Лена_22 [Су́-шеф]

Нашелся интересный рецептик:

Творожные оладьи с зефиром

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Получаются очень нежные творожные оладьи.

Ингредиенты:

• Творог зернистый 9% или 15% - 200 г
• Яйцо -2 шт
• Крупа манная - 1 ст.л.(количество зависит от влажности творога)
• Мука - 2.5 ст.л ( количество зависит от влажности творога)
• Сахар - 2 чайные ложки ( у меня творог не кислый)
• Зефир - 1 шт
• Сода - на кончике ножа чуть-чуть
• Соль - на кончике ножа чуть-чуть
• Растительное масло для жарки

Шаги:

• В творог вбить яйца и размешать.
• Затем добавить муку, крупу манную, сахар , соду , соль и перемешиваем до однородной массы.
• Масса получается примерно немного гуще, чем как на оладьи.
• Зефир порезать на небольшие дольки.
• Массу выкладываем на сковороду с нагретым маслом ложкой, сверху кусочек зефира и опять творожную массу.
• Жарить с 2-х сторон до готовности на медленном огне.

Нашелся интересный рецептик:

Сметанковые лепёшки!!!

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• не жирной сметаны-300 мл.
• яйцо-4 шт.
• сода-1 ч.л.
• соль по вкусу
• мука до густого мягкого таста
• раст.масло для обжарки

Шаги:

• яйца и соль взбить
• добавить сметану и соду и взбить
• всыпаем порциями муку и вымешиваем крутое тесто
• раскатать тесто
• нарезать на кружочки(я салатницей резала)
• в раскалённой с маслом сковородке обжариваем с двух сторон
• Вот и всё!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Нашелся интересный рецептик:

Блины на сгущённом молоке

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 1 банка сгущeнного молока (397 г )
• 50 г растопленного сливочного масла
• щепотка соли
• 500 г просеянной муки
• 1, 5 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл воды

Шаги:

• Взбить яйца и сгущeнку, добавить молоко и кефир, разрыхлитель, соль и растопленное масло, ввести в смесь воду.
• Постепенно добавить в смесь просеянную через сито муку.
• Всe хорошенько взбить и оставить на 15 -20 минут постоять.
• Жарить блины на раскалeнной сковороде на растительном масле с двух сторон.

Нашелся интересный рецептик:

Мини-панкейки

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Ряженка 2,5% 0,5л
• сахар 2-3 ст.ложки
• соль (по вкусу) я не добавляю
• сода 1/2 ч.л
• мука 1,5-2 стакана (до консистенции 10%й сметаны)
• 2ст.л растительного масла

Шаги:

• Достаем ряженку из холодильника(именно холодную), выливаем в глубокую посуду либо кастрюлю, добавляем сахар, должно получится не ярко выраженный сладкий вкус, т.к панкеечки кушать как со сладкими добавками так и нет(паштет,икра...), взбиваем, но не миксером, пару минут. Затем добавляем соду,снова взбиваем. Когда появятся пенка с пузыриками постепенно добавляем муку размешиваем, до единой консистенции в конце вливаем 2 ст.ложки масла,размешиваем и оставляем минут на 10 постоять. далее разогреваем сковороду, первый раз слегка совсем смазываем сковороду маслом, дальше выпекаем без его добавления, жарить на тихом огне под крышкой.

Нашелся интересный рецептик:

Бретонские блинчики(галеты)

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• блинчики с сыром внутри я разогрела в микроволновке,чтобы он подтаял....Удачи!

Ингредиенты:

• мука пшеничная 200 гр.,
• мука гречневая 3 ст.л.,
• слив.масло растопленное 3 ст.л.,
• яйца 2 шт.,
• молоко 250 гр.,
• соль,
• корица 0,5 ч.л.,
• коньяк 1 ст.л.,
• вода

Шаги:

• Вот такие галеты были у нас на завтрак.
• Очень вкусные и румяные,попробуйте!
• Просеиваем в ёмкость муку ,сделаем в центре углубление
• и вольём в него взбитые слегка яйца и молоко,
• добавим соль (немного),вымесим тесто,подливая воду,
• пока не получим его нужной нам консистенции
• (вода- около 100 гр),отставим его в сторонку минимум
• на полчаса,затем добавим корицу и коньяк
• и выпекаем тонкие блинчики на сухой сковороде.
• У меня получилось 12 штук .
• Вот теперь самое интересное!
• Если вы хотите подать галеты солёными,можно завернуть в них сыр Рокфор,или другой сыр,или креветки,или ветчину,
• промазав Филадельфией,или.....
• Если же вам захотелось сладенького,заверните в них варенье,
• или мёд с орехами,или шоколадный крем,или....
• Вариантов-миллион!
• Ставим чаёк-кофеёк и....наслаждаемся галетами
• Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Оладьи " Йогуртовый персик"

