Наталья2015 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Свинина, запеченная с грибами и сметаной

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина - 500 г, грибы свежие (белые или лисички) - 200 г, лук репчатый - 1-2 шт, сметана - 200-250 г, соль, перец

Шаги:

• Свинину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон ломтиками, тонко отбить с двух сторон, посолить и поперчить. Обжарить свинину на сковороде до румяной корочки по 3 минуты с каждой стороны. Лук порезать полу кольцами. Грибы перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе на среднем огне 7-10 минут, посолить.
• В форму для запекания или на противень выложить свинину.
• На свинину уложить грибы с луком и залить сметаной.
• Запекать при температуре 180 градусов 20 минут, затем при температуре 200 градусов еще 10 минут. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Нашелся интересный рецептик:

Свинина в тесте

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина - 700 г, соль, перец - по вкусу, растительное масло для жарки для теста (кляра) мука - 1 стакан, молоко - 2/3 стакана, яйца - 4 шт, растительное масло - 1 ст. ложка, соль - по вкусу

Шаги:

• Приготовить жидкое тесто (кляр): Развести муку теплым молоком, добавить растительное масло, яйца, соль, размешать и оставить набухать на 15-20 мин. Свинину нарезать пластами, каждый пласт слегка отбить, посолить и поперчить.
• Подготовленное мясо обмакнуть в тесто, выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
• Оюжарить мясо ~3-4 минуты до румяной корочки.
• Затем перевернуть на другую сторону, уменьшить огонь и жарить еще ~7-10 минут до готовности.* к готовой свинине можно в отдельной чашечке подать соус из майонеза с мелко нарезанными солеными огурцами.

Нашелся интересный рецептик:

Помидоры, фаршированные мясом и баклажанами

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• помидоры - 6 средних штук
• для начинки
• фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
• баклажан - 1 шт (~200 г),
• сыр твердый - 50-70 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• зелень петрушки или кинзы,
• соль,
• перец
• для соуса
• мякоть от помидоров
• томатная паста - 1-2 столовых ложки,
• чеснок - 1 зубчик,
• сметана - 3-4 столовых ложки,
• соль,
• сахар,
• перец

Шаги:

• Помидоры вымыть, обсушить. У помидоров срезать верхушки.
• При помощи острого ножа аккуратно подрезать мякоть, стараясь не повредить кожуру и оставляя стенки толщиной ~0,7 мм.
• Мякоть аккуратно вынуть при помощи чайной ложки.
• Из мякоти помидоров приготовить пикантный томатно-сметанный соус: Мякоть помидоров измельчить в блендере. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить измельченную помидорную массу, потушить на слабом огне, помешивая ~7 минут - жидкость должна выпариться, а масса немного загустеть. Добавить томатную пасту (по-желанию), перемешать и тушить еще ~3-4 минуты, помешивая.
• Соус посолить, поперчить и добавить немного сахара по-вкусу. Положить пропущенный через пресс чеснок, перемешать и готовить ~1 минуту. Добавить в соус сметану, хорошо перемешать и тушить, помешивая, ~2-3 минуты.
• Приготовить начинку: Лук очистить и порезать четверть кольцами или небольшими кубиками. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Сыр натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2-3 минуты.
• Положить чеснок и перемешать. Добавить фарш и жарить, периодически перемешивая и разминая вилкой ~10 минут.
• Баклажаны обжарить на другой сковороде в небольшом количестве масла, часто перемешивая и следя за тем, чтобы не подгорели (как только выложите баклажаны на сковороду, сразу немного посолите).
• Готовый обжаренный фарш немного охладить, соединить с обжаренными баклажанами и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В фарш добавить зелень, сыр, соль, перец по-вкусу и хорошо перемешать.
• Подготовленные помидоры выложить в смазанную маслом форму для запекания или на противень. Наполнить помидоры начинкой.
• Сверху положить по чайной ложке соуса.
• Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~180°С.

Нашелся интересный рецептик:

Печень по-строгановски

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• печень - 500 г,
• масло - 3 ст.ложки,
• мука - 1 ст.ложки,
• лук репчатый - 2-3 шт,
• сметана - 2 ст.ложки,
• кетчуп - 1 ст.ложки,
• зелень и соль по вкусу

Шаги:

• Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см, как для мяса бефстроганов, посолить и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
• Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремоватого цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения. Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа, с картофельным пюре или жареным картофелем.

