lika1186 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Насыпной яблочный пирог

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Пирог получается сытным, немного влажным и очень вкусным!

Ингредиенты:

• яблоки (сочные) - 4-5 шт (~1 кг),
• сливочное масло - 120-150 г,
• для сухой смеси
• мука - 1 стакан,
• манная крупа - 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Шаги:

• Приготовить сухую смесь: Муку просеять с разрыхлителем. Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
• Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
• В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
• Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
• Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с вареньем из песочного теста

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста яйца - 2 шт, мука - 2-3 стакана, сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 стакан, ванилин - на кончике ножа, разрыхлитель - 1 ч. ложка варенье или джем - 150-200 г

Шаги:

• Масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
• Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем). Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
• Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
• Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Шарлотка с яблоками

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт,
• сахар - 1 стакан (~170 г),
• мука - 1 стакан (~100 г),
• 1 большое или 2 небольших яблока,
• 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
• сливочное или растительное масло для смазывания формы

Шаги:

• Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками. Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать. Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
• Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.
• Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.
• На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.
• Аккуратно перемешать тесто. Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.
• Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом. На дно формы выложить половину теста.
• Сверху уложить дольки яблок.
• Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.
• Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Сметанники (шанежки)

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для дрожжевого теста дрожжи - 25-30 г, мука - 4-5 стаканов, молоко - 1 стакан, яйца - 3 шт, сахар - 0,5-0,75 стакана, сливочное масло - 130 г, соль - 1/4 ч. ложки для сметанной массы сметана - 3 ст. ложки, сливочное масло - 1 ст. ложка, сахар - 0,5 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка

Шаги:

• Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо. Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. После небольшой расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.
• Края сметанников обмазать яйцом, а в серединку положить сметанную массу.
• Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности. Для сметанной массы: в сметану добавить сахар, растопленное масло и муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Нашелся интересный рецептик:

Манник

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов
• кефир - 250 мл,
• яйца - 2шт,
• манная крупа - 1 стакан,
• сахар - 0,5-0,75 стакана,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
• сливочное масло - 20-30 г,
• щепотка соли

Шаги:

• В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.
• Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать. Влить кефир и еще раз перемешать.
• Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
• * Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме. Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут. За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку. Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Кекс "Мраморный"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• масло сливочное - 250 г, мука - 2,5 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ст. ложка, крахмал - 3 ст. ложки, яйца - 4 шт, молоко - 0,5 стакана, разрыхлитель - 2-3 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки, какао - 2-3 ст. ложки

Шаги:

• Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• По одному ввести яйца и хорошо перемешать. Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем. Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать. Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.
• Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао. В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто. Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.
• Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час. Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадные заварные маффины

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• из расчета на 8 маффинов
• горький шоколад - 125 г,
• сливочное масло - 75 г,
• растительное масло - 75 мл,
• холодная вода - 225 мл,
• яйца - 2 шт (крупных),
• мука - 125 г,
• сахарная пудра - 125 г,
• коричневый или обычный сахар - 100 г,
• 35 грамм картофельного или 50 грамм кукурузного крахмала,
• какао-порошок - 3 столовых ложки (без горки),
• разрыхлитель - 2-2,5 чайной ложки

Шаги:

• Приготовить заварной шоколадный крем. Шоколад поломать на крупные кусочки. Сливочное масло нарезать кубиками. В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду. Все хорошо перемешать венчиком.
• Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).
• Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.
• Все хорошо перемешать (за время перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).
• Влить растительное масло и снова перемешать. Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.
• Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.
• Шоколадную массу снова перемешать.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.
• Разложить тесто по формочкам.
• Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180°С. Готовность проверить заостренной деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Маффины остудить и аккуратно извлечь из формы. Подавать маффины холодными, по-желанию, с шариком мороженого.
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Кекс с вишнями (черешнями) и шоколадом

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• из расчета на форму 18х25 см
• для теста
• яйца - 3 шт,
• сливочное масло - 125 г,
• сахар - 100 г,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• мука - 175 г,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),
• молоко - 1 столовая ложка,
• какао - 1 столовая ложка,
• щепотка соли
• для шоколадной глазури
• по 30-40 г горького и молочного шоколада (или шоколада одного вида),
• молоко - 1 столовая ложка,
• сливочное масло - 1 чайная ложка
• вишни или черешни без косточек - 1 стакан

Шаги:

• Муку просеять с разрыхлителем. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.
• Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
• Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.
• В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.
• Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке.
• Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.
• Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.
• Приготовить шоколадную глазурь. Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску. Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится. Влить молоко и хорошо перемешать до однородности. Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью.
• Приятного вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Овсяное печенье

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 90 г (1 стакан), яйцо - 1 шт, сахар - 3 столовых ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка, сливочное масло или маргарин - 100 г, смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) - 3 столовых ложки, панировочные сухари - 1-2 чайных ложки, грецкие орехи или курага для украшения

Шаги:

• Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.
• Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.
• Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.
• Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Теплое масло или маргарин размять вилкой.
• Масло соединить с желтком.
• Яичный белок взбить в пену. В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.
• Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.
• Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.
• Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .

Нашелся интересный рецептик:

Имбирные пряники

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Выпечка получается очень вкусной и ароматной! Пряники придутся по вкусу и взрослым, и детям! К тому же малыши с радостью примут участие в приготовлении и украшении этой чудесной выпечки! Вариантов украшения - множество! Можно сделать красивую Рождественскую звезду, Пасхальное яйцо, матрешку, снежинку, елочку, лошадку рыбку... в общем, все, что подскажет Вам фантазия! Несколько выкроек, для Вашего удобства, можно найти в конце рецепта. Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

• для шоколадного имбирного теста
• сливочное масло - 100 г,
• сахар - 100 г,
• мука - 175 г,
• яйцо - 1 шт,
• какао - 1 чайная ложка,
• молотый имбирь - 1 чайная ложка,
• молотая корица - 0,5 чайной ложки,
• молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,
• разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
• щепотка соли
• для белковой глазури
• яичный белок - 1 шт,
• сахарная пудра - 0,5 стакана,
• сок лимона - 1 столовая ложка

Шаги:

• Приготовить шоколадное имбирное тесто для пряников.
• Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~7-8 мм. Наложить бумажные трафареты и вырезать пряники.
• Выложить пряничные фигурки на присыпанный мукой противень.* Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.
• Выпекать пряники ~13-15 минут при температуре ~180°C. Готовые пряники снять с противня и охладить.
• Приготовить белковую глазурь. Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), небольшими порциями ввести, просеянную сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
• Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями. В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсить пряники.