Лена_22 [Су́-шеф]

Нашелся интересный рецептик:

Ну, очень шоколадные блинчики – роллы

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Прекрасное блюдо для воскресного завтрака, и не только!

Ингредиенты:

• Шоколад темный (70% какао) 100 г
• Молоко 700 ± мл
• Мука пшеничная 300 г
• Сахарная пудра 40 г
• Соль пищевая ¼ ч.л.
• Какао-порошок 30-40 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Сливочное масло 40 г

Шаги:

• Шоколад поколоть и растопить на водяной бане.
• Нагреть отдельно 700 мл молока со сливочным маслом и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
• Просеять муку добавить в нее какао-порошок, сахарную пудру, яйца, соль. Взбить эту смесь с шоколадным молоком.
• Сковороду смазать небольшим количества масла (только 1 раз) и разогреть ее . Налить порцию теста, сделать сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
• Подавать блинчики можно как горячими, так и холодными (хранить лучше под крышкой или в пакете, чтобы не сохли).
• Начинка может быть разнообразной: творожная, фруктовая (любые фрукты нарезать мелкими кубиками, добавить пару ложек сгущенного молока) завернуть начинку в блинчик и порезать его величиной с роллы.
• Здесь начинка: взбитые: сметана + сахар + немного цедры лимона.

Нашелся интересный рецептик:

Нежные трубочки с вишневым творогом

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Трубочки отлично держат форму, оставаясь при этом мягкими, как блинчики. Ягоды можно использовать любые, очень вкусно со смородиной ...Рецепт теста отлично походит для вафельницы, но за неимением таковой, жарила на сковороде...Ничуть не жалею Угощайтесь...

Ингредиенты:

• ДЛЯ ТЕСТА:
• 200 гр слив.масла
• 200 мл сгущенки (полбанки)
• 5 яиц
• 150 гр муки
• 2 ст.л.карт.крахмала
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 гр ванилина
• разрыхлитель на кончике ножа
• ДЛЯ КРЕМА:
• 1 ст. замороженной вишни
• 400 гр творога
• 200 гр сахара
• 1 палочка корицы
• 2 веточки мяты
• 1 ст.л. крахмала
• 1 гр ванилина
• 0,5 лимона (сок)

Шаги:

• Масло комн.темп. взбить со сгущенкой до бела (10 минут). Добавить остальные ингредиенты и перемешать венчиком. (Тесто как для блинов)
• На разогретую сухую блинницу выливать по 1,5 ст.л. теста и жарить как обычные блины с двух сторон (по 30-40 сек.на сторону)
• Выложить горячий блин на полотенце, свернуть его в трубочку и в пергамент. Остудить.
• КРЕМ: Вишню разморозить, если есть косточки - удалить. Положить ягоды в кастрюльку, засыпать сахаром, добавить корицу и помешивая, довести до кипения. Добавить мяту, лимонный сок (1 ч.л.) и варить на малом огне, помешивая, 12 минут.
• Всыпать крахмал, перемешать и проварить еще 3 минуты. Процедить и остудить.
• Остывший вишневый сироп смешать с творогом и ванилином, взбить миксером 3 минуты. Охладить 10 минут.
• С помощью конд.шприца(мешка) и звездочной насадки наполнить кремом трубочки. Украсить вишневым джемом и мятой.
• Приятного аппетита!!!!

Нашелся интересный рецептик:

Оладьи с фруктовой начинкой!

