Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Салат з оселедця

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе оселедця 200 г
• морква варена 2 шт.
• горошок консервований (без рідини) 200 г
• цибуля ріпчаста або зелена
• майонез
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Пропоную рецепт такого собі салатику з оселедцем. Можливо хтось назве це мішаниною всіляких продуктів… но, мені подобається))))
• Приготування:
• — варену моркву очищаємо від шкірки та нарізаємо смужками (як не маємо часу чи терпіння, то беремо в хід терку)
• — філе оселедця також смужечками ріжемо
• *** всетаки краще купити готове філе, мені попалися шматочки такі апетитні, гарненькі… ммммммм
• — до «нарізаних вище» інгредієнтів додаємо горошок без рідини
• — якщо використовуєте ріпчасту цибульку (буду гостріше та пікантніше), то додаємо зараз
• — заправляємо майонезом, перчимо та солимо до смаку (звичайно якщо в цьому є необхідність)
• — посипаємо зеленою цибулькою (це якщо ви не брали ріпчасту)
• Яка ж це смакота з свіжо звареною картопелькою!!! Красота!!!

Нашелся интересный рецептик:

В'ялені помідори

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• помідори 2 кг
• часник (голівка) 3 шт.
• олія 1 л
• базилік сушений
• орегано сушений

Шаги:

• Ця страва — закуска чи то домашня заготівля, популярна як в Іспанії, так і в Італії. Якщо для іспанців -це перш за все додаток до м'яса, риби і салатів, сировину для соусів, то італійці споживають її як антипасту. Сама ж у «непомідорний» час люблю смакувати такі помідорки окремо, або викладати на піцу — тоді вона пахне літом.
• А ще, це вдалий рецепт домашньої заготівлі, коли помідорок ще багато, а томатної пасти, соку, і інших закруток уже вдосталь. Щоб добро не пропадало пропоную такий варіант. Врахуйте, з 2 кг помідор виходить три 300грамові баночки в«ялених помідорок.
• Помідри (не переспілі, трохи тверденькі) нарізати шматочками товщиною до 1 см і відправити у сушку для фруктів-овочів (час сушки залежить від потужності, в моїй сохнуть десь 7 годин). Якщо такого чудо-приладу немає, то вистелити деко пергаментом, викласти на нього помідори і сушити у привідпритій духовці (приблизно 5 годин при 70С).
• Ось так мають виглядати сушені помідори:
• Чистимо і нарізаємо тонкими пластинками часник. Готуємо базилік з орегано.
• У стерилізовану баночку викладаємо помідори, зверху часник і трави.Злегка заливаємо олією (в оригіналі звісно оливкова олія, але я брала рафіновану соняшникову — вийшло не зле), викладаємо наступний шар.
• Коли баночка заповниться заливаємо олією по вінця. Зберігати утемному і прохолодному місці. До речі, сама олія, теж виходить дуже пахуча і смачна, тож така заготовка, фактично, безвідходне виробництво. А ще такі помідорки дуже красиво виглядають у банці, якщо споглядати проти сонця.

Нашелся интересный рецептик:

Сирні пончики

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сир домашній 500 г
• яйця курячі 4 шт.
• цукор 3 ст. ложки
• сіль на кінчику ножа
• сода погашена оцтом 1 ч. ложка
• борошно пшеничне 3 склянки
• Шоколадна глазур:
• сметана 3 ст. ложки
• цукор білий 3 ст. ложки
• какао-порошок 3 ст. ложки
• масло вершкове 1 ст. ложка

Шаги:

• Розім*яти добре сир, змішати з яйцями і цукром додати соду погашену оцтом, сіль. Добре все вимішати, додати борошно і гарно вимісити тісто. Розтачати тісто товщиною 1 см., великим стаканом витиснути кружечки. Маленьким стаканом зробити в середині дірку. Смажити у фрітюрі до рум*яного кольору. Коли охолонуть, полити шоколадною глазур*ю.
• Усім смачного!!!!!!

Нашелся интересный рецептик:

Лікер

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко згущене неварене 1 шт.
• яйця курячі 2 шт.
• горілка 125 мл
• кава розчинна 2 ч. ложки

Шаги:

• Пропоную рецепт смачного лікеру, простого у приготуванні.
• Спочатку збити яйця за допомогою вінчика.
• Каву розчинити в горілці, перемішати.
• Згущене молоко помістити в ємкість та додати яйця процідивши через сито.
• сюди ж додати горілку з кавою.
• Все перемішати, зберігати у холодильнику. За бажанням можна додати більше горілки, тоді напій буде міцнішим.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Тапас "Пінгвіни Мадагаскару"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• маслини
• сир фета 50 г
• морква 1 шт.
• хліб пшеничний
• лимон

Шаги:

• Щиро вітаю всіх з яблуневим Спасом. Маю надію всі освятили яблучка-грушки і відвідали службу.
• Хочу представити вам таке собі збочення кулінарної думки
• Яке відношення пінгвіни мають до Іспанії спитаїта ви.? НІЯКОГО але мені вони дуже подобаються і я просто впевнена що і в Італії знайдеться чимало їх шанувальників.
• Тож почнемо готувати.
• Перш за все зауважу що оливки мають бути якомога крупніші
• По друге моркву відварюємо до напівготовності, інакше ніжки просто розчавляться. (Як було в мене, поки вклала Полю спати з моркви вийшло пюре)
• В маслині вирізаємо довгасти отвір
• І заповнюємо його сиром
• Баремо іншу маслину і акуратно зафаршировуємо її шматусиком лимона ( за бажанням) — це голова
• далі робимо ніжки з кружальця моркви.
• З того шматочка, що вирізали, робимо дзйобик
• Пінгвіна скріплюємо зубочисткою і садимо на крижинку
• Доречі крижинки я робила зі звичайного хліба а вирізала пробкою з пластикової пляшки
• Можливо якість фоток погана, бо робила їх вночі, а готових пінгвінів знімала вже наступного дня
• Чесно зізнаюсь робити пінгвінів зовсім не важко, але дуже одноманітно і кропітлило, десь на 5 я зрозуміла що нерви в мене вже здаюьть і треба закрулятись, тому їх так не багато.
• Буду рада якщо мої «творчі» муки стануть вам у пригоді

Нашелся интересный рецептик:

Дорада по-каталонски.

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• дорада (2 шт.) 700 г
• помидоры 2 шт.
• чеснок (зуб.) 3-4 шт.
• рубленная зелень укропа, петрушки 2-3 ст. ложки
• панировочные сухари 2-3 ст. ложки
• белое сухое вино 200 мл
• масло оливковое 100 мл
• соль, перец

Шаги:

• Каталония – автономная область на северо-востоке Испании между Пиренеями и Средиземным морем, притягивает не только любителей путешествий, но и ценителей вкусной еды.
• Каталонская кухня — это простота, естественность и здоровье. Каталонцы избегают большого количества специй, подвергают продукты минимальной обработке и готовят только из свежайших ингредиентов. Недаром, в Каталонии вам придется услышать новый термин «сезонная кухня» (cocina de mercado). Он подразумевает, что для готовки используются только те продукты, которые растут (ловятся-разводятся-поспевают) в данный конкретный период времени.
• Весной готовят чаще всего баранину с первыми грибами и свежей молодой зеленью. Каталонцы очень любят свежую спаржу, фасоль и артишоки.
• Летом поспевают ароматные фрукты: абрикосы, персики, виноград, а также дыни – десерт, приготовленный самой природой. Осень в Каталонии богата грибами, которые вносят разнообразие в меню и придают блюдам особую пикантную нотку.
• Зимой чаще всего готовят блюда из сушеной фасоли и свинины, без которых трудно себе представить сытный густой суп.
• А свежая рыба и морепродукты весь год в распоряжении, как профессиональных поваров, так и домохозяек.
• Примечательно, что первая кулинарная книга на территории Испании появилась именно в Каталонии. Произошло это в 1324 году. В ней содержалось много рецептов испанской кухни, а еще первые гастрономические рекомендации.
• Предлагаю Вам приготовить рыбу по-каталонски.
• Включить духовку на 200*С.
• Рыбу очистить и распотрошить, сделать неглубокие косые надрезы с двух сторон. Натереть дораду солью и перцем.
• Налить в форму для запекания масло и белое вино, выложить рыбу.
• Мелко нарезать очищенные от кожицы и семян помидоры и чеснок. Смешать с рубленной зеленью.
• Выложить на рыбу овощи и посыпать панировачными сухарями.
• Запекать в течении 30-40 минут (время запекания зависит от размера рыбы).
• Подавать с печеным картофелем, картофельным пюре или с рисом.
• Мне вместо гарнира вполне хватает зеленого салата.
• Рыбка получается очень нежной и сочной.
• Вместо дорады подойдет любая белая рыба.

Нашелся интересный рецептик:

Яблучний пиріг з ніжною заливкою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яблука 5 шт.
• цукор 5 ст. ложок
• сметана 250 г
• крохмаль картопляний 1 ст. ложка
• борошно пшеничне 1 ст. ложка
• цукор ванільний 20 г
• масло вершкове 100 г
• борошно пшеничне 180 г
• яйце куряче 1 шт.
• вода льодяна 3-4 ст. ложки

Шаги:

• Ну до чого ж чудовий і ніжний пиріг — просто казковий. Хрумке і смачне пісочне рублене тісто і дуже ніжна яблучно-кремова начинка. Посипте зверху пиріг пудрою і корицею, подайте з ванільним морозивом. Гарантую, що ви довго ще будете його згадувати із задоволенням.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• Помістити холодне масло і борошно у кухонний комбайн і порубати в пульсуючому режимі на крихту(10-15 секунд разом).
• Додати яйце, льодяну воду і зробити ще декілька пульсуючих рухів — тісто збереться докупи, сформувавши клубок. Помістити тісто на 25 хвилин в холодильник(якщо кухонного комбайну в розпорядженні нема — треба буде порубати усе ножиком. Спочатку масло і борошно, а потім додати яйце і воду. На це піде значно більше часу. Руками це тісто не місять — воно не терпить тепла від рук)
• Для начинки яблука почистити від шкірки і серцевинок, порізати скибочками. Змішати яблука, цукор, ванільний цукор, сметану, борошно і крохмаль):
• Витягнути охолоджене тісто з холодильника. Форму прокласти кулінарним папером і сформувати з тіста «коробочку» у кексовій формі — викласти тістом форму зсередини разом з бортиками:
• Заповнити «коробочку» начинкою. Випікати 40-45 хвилин при 200*С.
• Розрізати охолодженим, подавши з кулькою морозива:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Жареный окунь с баклажанами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе окуня 1 кг
• сливочное масло для жарки
• небольшие помидоры 8 шт.
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• баклажаны 3 шт.
• сметана 1 ст. ложка

Шаги:

• Рыбу чистим (тупым ножом или скребком) под водой, потом высушиваем. Посыпаем солью и обжариваем в масле, кожей вниз, пока она не покроется корочкой. Добавляем сливочное масло, около 4-6 минут обжариваем с другой стороны.
• Помидоры бросаем на минуту в кипящую воду, после чего снимаем с них кожу. Посыпаем сахаром и солью и высушиваем в духовке около 15 минут, пока они не покроются тонкой мембраной. Охлаждаем и смазываем маслом.
• Приступаем к гарниру.
• Баклажаны разрезаем сначала вдоль, потом нарезаем дольками поперек, посыпаем сахаром и солью. Запекаем в духовке при температуре 160 ⁰С в течение 1, 5 часа. Должно получиться пюре, которое мы смешиваем со сметаной, добавляем перец и по надобности соль.
• Можно также использовать горошек и капусту как гарнир.

Нашелся интересный рецептик:

Berenjenas gratinadas - Запечені баклажани

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажани 3 шт.
• сир твердий 150 г
• шинка 300 г
• олія оливкова
• сіль
• перець чорний

Шаги:

• Іспанська кухня поділяється на регіональні кухні. Кожна з них має свої особливості. У центральній частині Іспанії полюбляють закуски з овочів. Сьогодні пропоную вам гарячу закуску «Berenjenas gratinadas» дуже просту у приготуванні.
• Баклажани помити, розрізати навпіл
• розкласти на деко та зробити поздовжній розріз
• зверху овочі посолити, поперчити та змастити оливковою олією.
• Розігріти духовку до t 180 C та помістити баклажани на 5 хв. Тим часом порізати шинку та сир. Я купила сир зразу нарізаний тоненькими шматками. Коли баклажани трішки поморщаться дістати їх з духовки.
• Овочі пройдуть оливковою олією і будуть дуже ароматно пахнути. Поверх баклажанів покласти шинку
• та сир
• Запікати страву ще 25 хв. при t 220 C ( орієнтуйтесь по своїй духовці ). Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Паляниця з ескалівадою, або Coca de recapte

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• дріжджі свіжі 30 г
• молоко 250 мл
• вода 100 мл
• борошно 0,5 кг
• яйце куряче 1 шт.
• сіль
• олія рослинна
• баклажан 1 шт.
• перець болгарський червоний 1 шт.
• помідори 2 шт.
• цибуля 1 шт.

Шаги:

• Coca de recapte — це типу піцца по-іспанськи з ескалівадою. Ескалівада- це запечені овочі, основні з яких це баклажани і перець, а ще додатково використовують помідори і цибулю. Рецепт прийшов із Каталонії, а саме з міста Ллейд, де випікають тонку паляницю, схожу на піццу з овочами гриль, до речі деякі іспанці вважають, що саме піццу придумали вони, а не італійці.
• Ескаліваду вживають, як на паляниці, або заправлену олією і сіллю на шматку хліба — це така собі селянська їжа.
• Замісити тісто: До дріжджів
• додати молоко, воду, яйце, сіль
• додати борошно, олыю і залишити тісто на 30хв
• Овочі для ескалівади:
• порізати
• запекти в духовці, або приготувати на грилі
• перець очистити від шкірки (для того, накрити плівкою на 10хв)
• оврочі смужками викласти на тісто, посолити
• випікати 40-50хв.
• Крім ескалівади на паляницю по краю викладують анчоуси і так смакують.
• Смачного!