Нашелся интересный рецептик:

Перец фаршированный

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• фарш (свинина с говядиной) - 400 г,
• перец - 8-10 шт,
• рис - 2-3 столовых ложки,
• помидоры - 2 шт,
• лук репчатый - 2 шт,
• морковь - 1 шт,
• чеснок 2 зубчика,
• томатный соус или кетчуп - 1 столовая ложка,
• зелень петрушки или укропа,
• растительное масло (для жарки),
• щепотка сахара,
• соль,
• свежемолотый перец
• сметана - 200 г,
• томатный соус или кетчуп - 2-3 столовых ложки,
• вода - 500 мл (или немного больше)

Шаги:

• Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку, еще раз промыть от семян и обсушить бумажными полотенцами.
• В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон. Переложить в миску и отставить в сторону.
• Приготовить начинку. Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности (около 10-15 минут). Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости. Сдвинуть лук лопаткой на край сковороды, выложить морковь, слегка посолить и обжарить, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут). В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
• Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, опустить в кипяток на 2 минуты, затем быстро переложить в ледяную воду и снять кожицу. Нарезать помидоры маленькими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.
• Хорошо перемешать фарш (удобно перемешивать руками).
• Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.
• Приготовить томатно-сметанный соус. Сметану соединить с кетчупом и перемешать. Влить воду и еще раз перемешать. По вкусу соус посолить и поперчить. Полученным соусом залить перец.
• Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут. Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.
• При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Колбаски

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мясо - 800 г,
• сало или бекон - 150-200 г,
• морковь - 1-2 шт,
• чеснок - 2-3 дольки,
• сметана - 400 г,
• майонез - 100 г,
• томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
• соль,
• перец

Шаги:

• Свинину промыть, обсушить, нарезать кусочками и отбить кусочки с двух сторон. Отбитые кусочки посолить и поперчить с двух сторон. Сало или бекон нарезать брусочками. Морковку нарезать соломкой. Чеснок нарезать полосочками или мелко порезать. На краешек отбивной положить брусочек сала, кусочек морковки и 1-2 полосочки чеснока (или посыпать мелко порезанным чесноком).
• Отбивную свернуть в виде рулетика (можно каждый рулетик закрепить зубочистками) и обжарить с двух сторон на сковороде на сильном огне.
• Приготовить соус. Сметану смешать с майонезом и кетчупом. Обжаренные рулетики выложить в утятницу или сковороду и залить соусом (соус должен покрывать рулетики). Если полученного соуса недостаточно, можно добавить немного воды или бульона.
• Накрыть утятницу крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Колбаски, также, можно поставить в духовку, накрыть крышкой и запекать, при температуре 200 градусов до готовности.

Нашелся интересный рецептик:

Котлеты отбивные с сыром

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина, телятина или говядина - 500г,
• яйцо - 2-3шт,
• сыр - 100г,
• масло сливочное,
• сухари панировочные и мука - для обваливания

Шаги:

• Мясо без кости промыть, нарезать поперек волокон, хорошо отбить с двух сторон и посолить.* мясо можно отбивать, положив его в полиэтиленовый пакет тогда оно не рвется и его можно очень тонко отбить Сыр нарезать кубиками. В отдельной мисочке разболтать вилкой яйца, посолить и поперчить их. в отдельную тарелку насыпать муку. На середину отбитого кусочка положить несколько небольших кубиков сыра и маленький кусочек сливочного масла. Завернуть так, чтобы наша начинка была закрыта со всех сторон филе. Затем каждую котлетку обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и в сухарях. Обжариваем котлеты в растительном масле до готовности.

Нашелся интересный рецептик:

Мясные рулетики с беконом

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• говядина или постная свинина - 400 г,
• копченый бекон - 200 г,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Ломтики мяса хорошо отбить, положив, между двумя слоями пищевой пленки. Бекон нарезать тонкими ломтиками или полосками.
• Чеснок мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Отбитые ломтики мяса посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком. Сверху положить ломтик бекона и свернуть мясо с беконом рулетиком так, чтобы бекон оказался внутри.
• Мясные рулетики сколоть зубочистками или обвязать ниткой, чтобы они не разворачивались во время жарки. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить рулетики с 2 сторон до золотистой корочки, до полуготовности.
• Обжаренные рулетики переложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке еще ~10 минут при температуре ~180C.

Нашелся интересный рецептик:

Мясо в пикантном соусе

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина или говядина - 500 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• соль,
• свежемолотый перец,
• растительное масло для жарки,
• зелень
• для соуса
• майонез - 2-3 столовых ложки,
• кетчуп или томатная паста - 2-3 столовых ложки,
• сок лимона - 0,5 чайной ложки,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Мясо вымыть, обсушить и нарезать пластами. Каждый пласт слегка отбить, положив между двумя пакетами. Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Отбитое мясо нарезать полосками, шириной ~5-7 мм.
• Выложить мясо на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~2 минуты. Выложить к мясу лук и чеснок и жарить, помешивая еще ~3-4 минуты. Мясо посолить и поперчить.
• Со сковороды слить все масло, чтобы осталось только мясо с луком и снять сковороду с огня. Залить мясо соусом, посыпать рубленой зеленью, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться ~5-7 минут. Для соуса: В миску положить майонез, добавить томатную пасту или кетчуп, сок лимона, свежемолотый перец и хорошо перемешать.

Нашелся интересный рецептик:

Мясо по-купечески

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• говядина - 500 г,
• сметана - 4-5 ст. ложек,
• сыр - 100-150 г,
• соль,
• перец

Шаги:

• Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
• Сыр натереть на крупной терке. Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной. Сверху посыпать мясо тертым сыром.
• Запекать в духовке при температуре ~180°C градусов ~25 минут.