Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Закуска из свекольных блинчиков с сельдью и сливочным сыром

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• свекла (варёная) 200 г
• молоко 300 мл
• ряженка 150 мл
• яйцо куриное 1 шт.
• сахар 1 ст. ложка
• соль 1 ч. ложка
• мука пшеничная 300 г
• растительное масло 50 мл
• филе сельди 300 г
• сливочный сыр 400 г

Шаги:

• Яркие, красивые блины с начинкой из сельди и сливочного сыра станут украшением любого праздничного стола и порадуют своим вкусом.
• Свеклу измельчить в комбайне, добавить половину молока, ряженку и яйцо, взбить. Добавить сахар и соль и постепенно подсыпать муку. Добавить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
• В сковороде разогреть растительное масло и наливать тесто половником. Сначала обжарить блин с одной стороны
• затем перевернуть и обжарить с другой.
• Каждый блин смазать сливочным сыром.
• Сельдь нарезать ломтиками и выложить немного в нахлёст.
• Плотно завернуть каждый блинчик.
• Дать блинам немного времени чтоб склеилась начинка и нарезать каждый блин на рулетики. Скрепить с помощью шпажек и выложить на блюдо.
• Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Десерт «Лед и пламя»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• молоко 250 мл
• сахар 3 ст. ложки
• соль 0.5 ч. ложек
• мука 1.5 стакан
• апельсин 1 шт.
• масло растительное 3 ст. ложки
• мороженное 200 г
• орехи грецкие 60 г
• яйцо куриное 1 шт.
• масло растительное (для фритюра)
• апельсин 1 шт.
• сахар 3 ст. ложки
• коньяк 40 мл

Шаги:

• Тонкие апельсиновые блинчики вкусны сами по себе, но из них можно еще приготовить десерт с сюрпризом. Способ приготовления:
• Вначале подготовим тесто для блинчиков. Натереть цедру с апельсин и выдавить сок. В 0.5 стакана молока добавить сахар, цедру, закипятить. Оставить настаиваться и охладить, затем процедить.
• Яйца взбить венчиком с солью, добавить отцеженное молоко с ароматом апельсина, сок апельсина, муку, хорошо размешать. Долить оставшееся молоко и растительное масло. Дать тесту постоять 10-15 минут.
• Нагреть сковородку, смазать растительным масло (только для первого блина), налить 2/3 поварешки теста и выпечь блинчики с двух сторон до румяной корочки.
• Готовые блинчики выложить стопкой на тарелку. Для десерта нам необходимо 8 блинчиков, остальные можно скушать кому с чем нравится.
• Блинчики для десерта хорошо охладить. Яйцо для смазки взбить. На середину блинчика выложить брусочек мороженного толщиной 1-1.5см. Края блинчика смазать яйцом.
• Завернуть края блинчика конвертом, смазывая места накладки яйцом. Формировать блинные конвертики надо быстро, чтобы мороженое не растаяло.
• Готовые конвертики выложить на тарелку и поместить в морозилку на 2-3часа.
• Приготовим соус: апельсин почистить, разобрать на дольки и порезать кусочками. Выложить на сковородку, добавить сахар, нагревать до карамеллизации. В конце добавить коньяк и поджечь ( осторожно!). Соус готов.
• Перед подачей разогреть растительное масло для фритюра. Орехи измельчить, но не очень мелко. Окунуть конвертик во взбитое яйцо, в орехи и быстро обжарить с двух сторон в течении 30 сек.
• Сразу же выложить конвертики на тарелку, добавить апельсиновый соус и можно подавать. Приятного аппетита!
• (Фотографировать пришлось очень быстро, о ленточке конечно забыла!)

Нашелся интересный рецептик:

Мадлены с пармезаном и кунжутом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель теста 1,5 ч. ложка
• соль (пряная)
• перец черный молотый
• паприка молотая
• масло кунжутное 2 ст. ложки
• масло сливочное (растопленное) 20 г
• пармезан (тертый) 2 ст. ложки
• кунжут 2 ст. ложки
• молоко 3 ст. ложки

Шаги:

• Здравствуйте. дорогие сообщники и гости! Предлагаю Вам рецепт мадлен. Испечь мадлены проще простого. Для этого нужно иметь духовку, муку и, конечно, специальную форму Испечь мадлены можно любыми — и на один «зубок», и покрупнее — это зависит только от Вашего вкуса и желания. И мадлены могут быть не только сладкими, шоколадными, но и солёными, пряными и с разными добавками. Сейчас я предлагаю Вам мадлены с кунжутом.
• На 20 классических или 30-32 мини мадлен:
• Смешать основные ингредиенты
• Добавить обжаренные семена кунжута
• Тщательно перемешать
• Убрать в холодильник на 30 минут
• Приготовление:
• Духовку разогреть до 220*С
• Смазать ячейки формы сливочным маслом
• Положить в каждую ячейку по 0,5 ч.л. теста и постапвить противень в духовку
• Через 3-4 минуты убавить жар до 180*С
• Выпекать ещё 5-6 минут
• Если мадлены зарумяниваются слишком быстро, уменьшить жар.
• рецепт из книги Сандры Мю (Sandra Mahut) «мини мадлены»

