Prostoy
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Французский хлеб с ржаной мукой
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 320г
- ржаная мука - 80г
- дрожжи (быстродействующие) - 1.5 ч.л.
- клетчатка - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко (3.2%) - 100 мл
- вода - 160 мл
- соль - 1.5 ч.л.
- приправа (Чеснок сушеный гранулированный) - 1/4 ч.л. укроп - 1/2 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
Шаги:
- В ведерко хлебопечки заложить: дрожжи, просеянную пшеничную и ржаную муку, клетчатку, гранулированный чеснок, укроп, соль. Смешать молоко с водой.
- В углу, противоположном от сухих дрожжей, аккуратно разбить яйцо, вылить на него оливковое масло и смесь молока с водой.
- Поставить ведерко в хлебопечку на программу "Французский хлеб". Через 2-3 минуты после замешивания посмотреть, как происходит процесс. Если в углах остается мука, а колобок не формируется, аккуратно долить 10 мл воды.
-
- Через 6 часов вынуть хлеб из ведерка (как пропищит хлебопечка), поставить на решетку или деревянную доску. Накрыть махровым полотенцем и дать отдохнуть и остыть порядка часа.