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Спасибо Светочке -sweta1, за идею жарить в большом кол-ве масла! Действительно оладьи получаются пышные и высокие! В рецепте пышных оладушек не используются ЯЙЦА и ДРОЖЖИ, но есть фруктовая начинка и зародыши пшеницы!А знаете ли Вы, что питательнейшая часть пшеницы- это ее зародыши. Зародыши пшеницы – это здоровая пища, которая должна быть включена в питание.Т.к. зародыши пшеницы имеют высокую питательную ценность, их часто используют в качестве пищевой добавки, например, в йогурт или в кашу. И тогда блюдо заиграет ореховым вкусом. Удивительно, правда? Хорошо так же добавить в тесто для оладьев и булочек.А сколько в них витаминов, чего только нет – и витамины группы В, и фолиевая кислота, и тиамин, и рибофлавин. Они богаты высоким содержанием витамина Е, который является антиоксидантом и продлевает молодость. И минералами богаты пшеничные зародыши. Все есть! Выбирай на любой вкус – медь, марганец, цинк, железо, селен.Питательные вещества, которые в большом количестве имеются с зародышах пшеницы приносят пользу здоровью. Поддержат сердечко и сосудистую систему своими сложными углеводами. Белки зародышей пшеницы восстанавливают клетки организма. Витамин Е способствуют здоровой системе кровообращения. Минералы, укрепляют кости и зубы, и имеют важное значение для здорового баланса жидкости. Зародыши пшеницы – прекрасный источник пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина и наладить работу пищеварительной системы.

Ингредиенты:

• Мука 300-340 гр.
• Зародыши пшеницы (у меня в виде мелких хлопьев) 2 ст. л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Сода 1 ч.л.(без стога)
• Ванильный сахар 1 ст. л.
• Кефир 0,5 л.
• Персик 1 шт.
• Банан 1 шт.
• Сливы 4 шт.
• Масло для жарки

Шаги:

• 1. Смешиваем теплый кефир с солью, сахаром.
• 2. Всыпаем муку, зародыши пшеницы и соду,перемешиваем.
• 3. Накрываем крышкой и плотной тканью (чтобы не уходило тепло)и ставим тесто в теплое место на 30 минут.
• 4. Разогреваем сковороду и покрываем дно на высоту около 0,5 см. маслом.
• 5. Столовой ложкой выкладываем тесто.
• 6. На каждый оладушек кладем кусочек того или иного фрукта (сливы, банана, персика)и слегка притапливаем его.
• 7. Печём на среднем огне и переворачиваем.
• 8. Печём вторую сторону до румянца.
• 9. Выкладываем оладьи на бумажные полотенца (чтобы ушел лишний жир).
• 10.Наслаждаемся вкусными, пышными оладьями.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики на пиве с мандаринами в карамели

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Я обычно добавляю в тесто разрыхлитель, но в этот раз решила, раз пиво, то добавлять не буду. В процессе выпекания поэкспериментировала и в часть теста разрыхлитель добавила. Консистенция теста изменилась и рисунок тоже.Блинчики получаются нежные, со сливочным вкусом. Без разрыхлителя мне понравились больше. И на вкус, и по консистенции были нежнее.

Ингредиенты:

• пиво светлое 200г
• молоко 150г
• яйцо 1шт
• мука 150г
• сахар 2ч.л.
• соль 0,5ч л.
• масло растительное без запаха
• для соуса:
• мандарины 4-5шт
• сахар по вкусу,
• масло сливочное 50г

Шаги:

• Яйцо и пиво взбить венчиком, добавить сахар, соль, муку. Хорошенько размешать до гладкости, продолжая взбивать , добавлять молоко до нужной консистенции, пока тесто не станет довольно жидким (почти как растительное масло). Можно добавить в тесто растопленное сливочное или растительное масло 3ст. л.
• Испечь тонкие блинчики на раскалённой сковородке.
• Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар.
• Добавить мандариновые дольки и на сильном огне, помешивая, довести до лёгкой карамелизации.
• Полить блинчики соусом.

