Светик66 [Эскулерье́]

разместила рецепт на кухне

Сырные завитушки

21

На кухне у: 31

Приготовили: 1

Автор: Елена777

Просмотров: 7929

разместила рецепт на кухне

Творожные пончики

38

На кухне у: 92

Приготовили: 11

Автор: Анастасия

Просмотров: 11687

Нашелся интересный рецептик:

Мясной "Бюрек"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Родственница отдыхала в Турции и поделилась, что ела такое блюдо. Очень захотелось попробовать. Долго искала рецептик. Нашла. Приготовила и еe пригласила. Она сказала, что у меня вкуснее :). Делюсь с вами. Просто и вкусно.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 300 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
• Сыр твердый — 80 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (минеральная) — 50 мл
• Кефир — 100 мл
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный

Нашелся интересный рецептик:

Бабушкины пышечки "Вкус детства"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• - чем это пахнет?... спросила дочь, проснувшись после дневного сна - это аромат маминого детства... сладкий.. ванильный.. такой неповторимый запах бабушкиных пышечек... и сразу хочется закрыть глаза... и вот уже сама ощущаешь себя маленькой девочкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусочек нежнейшей плюшки и чашку ароматного чая... и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся... и лишь спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые и счастливые мгновения детства.. быстрые и вкусные пышечки.. с изюмом или просто так... пропитанные домашней сметанкой и сахаром... всего лишь 15 минут и замечательный пирог к чаю готов

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Мука — 1 стак.
• Кефир (в зависимости от консистенции(жирности) кефира из данного количества ингредиентов получится 2 или 3 пышки) — 1 стак.
• Ванильный сахар (1 пакетик) — 10 г
• Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 10 г
• Изюм — 1 стак.
• Сметана (домашняя или 20%) — 300 г
• Сахар (по вкусу)

Шаги:

• Яйца смешиваем с кефиром и ванильным сахаром.
• Добавляем муку,
• разрыхлитель... все хорошенько перемешиваем.
• Tеперь можно добавить изюм, измельченные орешки, курагу или чернослив... или ничего не добавлять.
• Hа хорошо прогретую небольшую сковородку наливаем немного масла и выливаем равномерно тесто (чтобы все дно заполнить), огонь уменьшаем и жарим до тех пор, пока тесто сверху "не схватится" (оно не должно быть жидким).
• Переворачиваем и немного подрумяниваем.
• Bыкладываем на тарелочку и сразу смазываем хорошенько сметанкой.
• Посыпаем сахаром.
• Bыпекаем еще одну-две пышки, смазываем сметаной, посыпаем сахарочком... завариваем ароматный чай,
• нарезаем кусочками.. ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!!!:rose: Сверху пышки можно посыпать измельченными орехами или шоколадом и получим праздничный вариант, который готовится в считанные минуты.

Нашелся интересный рецептик:

Соус для салата «Цезарь»

Источник: eda.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Желток яичный - 1 штука
• Анчоусы - 4 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 чайная ложка
• Перец черный молотый - 1 чайная ложка
• Горчица дижонская - 1 чайная ложка
• Соус вустерширский - 1 чайная ложка
• Масло оливковое - 150 мл
• Сок лимонный - 1 столовая ложка
• Сыр пармезан тертый - 50 г
• Желток яичный - 1 штука
• Анчоусы - 4 штуки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 чайная ложка
• Перец черный молотый - 1 чайная ложка
• Горчица дижонская - 1 чайная ложка
• Соус вустерширский - 1 чайная ложка
• Масло оливковое - 150 мл
• Сок лимонный - 1 столовая ложка
• Сыр пармезан тертый - 50 г

Нашелся интересный рецептик:

Закусочный рулет "Тяп-ляп"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда привлекает внимание, исчезает в самом начале застолья. Готовиться очень просто и быстро. Источник - моя фантазия.

Ингредиенты:

• Яйцo — 4 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Майонез — 100 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Рыба (красная, малосольная) — 250 г
• Лимон — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Оливки (или корнишонов, или мар. шампиньонов, или .... ) — 100 г
• Зелень

Шаги:

• Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крaхмал, перчим.
• Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.
• К зелени добавляем немного теста.
• Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на протвень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы . В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.
• Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.
• С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазываеться сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладываеться, и скручиваеться рулет. У меня в даном случае были нестандартные обрезки домашней малосольной форели. Поэтому я измельчила ее в блендере, и к ней добавила лимонный сок и сливочное масло, размешала, намазала омлет и свернула. На 2 часа в холодильник.
• Разрезаем на порционные кусочки, можно просто выложить на тарелочку, я выкладывала их на огуречные кружочки и украшала оливкой (фото с мобильного, извините за качество). Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Блиц-рецепт "Хачапури"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Девочки, спешу предложить на ваш суд изумительнейший рецепт "Хачапури". Автору Сангари я безмерно благодарна за такой великолепный рецепт! Готовить очень быстро, на завтрак или ужин, с чаем или кофейком - просто находка. Настоятельно рекомендую попробовать. Заходите, угощайтесь, пожалуйста.

