Грудинка запечённая в духовке

по этому рецепту
Добавлен: 07.12.14 в 13:41
Просмотров: 24639
81
от 27 кулинаров
На кухне у: 66
Приготовили: 0

О рецепте грудинки запеченной в духовке

Грудинка получается нежная,просто тает во рту.

Ингредиенты:

грудинка свиная 1 кг
чеснок 4 зуб.
кориандр молотый по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист 5 шт
вода 2 л

Приготовление грудинки запеченной в духовке

  • Шаг 1
    Приготовление грудинки запеченной в духовке: шаг 1
    1 Ставим кипятиться два литра воды с двумя столовыми ложками соли, а также можно добавить какие либо ваши любимые специи для мяса.
    Доводим маринад до закипания.
    Выключаем огонь и охлаждаем маринад. Моем грудинку и вытираем , а затем закладываем в маринад на пять, шесть часов, держим в холодильнике. У меня вышло,что стояло ночь
  • Шаг 2
    Приготовление грудинки запеченной в духовке: шаг 2
    2 Подготавливаем чеснок и специи для шпигования.
    Каждый зубок чеснока разрезаем на четыре, пять частей.

  • Шаг 3
    Приготовление грудинки запеченной в духовке: шаг 3
    3 Маринованную грудинку нашпиговать со всех сторон чесноком Делайте это так. Воткните нож в грудинку и в проделанную прорезь вставьте кусочек чеснока
  • Шаг 4
    Приготовление грудинки запеченной в духовке: шаг 4
    4 Заворачиваем грудинку в три, четыре слоя фольги и запекаем при температуре сто шестьдесят, сто семьдесят градусов в течении двух часов. После выключения духовки, мясо не разворачивайте, пускай оно полностью остынет в фольге
  • Шаг 5
    Приготовление грудинки запеченной в духовке: шаг 5
    5 Мясо получается нежным, мягким и сочным. После пребывания нескольких часов в холодильнике, его можно нарезать тонкими пластами.
    Приятного аппетита!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Elena_S
07.12.14 в 13:59
Elena_S [Шеф-повар]

Может кориандр, а не кардамон?

Кулакова Аня
07.12.14 в 15:06
Кулакова Аня [Су́-шеф]

конечно))) вот видимо не заметила когда писала))
видать думала про что-то)))

Пал Саныч
07.12.14 в 16:39
Пал Саныч [Король кулинарии]

или про кого-то))))

Пал Саныч
07.12.14 в 16:40
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень люблю такую запеченную грудинку. Молодец, Аня. Очень вкусненько!

Чеснок
07.12.14 в 18:31
Чеснок [Мастер шеф]

какая прелесть:-) вкуснятина

Ekaterina Kadetova
07.12.14 в 20:59
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

вкусняшка какая! слюнки потекли. :-)

prostotanya
07.12.14 в 23:43
prostotanya [Мастер шеф]

Зимнее блюдо!

Tancheggg
08.12.14 в 01:25
Tancheggg [Шеф-повар]

Вот это вкуснотаааа ))))

Свет_ка@
08.12.14 в 09:48
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Вкуснотища!

Екатерина
08.12.14 в 11:06
Екатерина [Король кулинарии]

Конечно это вкусно!

Татьяна Роковая
01.05.16 в 16:46
Татьяна Роковая [Дебютант]

Готовила. Очень вкусная грудка получилась!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)