Anita
Ше́ф-де-парти́
Нашелся интересный рецептик:
Салат Министерский
Описание
- Приготовьте этот салат и он навсегда станет вашим любимым. Секретом поделился повар одного изысканного ресторанчика.
Предлагаю вашему вниманию вариант с курицей, другой вариант этого салата с говядиной, в этом случае грибы не добавляются.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 300 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Шампиньоны (среднего размера) — 4 шт
- Яйцо — 3 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (для жарки и пассировки) — 50 г
Шаги:
- Подготовим ингредиенты
- Кладем размороженное куриное филе в подсоленную кипящую воду, отвариваем до готовности (20-25 минут) Не забываем при варке филе периодически снимать пену.
- Готовим яичные блинчики: взбиваем яйца с молоком из расчета на 1 яйцо - 1 ст. л. молока), выпекаем тонкие блинчики обжаривая только с одной стороны. Блинчики нарезаем соломкой
- Лук нарезаем полукольцами, пассируем на сливочном масле.
- Шампиньоны нарезаем тонкими пластиками и обжариваем до готовности
- Отварное куриное филе нарезаем на полоски шириной 5-6 см, Вилкой разделяем филе на волокна.
- Соединяем подготовленные ингредиенты, солим по вкусу, заправляем салат майонезом (Если вы, как и я, не употребляете майонез, замените его соусом по моему рецепту) и хорошо перемешиваем с помощью деревянной ложки. Оставляем ненадолго, салат вкуснее когда успеет пропитаться до подачи.
- Готовый салат Министерский можно подавать к столу, Блюдо очень вкусное и сытное. Идеально подходит для тарталеток.
Вкусного Вам настроения!
Пал Саныч
[Король кулинарии]
[Шеф-повар]