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Шоколадна філігрань"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 3 шт.
• цукрова пудра 150 г
• борошно пшеничне 50 г
• какао-порошок 25 г
• розпушувач тіста 0,5 ч. ложок
• желатин швидкорозчинний 2 ч. ложки
• вода 7 ст. ложок
• шоколад чорний 200 г
• маскарпоне 500 г
• ваніль 1 ч. ложка
• йогурт без добавок 200 г

Шаги:

• Спробуйте цей чудовий ніжний торт. Неперевершене поєднання
• маскарпоне й шоколаду
• !
• Для початку підготуйте роз’ємну форму для торту діаметром 23 см, яку слід змастити маслом.
• Далі готуємо корж:
• Розділити білки і жовтки. Білки збити з цукровою пудрою до густої піни. Жовтки збити добіла. Просіяти борошно, какао і розпушувач. З'єднати яєчні суміші, акуратно вмішати просіяне. Випікати бісквітний корж в духовці при 190 градусах протягом 15 хв. Охолодити. Потім розрізати корж по горизонталі на 2 частини. Нижню частину залишити в роз’ємній формі. Верхушку відкласти окремо.
• Готуємо начинку:
• Залити желатин холодною водою (3 ст.л.), розмішати і поставити посуд з желатином в гарячу воду, щоб желатин розтанув (періодично помішувати).
• Розтопити на водяній бані 175 г шоколаду. Розімнути маскарпоне разом з цукровою пудрою, ваніллю, йогуртом (без добавок) і гарячою водою (4 ст.л.). Збивати вінчиком, поступово додаючи розталий желатин. Половину суміші відкласти в окрему чашу і перемішати з рідким шоколадом. Викласти цю шоколадну суміш у форму на корж, зверху покласти іншу частину коржа, а зверху залити світлу маскарпонову масу. Поставити в холодильник для застивання.
• Коли торт застине, зняти форму, розтопити решту 25 г шоколаду на водяній бані, чи в мікрохвильвоій печі, і прикрасити верх торту на власний розсуд. Можна використати фундук. Даємо шоколаду застигнути і все — можна куштувати тортик…

Нашелся интересный рецептик:

Мадлены с пармезаном и кунжутом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель теста 1,5 ч. ложка
• соль (пряная)
• перец черный молотый
• паприка молотая
• масло кунжутное 2 ст. ложки
• масло сливочное (растопленное) 20 г
• пармезан (тертый) 2 ст. ложки
• кунжут 2 ст. ложки
• молоко 3 ст. ложки

Шаги:

• Здравствуйте. дорогие сообщники и гости! Предлагаю Вам рецепт мадлен. Испечь мадлены проще простого. Для этого нужно иметь духовку, муку и, конечно, специальную форму Испечь мадлены можно любыми — и на один «зубок», и покрупнее — это зависит только от Вашего вкуса и желания. И мадлены могут быть не только сладкими, шоколадными, но и солёными, пряными и с разными добавками. Сейчас я предлагаю Вам мадлены с кунжутом.
• На 20 классических или 30-32 мини мадлен:
• Смешать основные ингредиенты
• Добавить обжаренные семена кунжута
• Тщательно перемешать
• Убрать в холодильник на 30 минут
• Приготовление:
• Духовку разогреть до 220*С
• Смазать ячейки формы сливочным маслом
• Положить в каждую ячейку по 0,5 ч.л. теста и постапвить противень в духовку
• Через 3-4 минуты убавить жар до 180*С
• Выпекать ещё 5-6 минут
• Если мадлены зарумяниваются слишком быстро, уменьшить жар.
• рецепт из книги Сандры Мю (Sandra Mahut) «мини мадлены»

Нашелся интересный рецептик:

Консервовані баклажани

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажани 4 кг
• олія (нерафінована) 750 мл
• цукор 1/2 кг
• оцет (9%) 500 мл
• вода 500 мл
• сіль 2 ст. ложки

Шаги:

• Хочу додати гарний рецепт баклажанів для консервування. Розумію зараз не сезон, але днями «попав мені в руки» клаптик паперу з рецептом, який записала подруга, тож аби не загубився добрий рецепт вирішила додати cookorama.net — маю надію тут не загубиться
• . Моя ліпша подруга якось пригостила мене баклажанами з часником і при цьому додала, що готувати їх дуже просто. Минулого року зробила одну порцію, дуже сподобалось. Перевага цього рецепту в тому, що не потрібно попередньо обробляти баклажани, вистачить їх просто порізати кружельцями завтовшки приблизно 5-7 мл.
• Далі взяти великий баняк приготувати з води, цукру, оцту, солі та олії приготувати маринад, варити10 хвилин, а далі додати різані кружельцями баклажани.Проварити ще 10 хвилин, розкасти в банки (0,5 л) стерелізувати 20 хвилин.
• Важливо не робити відразу цілу порцію, краще розділити наполовину аби баклажани не втратили свою форму.
• Подавати до столу з подрібненим часником.

