Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Красная фасоль «А-ля Болоньезе»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Фарш мясной 0,5 кг
• . шампиньонов 1 кг
• красный болгарский перец большой 1 шт.
• луковица 1 шт.
• консервированой красной фасоли 250 г
• упаковка Соуса «К спагетти» (можно купить в любом супермаркете) 250 г
• подсолнечного масла 100 г
• пряность «Майорана»,соль,перец.

Шаги:

• 1) нарезаем лук кубиками
• 2)Нарезаем дольками шампиньоны
• 3)Нарезаем болгарский перец соломкой
• 4)Лук жарим на подсолнечном масле до полуготовности
• 5)Добавляем фарш, перемешиваем тушим 10 мин.
• 6)Тушим отдельно нарезанные грибы, добавив к ним 50 гр. подсолнечного масла, протушиваем 10 мин.
• 7)Далее к жареному луку с фаршем добавляем наши грибы, тушим также 10 мин.
• 8)Ко всему этому добавляем нарезанный перец
• 9)Потом добавляем консервированную фасоль, предварительно промыв её под холодной водой
• 10)В конце выливаем упаковку соуса, добавляем соль, перец, майоран и тщательно перемешиваем и доводим до готовности на слабом огне 8-10 мин.

Нашелся интересный рецептик:

Торт «Шоколадная страсть»

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Тесто:
• Яйца 4 штСахар 150 грМука 200 грКакао 3-4ст.лШоколад черный 1/3 плиткиСлив.масло 50 гр.Ванильный сахар
• Крем:Слив. масло 250 гр.Шоколад ½ плиткиСгущенное молоко 5 ст. ложекБисквитная крошкаОрехиШоколадная глазурь 1 пакетик

Шаги:

• Сначала готовим бисквитное шоколадное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром до увеличения объема теста в три раза (взбиваем примерно 15 мин.). Сахар всыпаем в яичную массу постепенно,частями.В просеянную муку просеиваем какао,перемешиваем. Добавляем постепенно муку к яичной массе,аккуратно перемешивая лопаткой.Вливаем растопленный шоколад и масло,перемешиваем.Масса немного уменьшится в объеме из-за какао. Подготавливаем форму для выпекания: выстилаем дно пергаментной бумагой,стенки и дно смазываем сливочным маслом.Я еще снаружи оборачиваю форму фольгой. Пекла в небольшой форме,19 см. в диаметре.Аккуратно перекладываем тесто в форму,разравниваем.Ставим в разогретую духовку,выпекаем примерно 30-40 минут,при температуре 150С.Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Шоколадный бисквит не будет таким высоким, как обычный бисквит,но его можно будет спокойно разрезать на 3 коржа,а при желании и на 4. Корж получается очень ароматным,шоколадно-масляным.Готовый бисвит оставляем в форме минут 15, аккуратно вынимаем и остужаем ,как минимум 1 час. Далее разрезаем корж на три части,я пользуюсь таким способом:ставлю бисквит на несколько тарелок и сверху разъемную форму без дна.Регулируем высоту количеством тарелок.Так нож идет ровно и коржи получаются также ровными.Коржи пропитываем сиропом или водой со сгущенкой, добавляем немного коньяка для аромата.Крем готовится очень быстро- в сливочное масло комнатной температуры добавляем растопленный шоколад,сгущенку и взбиваем миксером до однородного состояния.Сгущенки добаляйте по своему вкусу,чтобы крем был достаточно густым и сладким.Я добавляю также в крем бисквитную, мелко измельченную крошку(можно измельчить печенье песочное).Так крем получается не приторным и не тяжелым.Выкладываем крем на коржи, посыпаем обильно обжаренными орехами. Торт украшаем по желанию.Я обмазала бока все тем же масляным кремом,обсыпала миндальными лепестками.Сверху залила шоколадной глазурью и белым масляным кремом.Торт поставить в холодильник на ночь.Перед подачей на стол дать постоять как минимум минут 30 при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Гратен из цветной капусты

