Солнечная
Коми́
Нашелся интересный рецептик:
Кофейный "тирамису"
Описание
- Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант.
Мужественно просмотрев все десерты "тирамису" на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла.
Рецепт был "опробован" ценителями "тирамису" и прошел на "УРА", поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими "поварятами".
Ингредиенты:
- Бискотти (или "савоярди" - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Экспрессо") — 250 мл
- Ликер кофейный (или темный ром или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Шаги:
- Необходимые продукты...
- Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
- Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
- [b]Маскарпоне[/b] перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт "маскарпоне" в домашних условиях[a target=_blank]http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/[/a]
- [b]Печенье "бискотти"[/b] (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов [a target=_blank]http://www.povarenok.ru/recipes/show/15002/[/a]
- и выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
- и таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
- Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
- и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
