
• Фасоль – 200гр.
• Масло сливочное – 50гр.
• Болгарский перец и стручковая спаржевая фасоль (по вкусу и по желанию)
• Сметана 150гр.
• Чеснок, соль, гвоздика, лавровый лист по вкусу.

Шаги:

• Лук порезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на сковороде.
• К луку добавить тертую морковь, резаный лук, мясо, все остальные ингредиенты.
• Все посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать.
• Залить в глиняный горшочек на дно немножко воды, заполнить на половину содержимым, положить лавровый лист, гвоздику.
• Заполнить до конца горшок.
• Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 220 градусов 1,5 часа.
• Лучше всего, если горшочки после того как вы их вынете из духовки постоят минут 30, чтобы они немножко остыли.

Нашелся интересный рецептик:

Рецепт приготовления сациви

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Сациви – очень известное грузинское блюдо, которое берёт название от орехового соуса сациви. Другими словами, сациви называют блюдо из курицы (изначально индейки) под этим соусом. В состав соуса сациви входит большое количество грецких орехов и специй, что придаёт ему неповторимый яркий, острый вкус. Надеемся, наш рецепт приготовления сациви оправдает Ваши надежды! Приятного аппетита!

Шаги:

• Подготовить продукты. Курицу отварить в подсоленной воде, бульон процедить
• Отваренную курицу положить на смазанный противень, запекать при 180С до румяной корочки, затем разрезать на куски
• Лук очень мелко нарезать, обжарить до мягкости
• Орехи измолоть очень мелко, до однородной консистенции
• Добавить специи (бутоны гвоздики измельчить ножом), соль, измельчённый чеснок, перемешать
• Затем добавить обжаренный лук (лишнее масло отжать), перемешать
• Постепенно влить такое количество горячего бульона, чтобы соус имел жидкую консистенцию довести до кипения, влить сок
• Вылить соус на подготовленные куски курицы, остудить при комнатной температуре, вынести на холод на несколько часов

Нашелся интересный рецептик:

Чихиртма

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Сегодня мы совершаем путешествие в Грузию. Именно оттуда происходит чихиртма - густой суп с очень необычной технологией приготовления. Наша задача - разобраться в том, как это делается.

Ингредиенты:

• курица (вес 1-1.2 кг) 1 шт
• яйца 5-6 штук
• лук 200 г
• мука 2 ст.л.
• лимон
• соль
• перец
• растительное масло

Шаги:

• Делим нашу курицу на четыре части, опускаем в 3 л воды и варим до готовности. Курицу вынимаем, избавляем мясо от костей, а бульон процеживаем.
• Измельчаем лук.
• Обжариваем лук на растительном масле до состояния прозрачности.
• Теперь слегка обжариваем еще и муку, так, чтобы цвет не менялся.
• Теперь охлаждаем ее, добавляем 1 стакан бульона и перемешиваем, стараясь, чтобы не было комков.
• Теперь добавляем получившуюся мучную смесь в горячий бульон.
• Время добавить лук. После этого варим еще около 7 минут.
• Взбиваем яйца.
• Теперь самое сложное. Непрерывно помешивая бульон, добавляем туда яйца. Бульон должен быть горячим, но не должен кипеть. После этого солим и перчим, снимаем с огня.