Нашелся интересный рецептик:

Блинный пирог "3 желания"

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ
• Любое, вами любимое
• НАЧИНКА №1
• Морковь-2 крупных
• Лук-репка-1 небольшая
• Яйцо-2 шт
• Чеснок-4-5-зубов
• Растит масло для жарки
• Соль, перец
• НАЧИНКА №2
• Капуста-1 небольшой вилок
• Лук-1-2 шт
• Соль, сахар, лимонная к-та
• Сливочное масло
• НАЧИНКА №3
• Картофель-2-3шт
• Сердечки куриные-300гр
• Лук-репка-1 шт
• Соль, перец

Шаги:

• Хочу предложить ВАм вот такую идею для приготовления блинного пирога или блинной закуски. Я её подсмотрела в нете, а начинку для пирога придумала сама( по сусекам поскребла).
• Блинчики готовим любим удобным и любимым Вами способом.Не стану Вас утомлять этим описанием.
• Для начинки морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем.В небольшом кол-ве растительного масла обжариваем лук до прозрачности, добавляем к нему морковь и жарим до готовности. В конце-посолить и поперчить. В снятую с огня ещё горячую морковь выдавить чеснок и хорошо перемешать. В чуть остывшую добавить натёртые на крупной тёрке яйца, сваренные вкрутую и ещё раз перемешать. Начинка готова!
• Теперь нашинкованную капусту тушим в сковороде вместе с луком, добавив небольшое кол-во воды до полной мягкости, периодически помешивая. В конце солим, перчим, добавляем лимонный сок или к-ту, и, при необходимости-чуток сахара. Заправляем это всё сливочным маслом, и снимаем с огня. Вторая начинка тоже готова.
• И наконец, картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.
• Сердечки тушим в сковороде вместе с луком в собственном соку( можно чуток добавив воды) до полной готовности. Перед тем, как снять с огня, добавляем соль и перец.Когда чуток остынет, пропускаем ч-з мясорубку и добавляем к потолчённой картошке. Хорошо перемешиваем, добавив сок-жирок, оставшийся после тушения. Вуаля! Готово!
• Теперь начинаем сборку.В жаропрочную форму укладываем внахлёст 3 блина, тобы из края свисали наружу.
• Затем на край каждого блина укладывается начинка-по всей длине, и сворачивается в трубочку.Кладём по 3 шт в ряд-в шахматном порядке. ( у меня получилось по 4 шт-из-за ширины формы).И так-в несколько слоёв, постоянно чередуя начинки, до полного завершения картины...
• Закрываем всё это безобразие свисающими блинными ушами, по верху укладываем для пущей ровности 1 целый блин и смазываем всю эту конструкцию сметаной.
• А теперь можно немного поизвращаться. Из оставшихся блинчиков порезать полоски шириной 2 см, и выложить по верху пирога в форме плетёнки.
• Смазать сие творение растопленным сливочным маслом и отправить в духовку при 170град, пока верхушка на начнёт чуток румяниться( хотя-здесь-дело вкуса-можно и поболее подержать..)
• Готовый пирог достаём из духовки, охлаждаем, аккуратно извлекаем из формы, нарезаем и...
• Пикантно-острая сладость морковной начинки. Небольшая кислинка капустной, нейтрально-вкусная сытность сердечно-картофельной... Что ещё для счастья нужно?.. Загадали? Вот то и добавьте!
• Это блюдо можно делать так же , как холодную закуску. Тогда для начинок подойдёт салат из моркови с чесноком, салат из плавленного сыра с чесноком, любые охлаждённые мясные начинки. А так же сладкие, творожные и т д.. В этом случае готовое изделие нужно отправить не в духовку, а просто-в холодильник на 3-4 часа.

Нашелся интересный рецептик:

Ночные пивные блины.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Очень-очень понравились блинчики! Тоненькие, мягкие, с хрустящими каёмочками. А ещё, это идеальный вариант, для работающих и очень занятых, с вечера сделать тесто, а утром или днём просто напечь, тем более, что тесто может стоять в холодильнике несколько дней (так написано в источнике). Блинчики хороши и для фарширования и для простого поедания со сметанкой, вареньицем и т.д. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• 3 яйца.
• ½ стакана светлого пива (комнатной тем-ры).
• 2 стакана молока.
• 50 гр. сливочного масла.
• 1 ½ стакана муки (возможно муки понадобится чуть больше).
• 1 ч. л. сахара.
• ¼ ч. л. соли.
• 1 ст. л. растительного масла без запаха + для смазывания сковороды.
• Стакан 250 мл.