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• капуста цветная 800 г
• сливки (35% жирности) 200 мл
• сыр пикантный (тертый) 150 г
• орех мускатный (тёртый, на кончике ножа)
• хлеб для тостов (мякоть белого хлеба) 4 шт.
• маслины 4 шт.
• соль
• перец белый молотый

Шаги:

• Давно обещала разместить ещё одно вкусное блюдо из цветной капусты — это мой любимый гратен! Вкусно, нежно и очень ароматно, ну, а вчесть конкурса, украсила овечками приготовленными из цветной капусты и маслин.Способ приготовления:
• Капусту разобрать на более или менее одинаковые соцветия и отварить в подсоленой воде 5-7 минут.Откинуть на дуршлаг.
• Смазать форму для запекания маслом (у меня оливковое) и выстелить дно хлебом.
• Сверху поместить капусту, оставив несколько более ровных и красивых соцветий для украшения.
• Сливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом. Залить ими капусту. Сверху посыпать тёртым сыром.
• Запекать в прогретой до 190«С духовке 15 минут до золотистой корочки.
• Овец для украшения я сделала так: подрезала маслины по бокам вот так < и отогнула подрезанную часть в сторонку — это ушки. Глазки нарисовала майонезом воткнув в центр кусочек маслинки. Соединила голову и тельце с помощью зубочистки. Можно ещё из пряных палочек гвоздики сделать ножки, но на гратене они не держались. так что мои овечки отдыхали лёжа!
• Посыпать готовый гратен зельнью петрушки и украсить овечками. Нам понравилось!
• Вкусно!

Нашелся интересный рецептик:

Брауни с сырно-черничной прослойкой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• шоколад черный (59-80%) 130 г
• Масло сливочное 100 г
• сахар 200 г
• соль 1/4 ч. ложка
• сахар ванильный 10 г
• яйца куриные 3 шт.
• мука 70 г
• какао 30 г
• черника (перетертая с сахаром) 100 г
• яйца куриные 1 шт.
• сырки творожные сладкие 250 г

Шаги:

• Вот и я приобщилась к обществу любителей брауни. Почему–то долго не могла приступить к этой выпечки и, как оказалась, зря! Это нежное, мега шоколадное лакомство покорило меня!
• Способ приготовления:
• Шоколад поломать, масло нарезать кусочками, сложить в миску и растопить на водяной бане.
• Муку смешать с какао и солью.
• Добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и немного охладить. Добавить по одному яйца, перемешать венчиком. Затем добавить мучную смесь.
• Форму (у меня 20х20см) смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить шоколадное тесто, разровнять.
• Сладкие творожные сырки (можно творог или сливочный сыр+сахар) взбить миксером с черничным пюре и яйцом.
• Выложить творожную массу на шоколадное тесто.
• Деревянной шпажкой смешать слои в виде мраморного рисунка.
• Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30мин.После выпекания деревянная шпажка при проверке готовности брауни должна оставаться немного влажной и середина брауни должна подрагивать.
• Брауни охладить и поставить в холодильник на ночь. При подаче нарезать на кусочки и можно наслаждаться! Приятного аппетита!

разместила рецепт на кухне

Сырные кексы с укропом и тмином

16

На кухне у: 20

Приготовили: 0

Автор: Natalo4ka

Просмотров: 2229

Нашелся интересный рецептик:

Бобальки - цікава кутя

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вода 250 г
• дріжджі свіжі 25 г
• борошно пшеничне 500 г
• цукор 4 ст. ложки
• сіль 1\2 ч. ложка
• мак 100 г
• мед 3 ст. ложки

Шаги:

• Бобальки. Таку цікаву кутю готують в деяких низинних районах Закарпаття. Бобальки подають також на Вігілію в Словаччині.
• Страва нагадує традиційну кутю, бо містить мак, мед, пшеницю у вигляді борошна.
• Але смак — інший. А технологія приготування цікава-цікава.
• Бобалькам закарпатці приписують надприродні властивості. Вони є символом об’єднання роду. Здатні хвороби відганяти, надавати людині сили та зберігати мир у сім’ї.
• Смачні бобальки на столі — впродовж усіх різдвяних свят. Їдять їх із молитвою і на Різдво, і на Щедрий вечір, і перед Водохрещам.
• Вони робляться із пшеничної муки, яка колись дуже рідко з’являлася на столах закарпатців, тому що основні страви були з вівса і ячменю. Бобальки символізували якраз родючість. І коли вживалися бобальки — це символізувало, що весь наступний рік буде такий багатий, такий смачний, такий солодкий, як ця страва
• Мають закарпатські бобальки ще й містичне значення. На них ворожать дівчата. Кладуть бобальки перед котом. Чию він з’їсть, та упродовж року вийде заміж.
• Для приготування бобальок теплу воду розмішати з цукром і дріжджами. Додати борошно і замісити тісто. Поставити в тепле місце на 1 годину.
• Далі набирати тісто частинами, домішати за потребою трохи борошна. Розкачати із тіста валики і розрізати їх на невеликі шматочки:
• Помістити шматочки тіста на деко, дати підрости 25 хвилин і спекти у духовці при 180*С:
• Бобальки виходять твердуватими і тому їх потрібно ще зварити.Закип«ятити воду і в окропі зварити спечені бобальки 3-4 хвилини.Відцідити:
• Тим часом мак запарити, розтерти до утворення молочка, додати мед.
• Помістити гарячі бобальки у глибоку миску і залити маковою заправкою. Дати настоятись. Деколи гарячі бобальки поливають ще олією, а тоді заправляють меленими горіхами, маком.
• Спробуйте при нагоді — дуже оригінальна, цікава і смачна страва
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Печиво кокосове

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• білки 3 шт.
• цукор 1 склянка
• крохмаль картопляний 2 ст. ложки
• кокосова стружка 100 г
• сіль (дрібка)

Шаги:

• 3 білки збити з дрібкою солі, поступово додати цукор
• обережно збиті білки вимішати спочатку з крохмалем, а потім з кокосом
• випікати при темп. 150 градусів ~30 хвилин

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Весёлые поросята"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• 1. яйца 4 шт.
• 2. сахар (100 г + 120 г) 220 г
• 3. Мука 65 г
• 4. какао 25 г
• 5. крахмал 10 г
• 6. масло сливочное (35 г + 150 г) 185 г
• 7. черный шоколад (35 г + 65 г) 100 г
• 8. Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• 10. миндальный грильяж 120 г
• 11. ваниль 1 г
• 12. сливки (150 г + 40 г) 190 г
• 13. марципановая масса 120 г

Шаги:

• Увидела идею оформления торта на польском кулинарном сайте, очень и очень она мне понравилась, а тут конкурс, вот и постаралась воспроизвести. Думаю, что такое весёлое оформление понравится и взрослым и детям, по крайней мере, мой муж, был в восторге! К тому же сам торт заслуживает особого внимания — нежный шоколадный бисквит в тандеме с крем-карамелью и пралине из миндального грильяжа мало кого оставят равнодушными!
• Способ приготовления:
• Бисквит:
• Все продукты для бисквита необходимо взвесить и приготовить заранее.
• Смешать и просеять вместе муку, разрыхлитель, крахмал и какао. Шоколад 35 г и масло 35 г растопить и остудить.
• Яйца хорошо размешать с сахаром 100 г и нагреть, постоянно мешая, до 30«С (я наливаю в сковороду воду и в нее ставлю кастрюлю, это своего рода паровая баня!)
• Быстро перелить яичную смесь в большую миску и взбивать миксером до ее полного остывания и увеличения в объеме в 3-4 раза.
• Получается вот такая, почти белая, очень воздушная масса.
• В три приёма ввести мучную и шоколадно-маслянную смеси, каждый раз перемешивая лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.
• Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
• Поместить готовое тесто в форму 20 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. Ударить пару раз форму об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха, из-за которых в бисквите образуются пустоты. И выпекать в прогретой до 175»С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
• Готовый бисквит полностью остудить в форме, аккуратно обрезать по кругу бока и освободить от неё поместив на блюдо. Бисквит лучше оставить на 10-12 часов для созревания.
• Созревший бисквит разрезать на три коржа.
• Посмотрите какая у него получилась ровная и красивая структура.
• Крем-карамель с пралине:
• Приготовить миндальный грильяж по рецепту
• cookorama.net/ru/blog/sladosti-konfety/mindalnyj-grilyazh.html
• Отвесить 120 г грильяжа и смолоть его в блендере в крошку.
• Поместить сахар 120 г в глубокую кастрюльку. Сливки 150 г нагреть до 90«С.
• Не мешая, растопить сахар до состояния карамели.
• Снять с огня и тонкой струйкой, постоянно мешая, ввести сливки. Осторожно, не обожгитесь!!! Сливки начинают сильно бурлить и подниматься!
• Остудить карамель до комнатной температуры.
• Масло взбить с ванилью до пышной пены и тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввести карамель.
• Вот такой у нас получился крем.
• Добавить пралине и перемешать лопаткой.
• Поместить корж в кольцо от формы и выстелить на него половину крема.
• Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимся кремом, накрыть третьим коржом, слегка придавить сверху ладонями и отправить на пару часов в холодильник.
• Поросята:
• Я использовала готовую миндальную пасту — марципан, усли у вас нет возможности её купить то можно приготовить самим вот по этому рецепту
• cookorama.net/ru/blog/biskvity/ananasovye-mindalnye-biskvity-recept-mindalnoj-pasty.html
• Миндальную пасту подкрасить пищевым красителем или ягодным сиропом в розовый цвет. Скатать шарики: 4 величиной с грецкий орех и 2 поменьше — это будут тельца поросят, сделать пятачки, ушки, ножки и не забыть про хвостик, шоколадом нарисовать глазки, работать лучше всего на пекарской бумаге, в качестве интрумента я использовала обыкновенную зубочистку.
• Я слепила парочку — жениха и невесту.
• Поросёнка грязнулю и поросёнка, вернее его попку, который зарылся в землю.
• А так же маленьких поросяточек, которые возятся в грязи из шоколада, посыпанного бисквитной крошкой, которая осталась при разрезании бисквита.
• Застывший торт я обмазала ганашем, который приготовила растопив 65 г черного шоколада в 40 г нагретых до 90»С сливок, остудив его. Старась намазать так, чтобы было похоже на грязь, в которой возятся поросята. Вот, что получилось!
• Ну и, конечно фото кусочка!

Нашелся интересный рецептик:

Квасоля з капустою у томатному соусі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• квасоля біла 2 склянки
• капуста 200 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• олія рослинна (без запаху) 2 ст. ложки
• соус томатний 4 ст. ложки
• лавровий лист 2 шт.
• сіль

Шаги:

• Ще одна чудова і смачна страва. Готувала таку квасолю на пісну вечерю перед Водохрещам.
• Дрібну білу квасолю замочити на ніч. Зранку відварити до готовності.
• Цибулю почистити, покраяти кубиком, підсмажити на олії до півготовності.
• Капусту нашинкувати тоненько і відварити до готовності в підсоленій воді. Відцідити. Додати до цибулі і просмажити 3-4 хвилини. Додати квасолю, томатну пасту, лавровий лист. Прогріти ще 3-4 хвилини. Досолити до смаку. Вийняти лавровий лист.
• Смакує як в гарячому, так і в холодному виді.

Нашелся интересный рецептик:

Маринована скумбрія

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• скумбрія (свіжоморожена) 600 г
• вода 0,5 л
• перець чорний горошком 5 шт.
• перець духмяний горошком 4 шт.
• коріандр (насіння) 4 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сіль 2 ч. ложки
• цукор 1 ч. ложка
• оцет (9%) 3 ст. ложки
• олія рослинна (без запаху) 1 ст. ложка

Шаги:

• Таку скумбрію я готувала на стіл на Голодну кутю — пісну вечерю перед Святом Водохреща.
• Скумбрію почистити, помити, порізати шматками 2 см.
• Для маринаду воду закип«ятити з сіллю і спеціями. Охолодити до кімнатної температури і додати олію і оцет.
• Цибулю порізати кільцями.
• Скумбрію викласти у посудину, перешаровуючи цибулею. Залити холодним маринадом. Поставити на добу в холодильник.