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 3 ст. муки, 3 ст. персиковый йогурт,3 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5ч. л. соли, 3 ч.л. пекарского порошка или 0,5 ч.л. соды, 3ст. л. растительного масла.

Шаги:

• Муку смешать с пекарским порошком(или содой).Добавить яйца.сахар.соль,йогурт и все перемешать.Добавить растительное масло.Желательно порядок замеса не менять!
• Этому рецепту меня научила моя свекровь,спасибо ей за это,мои дети каждую субботу просят их испечь!

Нашелся интересный рецептик:

Блинные треугольнички с курочкой в соусе Бешамель

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Очень сочные, сливочные блинчики. В оригинальном рецепте в начинку добавлялись сушеные белые грибы, но у меня их близко не оказалось. Без них тоже вкусно. И еще соуса бешамель для начинки у меня ушло меньше чем в рецепте. С Масленицей Вас кулинары!

Ингредиенты:

• Для теста:
• 1,3 стакана муки
• 2,5 стакана молока
• 3 яйца
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
• соль по вкусу
• Для начинки:
• 500 г вареного куриного мяса
• 2 стакана куриного бульона
• 60 мл коньяка
• 1 стакан сливок жирностью 12%
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• 2 желтка
• перец черный молотый
• мускатный орех
• соль

Шаги:

• Тесто:
• Яйца, сахар, соль растереть в миске.
• Влить молоко, добавить муку и смешать миксером.
• Добавить в тесто растительное масло.
• Выпечь тонкие блинчики.
• Соус бешамель:
• Растопить на сковороде сливочное масло.
• Добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
• Постепенно влить бульон и довести до кипения.
• Варить на малом огне 20 минут.
• Влить сливки, довести до кипения и варить еще 2 минуты.
• Начинка:
• Курицу порезать мелкими кусочками.
• Добавить к соусу курицу, желтки.
• Варить до загустения массы.
• Приправит перцем, солью, мускатным орехом, я добавила еще щепотку карри.
• Снять с огня, немного охладить и добавить коньяк.
• На каждый блинчик выложить по 1 ст. ложке начинки и завернуть конвертиком.
• Обжарить до золотистой корочки.
• Выложить на тарелочку, посыпать зеленью.
• Все!

Нашелся интересный рецептик:

Томатные блинчики

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Масленицу мы открыли в этом году рановато. В субботу к сыну приезжали ребята. Сходили поиграли в бильярд, да и меня с собой вытащили. В холодильнике сиротливо стоял томатный сок (купила себе, а не осилила. Сын этот сок на дух не переносит). Сына встречал ребят у метро и заодно купил свежий номер "Коллекции рецептов". "Ты же любишь печь блины!" - сообщил он вручая журнал. Не могла же я не оценить такой жест сына!)))С Масленицей вас, мои дорогие!

Ингредиенты:

• 1 ст муки
• 1 ст томатного сока
• 1 ст молока
• 2 яйца
• 1 ст л сахара
• 0,5 ч л соли
• растительное масло

Шаги:

• Смешать в миске молоко с томатным соком, солью и сахаром.
• Добавить постоянно помешивая просеянную муку.
• Вбить яйца постоянно размешивая.
• Раскалить сковороду. Смазать её растительным маслом. Вылить порцию теста. Жарить 1-2 минуты. Перевернуть и обжарить другую сторону.
• Подавать со сметаной или сметанным соусом.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Вишнёвый блинный рулет

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Не реклама! Несколько дней назад муж вечерком пошел в магазин в поисках «чего хочу – не знаю». Принёс кучу всего... и еще вот такую шоколадку. Для меня, как для любителя молочного шоколада – это самое вкусное, что я пробовала за последнее время. Очень нежный шоколад в сопровождении вкуснейших наполнителей. И даже корица, которой я не особо увлекаюсь приятно удивила. Увидите - купите обязательно! Жутко вкусно!