Шаги:

• Молоко с сахаром, солью и сливочным маслом нагреть, только чтобы масло растопилось. Не кипятить! В глубокую миску просеять муку, к муке добавить слегка взбитые яйца и растительное масло, перемешать вилкой и постепенно влить теплое молоко, хорошо перемешивая венчиком до однородности. Затем влить пиво, перемешать и убрать на ночь в холодильник.
• Перед тем, как печь блины, тесто достать из холодильника, дать согреться при комнатной температуре. Перемешать, печь на хорошо прогретой сковороде, слегка смазывая её растительным маслом (если необходимо).
• Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Ароматные блинчики с сочной и сытной начинкой. Второй вариант не менее вкусной начинки можно посмотреть кликнув вот здесь. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• блинчики:
• -3 яйца
• -150мл молока
• -125гр муки
• -2 стол.ложки сливочного масла
• -1/2 чайн.ложки соли
• начинка:
• -120гр нежирной ветчины
• -230гр 30% сметаны
• -1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50гр)
• -5 семян фенхеля
• -10 семян тмина
• -1/4 чайн.ложки мускатного ореха
• -молотый белый перец
• -соль
• кроме того:
• -100гр сыра (у меня "Burlander")
• -несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
• -сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
• -сковорода d=14см

Шаги:

• Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
• Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
• Духовку разогрейте до t=200С.
• Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
• Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.
• Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.
• 1. На фото набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.
• 2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.Смешайте молоко, яйца, соль и муку.
• 3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.
• 4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см.Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.
• 5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
• 6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.
• 7. Лук очень мелко измельчите.Ветчину нарежьте кубиками.
• 8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.
• 9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.
• 10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
• 11. Духовку разогрейте до t=200С.Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.
• 12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром.Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
• 13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Нашелся интересный рецептик:

Блинный торт "Проводы зимы" + бонус (дуэль)

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Сын пришёл в ужас, когда я объявила, что будет блинный торт. По-моему зв Масленицу он наедается блинов и оладий на несколько месяцев вперёд.)))) Пришлось уменьшать количество блинов в торте, а т к он очень любит сметанные десерты, то его пристрастие было учтено. Лёгкий, немного нетрадиционный блинный тортик а-ля "изба" нам очень понравился. Поступил заказ на ДР.)))Сырные оладушки пекутся без разрыхлителя и соды, но благодаря белкам получаются пышными. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Для блинов:
• 1 ст муки
• 1 яйцо
• 1 ст молока
• 1 ст воды
• 1 ст л сахара
• О,5 ч л соли
• 1 ст л растительного масла в тесто + масло для выпечки
• Начинка:
• 250 г творога
• 1 ст л сметаны
• 2 ст л сахара
• 250 - зоо г замороженных ягод красной смородины
• Сметанное желе:
• 400 г сметаны
• 15 г желатина
• 5 ст л сахара
• Для сырных оладий:
• 200 г муки
• 3 яйца
• 1 ст молока
• 150 г сыра (у меня "Российский"
• 2 ст л сахара
• 0,25 ч л соли
• растительное масло для жарки

Шаги:

• Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.
• Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см).
• Творог смешать со сметаной и с сахаром.
• Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.
• Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).
• Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.
• Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.
• Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д. Заполнить всю форму.
• Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.
• Утром можно приглашать к столу на тортик.)))
• У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки.
• Отделить желтки от белков.
• Желтки смешать с мукой, солью, сахаром.
• Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.
• Сыр натереть на мелкой тёрке.
• Сыр смешать с тестом.
• Белки взбить "до пиков".
• Смешать взбитые белки порционно с тестом.
• Разогреть сковороду. Влить растительное масло. Ложкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.
• Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
• Подавать горячими, посыпав тёртым сыром.
• Приятного аппетита!
• 1. Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло.
• 2. Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см)
• 3. Творог смешать со сметаной и с сахаром.
• 4. Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.
• 5. Вот так примерно.
• 6. Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).
• 7. Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.
• 8. Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема.
• 9. Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д.
• 10. Заполнить всю форму. Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник.
• 11. Перед подачей вытащить торт из формы.
• 12. Можно приглашать к столу.
• 13. Угощайтесь!
• 14. У меня остался стакан молока и немного сыра в холодильнике. Поэтому для всех сыроманов и сыроедов я решила в связи с Масленицей испечь оладушки.Отделить желтки от белков.Желтки смешать с мукой, солью, сахаром.Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко.
• 15. Сыр натереть на мелкой тёрке. Тёртый сыр вмешать в тесто.
• 16. Белки взбить "до пиков".
• 17. Смешать взбитые белки порционно с тестом.
• 18. Разогреть сковороду. Влить растительное масло. ЛОжкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон.
• 19. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Нашелся интересный рецептик:

Блинный торт с творожным кремом

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Молоко 0,7 л.
• Вода 0,3 л.
• Яйцо кур. 3 шт.(крупных)
• Сахар 3 ст.л.
• Соль 0,5 ст.л.
• Мука 2-2,5 ст.
• Шоколад горький 50 гр.
• Какао-порошок 1,5 ст.л.
• Творог 18% 400 гр.
• Сливки 33% 150 мл.
• Сахарная пудра 5 ст.л.
• Мак пищевой 2 ст.л.
• Шоколад белый 60 гр.
• Ванильная эссенция

Шаги:

• Отлить 100 мл. молока,остальное молоко перелить в широкую кастрюлю,влить воду и слегка подогреть(до комнатной температуры).
• Добавить соль и сахар,вбить яйца и хорошенько размешать венчиком.
• Всыпать,просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния.
• В 100 мл. молока на водяной бане "распустить"горький шоколад,добавить какао-порошок и влить смесь в блинное тесто.
• Хорошо перемешать и процедить через шиноа или мелкое сито.Оставить тесто в покое на 15-20 мин.
• Выпечь тонкие блинчики,диаметром не менее 17 см.и сложить их в стопку.
• У меня из этого количества получилось около 30 штук.На торт надо 10-12 шт.в зависимости от формы.
• Для крема:Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад.
• Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.
• Творог смешать с сахарной пудрой,ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком.
• Аккуратно ввести взбитые сливки,растопленный,охлажденный шоколад и перемешать.
• Форму выстелить пищевой пленкой,выложить в нее внахлест 4 блина,так чтобы края блинов свисали с края формы.
• Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.
• Выложить слой творожного крема.
• Накрыть двумя блинами,сложенными пополам.
• Затем снова слой крема и слой блинов.
• Вновь выложить крем,накрыть одним блином(сложенным опять же пополам) и завернуть блинами,края которых оставили свисать.
• Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.
• Затем выложить из формы,нарезать,посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с начинкой из творога, изюма и лимона

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для блинов мука - 1,5-2 стакана, молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра, яйца - 2-3 шт, сахар - 1 столовая ложка, масло растительное - 1 столовая ложка, соль для творожной начинки творог - 250 г, сметана - 2 столовых ложки, изюм - 50 г, лимон - 1/4 шт, сахар - 2-4 столовых ложки

Шаги:

• Приготовить блины.* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тестодля творожной начинки: творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.
• Начинку хорошо перемешать. На краешек блина положить начинку и свернуть блинчик конвертиком (если хотите свернуть блины трубочкой, то начинку нужно намазать на всю поверхность блина и затем свернуть в трубочку - в этом случае блины обжаривать не нужно).
• Свернутые конвертиком блины выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до румяности.