Ингредиенты:

• Сыр твердый (тертый) — 200 г
• Укроп (зелень ) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Шаги:

• Продукты, которые нам нужны.
• Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. В моем случае сыр "Маасдам", он очень ароматный.
• Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать. В этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.
• Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу.
• Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут.
• Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.
• Вот такие они в разрезе. Фото не очень удачное, но я думаю, вы будете иметь представление. Угощайтесь на здоровье!

Нашелся интересный рецептик:

Тирамису с зелeным чаем Матча и шоколадом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• В Италии существует огромное количество видов известного всем десерта Тирамису. Я вам хочу предложить необычный вариант: с зелeным японским чаем Матча и шоколадным кремом. Плюс, рецепт печенья Савоярди (рецепт взят из книги "Laduree. Dolci").

Ингредиенты:

• Мука (для Савоярди) — 60 г
• Крахмал картофельный (для Савоярди) — 60 г
• Яйцо (5шт. - для Савоярди, 2шт. - для Тирамису) — 7 шт
• Сахар (для Савоярди) — 125 г
• Сахарная пудра (2 ст.л. - для Савоярди, 5 ст.л. - для Тирамису) — 7 ст. л.
• Маскарпоне — 250 г
• Шоколад черный (желательно, высшего качества) — 100 г
• Чай зеленый (листовой обычный - 1 ч.л., японский зеленый чай Матча в виде пудры - 2 ч.л.) — 3 ч. л.

Шаги:

• Приготовим Савоярди. Рецепт я нашла вот в этой великолепной книге известного французского дома Laduree.
• В отдельной посуде просеять вместе муку и крахмал.
• Отделить желтки от белков. В желтки добавить 63 гр сахара и хорошо взбить венчиком.
• Белки начать взбивать миксером без сахара. Когда они начнут пенится, то постепенно добавить по частям (3-4 части) остальную часть сахара (62 гр). Должна получится очень крепкая и устойчивая белковая масса.
• В желтки добавить белки и очень аккуратно начать размешивать массу от центра к краю.
• В яичную массу постепенно добавить по частям, просеивая с помощью ситечко, муку с крахмалом. Мешать также, от центра к краю.
• На пергаменте (бумага для духовки) отметить карандашом полоски для будущего печенья шириной в 6 см. Бумагу перевернуть, чтобы карандаш не испачкал печенье и выстелить на противень. Кондитерским мешком или шприцем с круглой простой насадкой в 10мм выдавить печенья, стараясь не делать их слишком плоскими (толщина "колбаски" примерно 2 см).
• Сверху обсыпать печенья сахарной пудрой и оставить примерно на 10 минут. Затем выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170°С примерно 15 минут. Дверцу не открывать во время выпечки!
• Остудить печенья. Можете испечь их заранее. Количество примерно 100 штук.
• Тирамису можете приготовить накануне. Для его приготовления нам понадобятся вот эти продукты.
• Заварить зелёный листовой чай в глубокой чашке. Оставить остывать.
• Тем временем, растопить шоколад на водяной бане. Кипящая вода не должна прикасаться с посудой, в которой растапливается шоколад, иначе он у вас сварится, т.е. не будет жидкий.
• Белки отделить от желтков. Взбить белки в очень крепкую пену (для упрощения взбивания добавьте маленькую щепотку соли или несколько капель лимона). Желтки взбить миксером с сахарной пудрой (5 ст. ложек) до белого состояния.
• В желтки добавить Маскарпоне и хорошо взбить миксером.
• Добавить белки и очень аккуратно перемешать (от центра к краю).
• Затем добавить растопленный охлаждённый шоколад и хорошо перемешать до однородного состояния.
• Я взяла порционные стаканы (мои стаканы - обыкновенные для воды), так десерт выглядит более элегантно.
• Обмакнуть в чае печенье и выложить на дно каждого стакана.
• Сверху выложить шоколадный крем и с помощью ситечка аккуратно обсыпать чайной пудрой "Матча".
• Так чередовать слои до завершения. Оставить, примерно, на 30 минут для пропитки, затем поставить в холодильник. Перед подачей вытащить десерт из холодильника за 30 минут и перед самой подачей на стол каждый Тирамису обсыпать чайной пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Маскарпоне в домашних условиях

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Как и обещала, проверила я рецепт маскарпоне найденный в интернете. Могу сказать, что очень близко получается к оригиналу. Замена отличная! Правда, только завтра буду его в дело применять, тогда скажу окончательно. А так по виду, вкусу и консистенции - то, что надо! Может быть кого-то выручит этот рецепт. Сразу скажу, что аналогов Сыру Маскарпоне в мире нет. Но все-таки по этому рецепту получается что-то очень близкое.

Ингредиенты:

• Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л
• Сок лимонный — 3 ст. л.

Шаги:

• Все элементарно просто. Так же как делаем творог. Я беру из расчета на литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр., т. е. на крем для хорошего рулета достаточно. Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.
• Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю сверните в 5-6 слоев), и оставляем на ночь отцеживаться. Все! Завтра я этот сырок использую по назначению.
• Можно делать тирамису. И, конечно, очень вкусные крема к тортам.

Нашелся интересный рецептик:

"Колдуны"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
• Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука
• Сыр (твердый) — 100 г
• Масло растительное — 50 г
• Соль
• Перец

Шаги:

• Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
• Натереть на крупной терке.
• Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
• Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
• Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
• К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
• Края защипываем как на вареники.
• Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.