Наталья2015 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Кукареку"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• куриное филе - 200 г, яблоко (кислое) - 1 шт, маринованные или соленые огурцы - 1-2 шт, картофель - 2 шт, майонез, соль, перец

Шаги:

• Куриное филе отварить. Картофель отварить в мундире, остудить и почистить. Яблоко очистить от кожуры. Курицу, картофель, яблоко и огурцы порезать кубиками. Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Гранатовый браслет"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Порции: 4-6
• куриные окорочка или грудка (без костей) - 250 г,
• картофель - 2 шт,
• свекла - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• яйца - 2-3 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• гранат - 1-2 шт,
• грецкие орехи - 2 столовых ложки,
• растительное масло для жарки,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Овощи (свеклу, морковь, картофель) хорошо вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и отварить до мягкости. По мере готовности, овощи вынимать из кастрюли. Отварные овощи остудить и очистить от кожуры. Натереть овощи на крупной терке в разные миски. Курицу положить в кастрюлю с кипящей водой и отварить мясо до готовности (грудку (филе без костей) около 15-20 минут, окорочка около 40 минут). За 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист. Готовое мясо остудить, при необходимости, отделить от костей и нарезать кубиками или соломкой. Яйца (комнатной температуры) положить в закипевшую круто подсоленную воду. Снова довести до кипения и отварить около 9-10 минут с момента закипания. Переложить яйца в кастрюлю с холодной водой, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелко или четвертькольцами и обжарить на растительном масле до мягкости. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.
• На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан. Выкладывать салат слоями вокруг стакана.Совет. Ингредиенты для салата заправляем майонезом, солим и перчим на свой вкус.1-й слой: половина курицы + соль + свежемолотый перец + майонез
• 2-й слой: морковь + соль + свежемолотый перец + майонез
• 3-й слой: картофель + соль + свежемолотый перец + майонез4-й слой: грецкие орехи
• 5-й слой: половина свеклы + соль + свежемолотый перец + майонез6-й слой: грецкие орехи
• 7-й слой: жареный лук
• 8-й слой: оставшаяся курица + соль + свежемолотый перец + майонез9-й слой: оставшиеся грецкие орехи
• 10-й слой: яйца + соль + свежемолотый перец + майонез
• 11-й слой: оставшаяся свекла + соль + свежемолотый перец + майонез
• Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
• Всю поверхность салата покрыть зернами граната. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Дамский"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• куриное филе (отварное) - 200 г,
• консервированные ананасы - 150-200 г,
• твердый сыр (например "Российский") - 70 г,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Шаги:

• Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками. Сыр натереть на средней или крупной терке.
• Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом. В миску выложить курицу, ананасы сыр и чеснок.Совет. По желанию, в салат можно добавить немного крабовых палочек или крабового мяса для пикантности и для цвета. Заправить салат майонезом и перемешать. По вкусу немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Вкуснятина"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г, филе куриное - 200 г, ветчина - 200 г, перец болгарский - 2 шт, ананасы консервированные - 200 г, изюм - 30 г, грецкие орехи - 30 г, майонез

Шаги:

• Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибамиКуриное филе отварить до готовности и порезать соломкой. Ветчину порезать соломкой. Болгарский перец порезать соломкой или кубиками. Ананас порезать кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть.
• Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Ананас"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт (350-400 г),
• ветчина – 200 г,
• ананасы (консервированные) – 150-200 г,
• яйца (вареные) - 5 шт,
• 1 маленькая луковица,
• яблоко (кислое) - 1 шт,
• сок лимона - 1 чайная ложка,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец
• для украшения
• грецкие орехи,
• зеленый лук

Шаги:

• Картофель очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить. Ветчину нарезать тонкой соломкой.Совет. Ветчину можно заменить копченой курицей. Лук очистить и мелко нарезать. С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, срезать кожицу, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
• Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.Совет. Можно по отдельности перемешать ингредиенты салата с майонезом.1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез.2-й слой: половина лука, соль, перец.
• 3-й слой: половина ветчины, немного майонеза.
• 4-й слой: половина яблока.
• 5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез.
• 6-й слой: половина ананасов.
• 7-й слой: оставшийся картофель, соль, перец, майонез.8-й слой: оставшийся лук, соль, перец.9-й слой: оставшаяся ветчина, немного майонеза.10-й слой: оставшееся яблоко.11-й слой: оставшиеся ананасы.12-й слой: оставшиеся яйца, соль, перец, майонез.
• Украсить салат половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Убрать в холодильник и дать настояться перед подачей.Совет 1. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.Совет 2. Грецкие орехи можно заменить консервированными шампиньонами. Выложить ломтики шампиньонов на поверхность салата немного внахлест.Совет 3. В виде "ананаса" можно оформить любой салат. Предлагаю еще один вариант салата "Ананас" с курицей:Состав:куриный окорочок (отварной) - 1 шт,картофель (сваренный в мундире) - 2-3 шт, яйца - 3 шт, сыр - 100 г,грецкие орехи (половинки) - 150 г, маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт, лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 шт, зеленый лук для украшения, майонез, соль, свежемолотый перецПриготовление:Картофель очистить и натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.Сыр натереть на терке.Огурцы порезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко порезать.Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.1-й слой: картофель (на крупной терке)2-й слой: лук (мелконарезанный)3-й слой: половина куриного мяса (нарезанного соломкой)4-й слой: маринованные огурцы (нарезанные маленькими кубиками)5-й слой: оставшееся куриное мясо6-й слой: сыр (на средней или крупной терке)7-й слой: яйца (рубленые или тертые на крупной или средней терке )Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Веер из баклажанов или "Жар-птица"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны - 500 г,
• бекон - 70-100 г,
• помидоры - 1-2 шт,
• перец болгарский - 1 шт,
• сыр твердый - 100 г,
• майонез,
• чеснок,
• зелень петрушки или кинзы,
• соль,
• перец

