Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 27.12.13 в 15:09

пока не голосовали

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

No Description

Ингредиенты:

лосось

по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

1 Ингредиенты:

Филе лосося (семги, форели) – 450 г
Соевый соус – 30 мл
Кунжут – 40 г
Растительное масло – 15 мл
Цуккини – 600 г
Лук зеленый – 50 г
Цедра лимонная тертая – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 20 мл
Соль – ½ чайной ложки
Перец черный молотый – ¼ чайной ложки
Сливки 20-22% – 100 мл
Шаг 2

2 Приготовление:

1. У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.
2. К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
3. Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
4. Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1–2 минуты.
5. Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
6. Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте