Natasnit [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Кексы "Тирамису"

140

На кухне у: 106

Приготовили: 0

Автор: Ekaterina

Просмотров: 10483

Нашелся интересный рецептик:

Тесто для пиццы без дрожжей

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Тесто для тех, кто любит похрустеть. На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.

Шаги:

• В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
• В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
• Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
• Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.
• Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
• В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. Поверьте мне, это тесто настолько приятно на ощупь, что от самого процесса вымешивания будет очень сложно оторваться.
• Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
• Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться. Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь. Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.
• Пункт "начинка" я пропускаю, у каждого свой любимый набор. Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя, опять же, смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости. Просто объедение!!!!!

разместила рецепт на кухне

Куриное филе "Тещин карман"

153

На кухне у: 62

Приготовили: 0

Автор: NaTaLiAtim

Просмотров: 13066

Нашелся интересный рецептик:

Чебуреки на пиве

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Стояла банка пива, и я не знала, что с ней сделать, пыталась что-то подобрать на сайте, но вдруг мне вспомнился рецепт чебурек на пиве от моей мамы.

Ингредиенты:

• Пиво светлое
• Яйцо
• Соль
• Мука
• Масло подсолнечное (рафинированное)
• Фарш мясной (свинина и говядина)

разместила рецепт на кухне

Чебуреки на пиве

20

На кухне у: 31

Приготовили: 0

Автор: Легентруда

Просмотров: 16704

Нашелся интересный рецептик:

"Мясная косичка"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина - 500 г, лук репчатый - 1-2 шт, сок 0,5 лимона, соль, перец, растительное масло, зелень, зерна граната

Шаги:

• Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить. На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца.
• Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.
• Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать рукой и оставить мариноваться на 30-60 минут.
• Мясо вынуть из маринада, обсушить. Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон. Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут. Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.

Нашелся интересный рецептик:

Крымские чебуреки

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Этим рецептом со мной поделилась одна хорошая знакомая, жительница Крыма. Рецепт, действительно, заслуживает внимания - очень простой, вкусный и требует минимум затрат. Угощайтесь, дорогие друзья! :)))

Ингредиенты:

• для теста
• мука - 500 г,
• растительное масло - 5-6 капель (меньше 0,5 чайной ложки),
• вода - 190-250 мл (сколько возьмет тесто),
• большая щепотка соли
• мясной фарш - 300 г,
• лук репчатый - 150 г,
• вода или мясной бульон - 4-6 столовых ложек,
• зелень петрушки (по желанию),
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Муку просеять в миску и перемешать со щепоткой соли. Добавить 5-6 капель растительного масла.
• Хорошо перетереть муку с маслом руками (стараясь пальцами разминать масляные комочки).
• В миску с мукой небольшими порциями добавлять воду, пока тесто нельзя будет собрать в тугой шар (получится довольно крутое, комковатое тесто).
• Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут (за это время тесто вылежится, станет эластичным и будет легко раскатываться). Приготовить начинку. Мясной фарш положить в миску. Лук очистить, измельчить в блендере (можно прокрутить на мясорубке, мелко порубить или натереть на мелкой терке) и добавить в фарш. По желанию, в фарш можно добавить пучок рубленой зелени. Фарш посолить и поперчить.
• Хорошо перемешать фарш и отбить, бросая в миску, чтобы он стал более нежным и однородным.
• Добавить в фарш немного бульона или воды и перемешать (фарш по консистенции должен получиться, как густая сметана).
• Затянуть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Готовое тесто освободить от пищевой пленки. Тесто немного вымесить, скатать из него жгут и разрезать на одинаковые кусочки (каждый кусочек весом примерно 60 г).
• Кусочки теста подкатать в шарики.
• Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку (если нужно, подпыливая раскатываемое тесто мукой).
• На одну сторону раскатанной лепешки положить 1-2 столовых ложки начинки, отступив от края лепешки около 2-3 см.
• Накрыть начинку свободной половиной лепешки, совмещая края и, стараясь удалить воздух из чебурека, чтобы во время жарки чебуреки не вздувались и не лопались. Можно края теста немного прокатать скалкой, чтобы они хорошо соединились, и не вытекал мясной сок. Прижать края чебурека вилкой.
• Излишки муки смести с чебурека кисточкой, чтобы мука не горела в горячем масле.
• Совет 1. При работе с тестом, накрывайте его пищевой пленкой или влажным полотенцем, чтобы оно не заветривалось.Совет 2. Желательно, чтобы подготовленные чебуреки долго не лежали, иначе тесто может размокнуть от начинки. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Желательно, жарить чебуреки в большом количестве масла, а еще лучше во фритюре, чтобы чебурек свободно плавал в масле. Тогда они получаются более воздушными и легкими, в отличие от жарки в малом кол-ве масла. Аккуратно выложить чебурек в горячее масло и жарить до румяности с одной стороны. Затем аккуратно, стараясь, чтобы не было брызг, перевернуть и обжарить до румяности и готовности с другой стороны.
• Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло (при жарке во фритюре чебуреки получаются не маслянистыми, а в малом кол-ве масла их нужно обязательно выкладывать на бумажные полотенца, т.к. при таком способе жарки они впитывают в себя больше масла). Готовые чебуреки немедленно подавать к столу.
• Приятного Вам аппетита!