Суламитка [Гарсон]

разместила рецепт на кухне

Творожная смесь с фруктами

28

На кухне у: 22

Приготовили: 1

Автор: Легентруда

Просмотров: 4087

разместила рецепт на кухне

Пицца "Каприччио" с ветчиной и грибами

12

На кухне у: 16

Приготовили: 1

Автор: Tatyana Smetanina

Просмотров: 4597

разместила рецепт на кухне

Сметанный десерт

40

На кухне у: 19

Приготовили: 0

Автор: Легентруда

Просмотров: 3557

Нашелся интересный рецептик:

Венгерский яичный паштет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 250 г
• Яйцo куринoе (вареные) — 4 шт
• Орехи грецкие — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (неполная) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Шаги:

• Лук режем кубиками.
• Обжариваем до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел.
• Яйца очищаем от скорлупы, чистим чеснок и орехи.
• Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок помещаем в блендер, туда же добавляем соль, перец и взбиваем до однородного состояния. Готовый паштет выкладываем из блендера, добавляем, если считаем нужным, соль и перец и ставим в холодильник на час-два.

разместила рецепт на кухне

Творожно-мандариновая запеканка

55

На кухне у: 43

Приготовили: 3

Автор: Ekaterina

Просмотров: 4474

Нашелся интересный рецептик:

Гороховый суп-пюре с сухариками

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Горох сушеный - 500 г
• Мука - 1 ст.л.
• Вода - 2,5 л
• Зелень - по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Соль - 1-2 ч. ложки
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Хлеб белый или ржаной - 300 г
• Масло растительное - 4 ст. ложки

Шаги:

• Как приготовить гороховый суп-пюре с сухариками: Замочить сушеный горох в холодной воде на 2-3 часа.
• Воду слить, залить горох холодной водой. Варить до готовности 40-60 минут, под крышкой, на маленьком огне.
• Очистить и помыть морковь и лук. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
• Помыть и мелко нарезать зелень.
• Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить муку. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
• Выложить зажарку в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Кипятить на медленном огне около 5 минут. Добавить зелень.
• Готовый гороховый суп-пюре взбить блендером до однородной массы.
• Сделать гренки. Для этого хлеб нарезать кубиками размером 1х1 см.
• Очистить и мелко нарезать чеснок.
• Разогреть сковороду, налить 1 ст. ложку растительного масла. Выложить чеснок. Жарить 1 минутку.
• Затем выложить кусочки хлеба. Обжарить до золотистой корочки, помешивая.
• Гороховый суп-пюре с сухариками готов. Приятного аппетита!

разместила рецепт на кухне

Глинтвейн рождественский

67

На кухне у: 61

Приготовили: 2

Автор: Svetlana Soroka

Просмотров: 12187

разместила рецепт на кухне

Глинтвейн красный "Шахерезада"

54

На кухне у: 63

Приготовили: 2

Автор: supergi

Просмотров: 7343

разместила рецепт на кухне

Картофельная фокачча с томатами и чесноком

53

На кухне у: 45

Приготовили: 1

Автор: Анн@

Просмотров: 3126

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Наполеон"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• на 8-10 порций
• сливочное масло (или маргарин) - 400 г,
• яйца - 2 шт,
• вода (холодная) - ~150 мл,
• мука - 650 г,
• водка или коньяк - 3 столовых ложки,
• уксус 9% - 1 столовая ложка,
• соль на кончике ножа
• для заварного крема на желтках
• желтки - 7 шт,
• молоко - 1,5 литра,
• сахар - 360 г,
• ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
• сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),
• мука - 100 г

Шаги:

• В чашку налить 150 мл холодной воды, влить 1 столовую ложку уксуса и 2-3 столовых ложки коньяка - все перемешать. В чистый граненый стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать яйца с солью вилкой (не взбивать). Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам и перемешать до однородности.
• Холодное (но не замороженное) сливочное масло нарезать кубиками. На большую чистую разделочную доску просеять 600 г муки. Выложить кубики масла на муку. Порубить муку с маслом в мелкую крошку при помощи большого поварского ножа.
• Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление. В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь. Замесить тесто. Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков).
• Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.Выпечка коржей.* Коржи для "Наполеона" удобно выпекать на обратной стороне противня. Духовку нагреть до ~220-230°C. На столе расстелить кухонное полотенце (чтобы при раскатке коржей противень не скользил). Противень поставить в нагретую духовку на ~40 секунд. Теплый противень вытащить из духовки и поставить на расстеленное на столе полотенце вверх дном. Посыпать противень небольшим количеством просеянной муки. Положить шарик теста и немного приплюснуть его скалкой. Раскатать тесто в тонкий корж.
• Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли) и вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см).
• Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня). Корж часто наколоть вилкой.
• * Чем чаще наколот корж, тем меньше он вздувается при выпекании. А в результате получаем ровные, красивые коржи. Выпекать коржи в середине духовки ~5-7 минут при температуре ~220-230°C до светло-золотистого цвета.
• * Время выпечки и температура будут зависеть от особенностей духовки, поэтому, при необходимости, температуру можно немного увеличить или уменьшить время приготовления.* Во время выпечки, желательно, внимательно следить за процессом, чтобы не передержать корж в духовке. Корж печется довольно быстро, поэтому важно не пропустить момент готовности. Противень аккуратно извлечь из духовки. Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (складывать их в отдельную миску - они пойдут на обсыпку готового торта).
• Корж аккуратно поддеть длинным ножом, отделяя его от противня. Затем очень осторожно перенести корж и уложить на плоскую поверхность.* В качестве плоской поверхности, на которую укладывается испеченный корж, может быть плоское блюдо или разделочная доска и т.п. Поверхность обязательно должна быть плоской (не выпуклой), иначе горячий корж примет неправильную форму. Пока выпекается один корж - на втором противне раскатывается второй. Таким образом испечь все коржи (12 коржей) и сложить их стопкой друг на друга.
• * Коржи для торта можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения коржи завернуть в пергамент или целлофан. Обрезки коржей измельчить (перетереть руками).
• Сборка торта. Разъемную форму для выпекания (большего диаметра, чем испеченные коржи) слегка смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой. * Вместо пищевой пленки можно застелить форму фольгой. В этом случае смазывать маслом форму не нужно. На дно формы положить один корж. Положить 3-4 столовых ложки заварного крема и равномерно распределить по всей поверхности коржа.
• Накрыть вторым коржом. Таким образом, собрать весь торт, прослаивая коржи заварным кремом. Уложить верхний корж (последний) и слегка надавить на торт ладонями, чтобы немного "утрамбовать" коржи. Затем верхний корж тоже смазать кремом.
• Форму с тортом накрыть крышкой от кастрюли подходящего диаметра (или затянуть пищевой пленкой). Убрать торт в холодильник для пропитки на 6-12 часов.Отделка торта перед подачей. По краям блюда, в котором будет подаваться торт, выложить 4 длинных полоски пергаментной бумаги.* Полоски пергамента на блюде нужны для того, чтобы украшая торт кремом, не испачкать при этом блюдо. Когда торт будет украшен - полоски пергамента аккуратно вытягиваются из-под коржа, при этом, блюдо остается чистым. Готовый торт извлечь из формы и аккуратно, перенести на блюдо, застеленное полосками пергамента. Обмазать торт остатками заварного крема. Сначала измельченными обрезками обсыпать бока, а затем и поверхность торта.
• Полоски пергамента аккуратно вытащить из-под торта. Торт "Наполеон" - готов! Можно подавать к столу.
• Приятного Вам чаепития!