Нашелся интересный рецептик:

Пиріжки з картоплею

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 4 склянки
• картопляний відвар 300 мл
• дріжджі свіжі 30 г
• сіль 1/2 ч. ложка
• цукор 1 ст. ложка
• яйце куряче 1 шт.
• олія рослинна 3 ст. ложки
• картопля (варена) 500 г
• зелень
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Рецептів пиріжків з картоплею є дуже багато. Додам ще один, можливо комусь згодиться. Страва з мого дитинства, смачно (не зовсім корисно для здоровя, але інколи можна)
• Для початку відварити картоплю. Відвар злити й охолодити до 40 градусів. Картоплю потовкти з сіллю та перцем. Я додала ще підсмажену подрібнену цибулю (в сезон коли багато зелені — додаю зелену цибулю з кропом)
• У картопляному відварі розпустити дріжджі з однією столовою ложкою цукру.
• Відміряти трохи більше 3 ст. борошна і просійте через сито.
• У центрі гірки з борошна зробіти заглиблення і влити в нього картопляний відвар з дріжджами. Додати яйце, сіль.
• Далі потрібно ретельно перемішати і додати олію. Замісити в'язке тісто.
• Накрийте тісто чистою серветкою або рушником і дайте йому трохи полежати і піднятися. Потім перемісити і ще раз дати піднятися.
• Виробляти, як звичайні пиріжки і потім, на скільки можливо, тонко розкачувати на посипаний борошном поверхні або формувати руками.
• Смажити в напів-фритюрі, з обох сторін.
• Смачно з борщем.

Нашелся интересный рецептик:

Канестреллі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масло вершкове 250 г
• яйце куряче 1 шт.
• борошно пшеничне 350 г
• цукор 100 г
• цедра лимона 1 шт.
• пудра цукрова (для посипання печива)

Шаги:

• Сьогодні приготувала дуже смачне італійське печиво у вигляді квіточок — «канестреллі». Воно дуже просте у приготуванні, і не потребує особливих затрат. Враховувала склад, щоб гамав це печенько і мій синочок! Отримала хрустке і дуууже смачне печиво!
• Беремо м'яке масло, додаємо цукор і збиваємо. Додаємо яйце:
• Миємо лимон під гарячою водою, витираємо на сухо. Натираємо цедру і добавляємо у масляну суміш.
• Тепер додаємо просіяне борошно і знов перемішуємо.
• Викладаємо готове тісто у пакет і ставимо в холодильник на 1 годинку.
• Розігріваємо духовку до 180 градусів.
• Виймаємо тісто з холодильника, притрушуємо дошку борошном і розтачуємо тісто 0.7-1 см. Формочками вирізаємо печиво, викладаємо на застелений пергаментом, противень (пергамент змастити маслом).
• Ставимо у духовку і випікаємо 15-20 хвилинок. Печиво має бути бліденьке зверху. Спечене канестреллі посипаємо цукровою пудрою.
• Смачно як і з молоком, як і з чаєм, як і з кавою.

Нашелся интересный рецептик:

Вівсяно-манні оладки. Без борошна;)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вівсяні пластівці 0,5 склянок
• крупа манна 0,5 склянок
• йогурт (кефір) 250 мл
• цукор 1,5 ст. ложка
• яйце куряче 1 шт.
• сода (негашена) 1/3 ч. ложка
• сіль
• олія 1,5 ст. ложка

Шаги:

• Солодкі оладки для приготування, яких не потрібне борошно.
• Пластівці змішати з манною крупою
• залити йогуртом, або кефіром і дати 30хв постояти
• Додати яйце, цукор, сіль, соду і олію і смажити
• Подавати з улюбленим джемом

Нашелся интересный рецептик:

Свинна ніжка з чорносливом в гірчично-медовому соусі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• ніжка свинна
• чорнослив копчений 100 гр.
• часник (зубок) 2 шт.
• суміш перців
• імбир мелений
• горіх мускатний
• мед 1 ст.л.
• гірчиця 1,5 ст.л.
• сік лимону 1 ст.л.
• вода 1 ст.л.

Шаги:

• Свинну ніжку вимити та нашпігувати чорносливом й часником.
• Посолити та присипати спеціями й залишити на 30 хвилин.
• Тим часом готуємо соус: змішаємо в мисці мед, гірчицю, воду та сік лимону.
• Викладаємо ніжку на фольгу та заливаємо соусом, та закриваємо фольгу.
• Випікаємо ніжку в духовці при 200*С на протязі 2 годин.
• За 15 хвилин до кінця розкриваємо фольгу, щоб утворилася рум«яна скоринка.