boro [Дебютант]

разместил рецепт на кухне

Грудинка запечённая в духовке

81

На кухне у: 67

Приготовили: 0

Автор: Кулакова Аня

Просмотров: 35186

Нашелся интересный рецептик:

Пампушки к борщу

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Есть уже такой вариант на сайте, но ингредиенты в нем немного другие. http://www.povarenok.ru/recipes/show/39428/ Попробуйте те пампушки, и попробуйте эти. Выберите на свой вкус и пеките на здоровье!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 г
• Вода (1 стакан + 50 мл для чесночной заправки) — 230 мл
• Сахар (2 неполных ст.л.) — 25 г
• Соль (неполная +0,5 ч.л. для чесночной заправки) — 1,5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное (+ 2 ст.л. для чесночной заправки) — 4 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие 1 ч.л. с большим верхом) — 9 г
• Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
• Чеснок (для чесночной заправки) — 2-3 зуб.
• Петрушка (зелень, по вкусу)

Шаги:

• После выпечки полить чесночной заливкой.

Нашелся интересный рецептик:

Венские порционные багеты

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?! Тонкие багетики нравятся детям, их удобно держать в руке и просто откусывать от "целого батона"! Рецепт кулинара belyanka.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Дрожжи (сухие инстантные) — 6 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко (тёплое) — 175 мл
• Соль — 4 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо (желток для смазки) — 1 шт

Шаги:

• Продукты самые доступные. Да, ещё соль и сахар совсем немного, да яйцо для смазки.
• Тесто для меня замешивает хлебопечка. Достаточно просто замесить тесто вручную. Масло растопить, молоко с сахаром и солью немного подогреть, муку смешать с дрожжами. Муку высыпать на доску горкой, сделать углубление, постепенно вливать молоко и растопленное масло, замесить тесто и вымесить его на доске, сложить в подходящую посудину и оставить в теплом месте, обмять через час и оставить для второго подъема ещё на 30 минут. Готовое мягкое и нежное тесто разделить на 4 части.
• Каждую часть теста раскатать в тонкую овальную лепешку, длиной около 30 см и шириной около 15 см.
• Начиная с длинного края свернуть лепешку рулетом.
• Края защемить и протолкнуть внутрь.
• Рулеты уложить на противень, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.
• Разогреть духовку до 180 град. Рулеты надрезать наискось неглубоко острым ножом и смазать желтком, слегка взбитым со столовой ложкой воды. Желтком можно и не смазывать, тоже получается неплохо.
• Выпекать 18-20 минут до румяности.

разместил рецепт на кухне

Яблочный пирог с кремом

145

На кухне у: 61

Приготовили: 1

Автор: Величанская

Просмотров: 4542

Нашелся интересный рецептик:

Свинина запеченная

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• соль
• 6–7 зубчиков чеснока
• 2 кг филейной части свинины

Шаги:

• 1. Свинину вымыть, обсушить. Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль пополам. Тонким острым ножом сделать в мясе глубокие проколы и вставить в них половину зубчиков чеснока. Перевернуть мясо на другую сторону и таким же образом нашпиговать его оставшимся чесноком.2. Натереть свинину солью, присыпать приправой к грилю и острой приправой к мясу, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1–1,5 ч.3. Духовку разогреть до 220ºС. Свинину завернуть в фольгу и запекать 3,5–4 ч.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с капустой, яйцами и зеленью из опарного дрожжевого теста (проверенное тесто мягкое и нежное)

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт пирога с капустой, яйцами и зеленью из опарного дрожжевого теста. Подходит для приготовления пирожков с любой начинкой (сладкой или солёной). А также булочек, пирогов открытых или закрытых, рулетов, куличей и т. п.

Ингредиенты:

• Молоко (Нагреть до температуры около 50 градусов (хорошо тёплое, не горячее)) — 0.5 л
• Мука (Просеянная) — 1 кг
• Дрожжи (1 пакетик сухих активных дрожжей.) — 11 г
• Масло сливочное (Масло сливочное растопить (можно в микроволновке).) — 200 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное (для смазывания рук при замешивании теста) — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Капуста белокочанная ( половина (среднего качана)) — 0.5
• Перец черный
• Яйцо куриное — 4 шт
• Лук репчатый (2 средние или 1 большая) — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 50 г
• Молоко — 150 г
• Лук зеленый (небольшой пучок)
• Петрушка (небольшой пучок)

Нашелся интересный рецептик:

Яблочный пирог на творожном тесте

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Выпечка из творога очень вкусна и полезна. Творожное тесто приходится по вкусу даже тем, кто не любит творог, ведь в тесте его вкус почти не ощущается.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 230 г
• Масло сливочное — 150 г
• Творог — 180 г
• Сахар (2 ст. ложки в тесто и 2 ст. ложки в начинку) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (большое) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 0,75 ч. л.
• Яблоко — 5 шт
• Сок лимонный (или апельсиновый) — 3 ст. л.

Шаги:

• Муку, смешанную с разрыхлителем, добавим размягченное сливочное масло, творог (у меня был крупинками), яйцо, 2 ст. ложки сахара и замесим мягкое тесто.
• Яблоки нарезаем ломтиками, не очищая, смешиваем с сахаром и поливаем апельсиновым или лимонным соком. Даем постоять минут 30.
• Тесто раскатываем больше формы на 10-15 см.
• Выкладываем в форму ( диаметром 28 см) и делаем, как бы складки ( отправляем в морозильник на 30 минут).
• На тесто в складки выкладываем яблоки. Я сверху яблоки смазала немного растопленным сливочным маслом.
• Выпекаем наш пирог в заранее разогретой до 200С духовке до готовности. Пирог чуть остудить и можно наслаждаться.

Нашелся интересный рецептик:

Суп по-веракрусски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила... он попробовал. Минут через 5 заходит на кухню (Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час) и говорит: "Вот, мучаюсь... не могу решить, то ли супчика съесть, то ли чаю выпить... Больно вкусно." Не удержался, съел маленькую тарелочку супа (просто невероятное событие), сказал: "Офигенский суп!" и ушел спать... Такие вот дела. А я попробую завтра, обещали ведь, что будет еще вкуснее!!!

Ингредиенты:

• Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
• Сельдерей корневой (кусочек, примерно половина веса моркови)
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Оливки зеленые (или по вкусу, без начинки и косточек) — 1/2 бан.
• Помидор (или 250 г томат-пасты (я взяла упаковку Pomito мякоть помидоров) — 3 шт
• Каперсы (по желанию) — 100 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Петрушка (для украшения)
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Рис — 100 г
• Рыба (белая, морская (треска, пикша, окунь) — 700 г

Шаги:

• Разделать рыбу на филе с кожей (я сделала без кожи и пожалела, во время варки рыба развалилась, но на вкусе это совсем не отразилось). На костях и отходах сварить бульон, в который во время варки можно добавить луковицу, морковку, корень сельдерея, нарезанные на кусочки, а также щепотку черного перца горошком, 2-3 гвоздички и 4-5 горошин душистого перца. Готовый бульон процедить. Нам потребуется примерно 2,5 л.
• Подготовить овощи для супа.
• Морковь и корень сельдерея нарезать кубиками или нашинковать соломкой, лук (я использовала порей, нарезанный полуколечками) и чеснок измельчить. Стебель сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать кусочек острого перчика. Лучше это сделать в перчатках.
• Картофель нарезать кубиками.
• Рыбу нарезать кубиками. Оливки нарезать кружочками. С каперсов слить рассол и промыть их под струей холодной воды.
• Хорошо промыть рис и на время замочить его в холодной воде.
• В большой кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, морковь и сельдерей до полуготовности.
• Всыпать картошкуи черешковый сельдерей, немного потушить на среднем огне.
• Добавить кусочки свежей рыбы, посолить, поперчить.
• Чуть позже добавить чеснок
• И томат-пасту (или измельченные в блендере помидоры). В моем случае это Помито. Потушить 5 минут.
• В это время процеженный бульон подогреть.
• Влить в кастрюлю рыбный бульон, добавить промытый рис, каперсы и оливки.
• Если используете порей, то добавлять его надо именно сейчас. Варить до готовности ингредиентов.
• Налить в тарелку, посыпать зеленью.
• По рецепту требуется посыпать сверху тертым или мелко нарезанным вареным яйцом. Муж от яйца отказался, а сын ел с яйцом.

разместил рецепт на кухне

Пирог "Лимонный восторг"

96

На кухне у: 74

Приготовили: 1

Автор: Aliska

Просмотров: 3873

Нашелся интересный рецептик:

Пирог "Карамель"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мои домашние привыкли, что всегда к чаю есть домашняя выпечка. Конечно, что и мне нравится баловать их вкусненьким. Но бывают дни, когда на полноценную домашнюю выпечку с замесом теста нет времени (сил, желания). Для таких случаев у меня в холодильнике всегда лежит дежурная упаковка готового теста. Вариантом пирога из готового дрожжевого теста (если есть силы и возможность, то его вполне можно заменить домашним) я и хочу поделиться.

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое — 700 г
• Карамель (конфеты типа "ирис", "кис-кис", "золотой ключик") — 100 г
• Яйцо (для смазки) — 1
• Сахарная пудра (на украшение)

Шаги:

• Первым делом поставим размораживаться тесто. А затем произвольно порежем его на прямоугольники со стороной примерно 5-6 см, в принципе тут все зависит от величины конфет, которые будут использованы в начинке.
• У меня в качестве начинки молочная карамель "Ирис". Она продается одним блоком, который я просто порезала на кусочки.
• А дальше все очень просто. Карамель выкладываем на кусочек теста
• Хорошо защипываем, формируем шарик-булочку (собственно в таком виде можно и оставить, просто будет не пирог, а булочки) и укладываем в форму.
• Поступаем аналогично со всем тестом и начинкой пока не заполним форму. У меня изначально была килограммовая упаковка теста и 150 г. конфет. На форму диаметром 22 см ушли примерно 2\3, остатки я как раз оставила в виде булочек. Заготовку пирога смазываем яйцом и оставляем на минут 10-15, чтобы тесто немного подошло.
• Ставим форму в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета примерно 25-30 минут. Затем даем остыть готовому пирогу и посыпаем верх сахарной пудрой. Главное не пробуйте его в горячем виде - карамель расплавлена и ею можно обжечься.