Санёк
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Мясная подливка к любому гарниру
Описание
- Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!
Ингредиенты:
- Мясо — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Соль (по вкусу )
- Специи
Шаги:
- Мясо затушить до полуготовности.
- Добавить крупно порезанный лук,
- тертую морковь.
- Посыпать раскрошенным лавровым листом и, не перемешивая, накрыть крышкой.
Тушить не открывая крышку на самом слабом огне 1 час (овощи отдадут весь свой сок мясу).
- Приготовить заливку: на небольшой сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла,
- всыпать муку и жарить ее, постоянно помешивая
- до тех пор, пока не получится жидкий блинчик красивого золотистого цвета. Запах будет чудесный!
- Затем влить 500 мл холодной воды и, постоянно помешивая венчиком во избежание комков, варить до загустения, пока вкус муки полностью не исчезнет.
- Наше мясо приобретет вот такой вид, как на фото. Можете в это время остановиться и есть его прямо так.
- Но мы готовим подливку. Поэтому вливаем в мясо нашу мучную заготовку. И тушим еще 5-7 мин.
- Все! Подливка готова!
- Сегодня у меня с гречкой. А может быть все что угодно: макароны, пюре, рис и все что придет в голову. Можно ее добавлять в любые гарниры. Можно приготовить побольше и заморозить порциями (часто так делаю). А потом, когда нет времени нa готовку, просто разогревать и...опять же куда угодно!!!