Шаги:

• Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).
• Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.
• В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин. Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их. Бекон нарезать полосками. Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками. Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр порезать ломтиками.
• Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень. Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.
• Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем. Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.
• Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут. Можно подавать в горячем или холодном виде.

Нашелся интересный рецептик:

Рулетики из баклажанов

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны (некрупные) - 2 шт,
• помидор - 1 шт,
• майонез,
• зелень петрушки, укропа,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• перец

Шаги:

• Помидор вымыть, обсушить и нарезать некрупными дольками. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие полосы.
• Каждую полоску немного посолить крупной солью, сложить в миску, оставить на 20-30 минут, затем слить образовавшуюся жидкость. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить с двух сторон полоски баклажан до готовности. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез соединить с чесноком, зеленью и хорошо перемешать.
• Каждую полоску баклажана смазать чесночным майонезом и положить на краешек дольку помидора.
• Свернуть полоску баклажана в рулетик, чтобы помидор оказался внутри.
• Таким образом приготовить остальные рулетики. Выложить рулетики на тарелку и посыпать рубленой зеленью.
• Приятного вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Скордалия (Skordalia). Греческая картофельно-чесночная закуска

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 3-4 средних картофелины,
• чеснок - 3 зубчика,
• белый винный уксус - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить соком лимона),
• оливковое масло "Extra Virgin" или растительное масло - 20-25 мл,
• соль,
• свежемолотая смесь 5-ти перцев

Шаги:

• Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить ~20-25 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь картофельному отвару. В блендер положить очищенные зубчики чеснока и хорошо измельчить. Поместить в блендер картофель и измельчить до густого однородного пюре.
• Добавить к картофельному пюре оливковое или растительное масло (~10-15 мл) и еще раз взбить массу в блендере.
• Затем добавить винный уксус, соль, свежемолотый перец, по вкусу.
• Еще раз хорошо взбить массу. Получившийся картофельный соус переложить в миску, полить оставшимся маслом и посыпать свежемолотым перцем. Скордалию можно использовать в качестве намазки на хлеб или подавать с жареными овощами (например, обжаренными на растительном масле молодыми кабачками или цуккини).
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Морковь по-корейски

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• морковь - 500 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• растительное масло - 50-60 мл,
• уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
• кориандр - 1/4 чайной ложки,
• красный острый молотый перец,
• черный молотый перец,
• сахар - щепотка,
• соль

Шаги:

• Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
• Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
• Луковицу почистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
• Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
• Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.

Нашелся интересный рецептик:

Жюльен из красной рыбы

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• филе форели - 250-300 г,
• 1 крупная луковица или 2 средних,
• мука - 1 столовая ложка (без горки),
• сливки 10-20% - ~150 мл (сливок может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от желаемой консистенции),
• сыр (твердый) - 100-150 г,
• растительное или топленое масло для жарки,
• зелень укропа,
• соль,
• свежемолотый черный перец или смесь перцев

Шаги:

• Рыбное филе ополоснуть водой, хорошо обсушить и нарезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть топленое или растительное масло, выложить лук, немного посолить и посыпать свежемолотым перцем. Обжарить лук до мягкости (главное не пережарить и не пересушить - лук должен стать очень мягким).
• К луку выложить кубики форели.
• Перемешать и обжарить рыбу ~1-2 минуты.
• Рыбу с луком посыпать мукой и перемешать. Затем влить сливки (150 мл или чуть больше), помешивая, пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.* Если брать нежирные сливки, то муку нужно добавлять, иначе соус не загустеет. Если сливки жирные (~30%), то муку добавлять не нужно - соус в любом случае загустеет. Рыбу с соусом посолить и поперчить, по-вкусу, и хорошо перемешать.
• Разложить жюльен по кокотницам или выложить в небольшую керамическую форму.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Запекать жюльен в разогретой до ~180°C духовке ~7 минут или до расплавления сыра. Подавать в кокотницах, с белым хлебом и свежей зеленью.
• Приятного Вам аппетита!