Ингредиенты:

• ТЕСТО:
• Вишня – 100гр.
• Яйца – 2шт.
• Мука – 4ст.л.
• Картофельный крахмал – 1ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5ч.л.
• Мин. вода газированная – 100мл.
• Сахар коричневый – 2ст.л.
• Ликер шоколадный – 2ст.л.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль – шепотка
• НАЧИНКА:
• Творожный сыр – 300гр.
• Сливки 33-38% –200гр.
• Сахарная пудра – 60гр.
• Молочный шоколад – 60гр.

Шаги:

• Размороженную вишню превратить в нежное пюре при помощи погружного блендера. Добавить яйца, соль, разрыхлитель и крахмал. Тщательно взбить венчиком. Затем добавить муку. Уже в процессе придумалось добавить несколько ложек шоколадного ликера (этого можно и не делать). Тщательно взбить, чтобы не было комочков и добавить растительное масло. Полученную смесь развести минеральной водой до консистенции блинного теста. Оставить «отдохнуть» при комнатной температуре на 15-20мин, после чего испечь тонкие блинчики. У меня получилось 6 блинов d 22см. Жарятся приятно и легко, к сковороде ничего не прилипает.
• Для начинки взбить сливки с сахарной пудрой до крепких пиков и аккуратненько подмешать к творожному сыру.
• Сборка: берем блин, смазываем его небольшим кол-вом крема, сверху еще один блин + крем (ну это чтобы они вроде как немножко склеились) и заключительный третий блинчик, который мы обильно смазываем кремом, посыпаем заранее мелко рубленным шоколадом и сворачиваем в рулет. Те же манипуляции проделываем с оставшимися тремя блинчиками.
• Убираем в холодильник на несколько часов, затем разрезаем порционно и наслаждаемся под вечерний чаёк-кофеёк в приятной компании.
• Пы.Сы. Кол-во сахара в тесте и начинке регулируйте исходя из своих вкусовых предпочтений.

Нашелся интересный рецептик:

Креспелли с ветчиной и сыром или Масленица по-итальянски

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Для креспелли:
• Мука 300-400 г (сколько возьмёт тесто )
• Молоко — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Сода — 1/4 ч. л.
• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лук зеленый (резанец ) — 0,5 пуч.
• Для начинки:
• Ветчина — 100 г
• Сыр сулгуни копченый — 150 г
• Для соуса Бешамель в СВЧ:
• Вода 200 мл
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло - 70 г
• Мука - 2 ст.л.
• Перец молотый
• Соль
• Орех мускатный

Шаги:

• 1. Замесить тесто на блинчики. Тесто должно быть не очень жидким. Дать постоять 30 минут. Добавить порезаный зелёный лук.
• 2. Пожарить блинчики средней толщины.
• 3. Пока тесто отдыхало, готовим начинку и соус "Бешамель". Для начинки: порезать ветчину полосочками, а сыр мелкими кубиками.
• 4. Для соуса "Бешамель" В СВЧ:Смешать воду и сливки и подогреть в микроволновке 2 минуты при мощности 100% (у меня - 900Вт)
• 5. Для соуса "Бешамель" в СВЧ:Сливочное масло выложить в другую посуду и разогреть 1-1,5 ми н. при мощности 100%. Всыпать муку, размешать и пассеровать в микроволновке 2 минуты при мощности 60% (360Вт)
• 6. Для соуса "Бешамель" в СВЧ:В масло с мукой (переместить в кастрюлю бОльшего объема) добавить подогретое молоко с водой, размешать, чтобы не было комочков. Соус проварить в микроволновке 4-5 минут при мощности 60%, 2 раза перемешать во время варки.
• 7. Для соуса "Бешамель" в СВЧ:Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом. Вуаля, готово!
• 8. Добавить 3 ст.л. соуса в начинку для креспеллей, перемешать.
• 9. На 1/4 часть блинчика выкладываем начинку.
• 10. Свернуть треугольником.
• 11. На дно формы для выпечки вылить 3 ст.л. соуса. Сверху выложить блинчики внахлёст.
• 12. И полить соусом. Посыпать тёртым сыром (по желанию). У меня была моцарелла. И запечкать в разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.
• 13. В итоге получается вкуснейший слоёный пирог из блинчиков с замечательной начинкой.
• 14. С Масленицей!
• 15. Огромное спасибо за рецепт Оксане из Италии, Oxana_71!!!!