Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Панеттоне

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко тепле (тепле) 3/4 склянки
• масло вершкове 50 г
• яйця курячі 2 шт.
• борошно пшеничне 3,5 склянки
• ванілін (пактик 2г) 1 шт.
• цукор 3 ст. ложки
• сіль 0,5 ч. ложок
• дріжджі сухі 1 ст. ложка
• цукати
• цукрова пудра

Шаги:

• Приготування:Молоко підігріти, розчинити у ньому масло, сіль, цукор, ванілін. Додати дрідджі і половину борошна. Замісити тісто і залишити на 15-20 хвилин, щоб дріжджі подіяли.
• Додати яйця, решту борошна, замісити тісто і залишити на годину у теплому місці. Коли тісто гарно підійде, додати цукати, вимісити.
• Форму змастити маслом, викласти тісто. Дати підійти — хвилин 30. Форма повинна бути заповнена приблизно на 1/3, тісто підходить дуже гарно.
• Випікати у духовці 180 градусів хвилин 50. Також ці пропорції підійдуть для хлібопічки, режим «основний». Гарячий панетонне посипати цукровою пудрою.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Аджика з яблуками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• помідори 5 кг
• перець солодкий 2 кг
• яблука 2 кг
• морква 800 г
• перець гострий червоний стручковий (стручковий) 1 шт.
• коріандр мелений 3 ст. ложки
• хмелі-сунелі 3 ст. ложки
• цукор 4 ст. ложки
• сіль 4 ст. ложки
• олія 2 склянки
• часник 400 г

Шаги:

• Одним із традиційних консервованих соусів є аджика! рецептів її існує безліч. Ось мій, опробуваний роками, варіант. Приготування:Помідори миємо і подрібнюємо (м'ясорубкою, блендером, протинаємо на терку — це вже залежить від наявної у вас техніки, але точно не через соковижималку, адже тоді втратите багато потрібної м'якоті). Проціджуємо через сито, аби відсіяти шкірки і кісточки.
• Яблука очищаємо від шкірок і серцевини, мелемо до стану п«юре і додаємо до томатної маси.
• Подрібнюємо до стану п»юре солодкий перець, попередньо вимивши і вийнявши з нього середину, слідкуємо, щоб не потрапили у майбутній соус шкірки. Додаємо до яблук з томатами.
• Моркву миємо, чистимо і тремо на дрібну терку. Додаємо до решти маси. Ставимо на вогонь. Має кипіти на малому вогні годину.
• Тоді додаємо по 2 столові ложки коріандру і хмелі-сунелі, а також дрібно порізаний червоний гострий перець (насіння з нього обов«язково треба вийняти).
• Варимо ще годину, а тоді додаємо змелений часник, сіль, цукор, олію, решту спецій і даємо прокипіти 15хв. Соус готовий!
• Розливаємо по стерилізованих півлітрових банках. У мене вийшло 11 штук.
• Соус смакує охолодженим і є в міру гострим, а якщо ви любите, щоб „душа горіла“ однозначно гострого перцю треба ще.

Нашелся интересный рецептик:

Бокадильо з відбивними із свинини (BOCADILLO DE LOMO Y PIMIENTO)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• свинина
• перець болгарський червоний
• помідор
• олія рослинна
• сіль, перець
• батон білий (чіабатта)
• перець чорний мелений

Шаги:

• Бокадильо — це один із видів бутербродів, який популярний в Іспанії. Для його приготування потрібно лише декілька компонентів: хліб (батон, чіабатта чи бегет), свинна відбивна, запечений перець. Приготування:Перець запікаємо (в духовці, на грилі).
• Коли він запечеться накриваємо на декілька хвилин плівкою (щоб відійшла шкірка).
• Свинину нарізаємо,
• натираємо сіллю і перцем,
• смажимо на олії.
• Хліб натираємо помідором, солимо і поливаємо олією.
• На хліб кладемо шматок запеченого перцю і відбивну.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Медовик"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• мед 3 ст. ложки
• сахар 150 г
• сливочное масло 50 г
• молоко 2 ст. ложки
• сода 1,5 ч. ложка
• мука сколько возьмет
• ром (для пропитки коржей) 0,5 стаканов
• сахар 100 г
• сливочное масло 100 г
• молоко 2 стакана
• манка (манная крупа) 4 ст. ложки
• лимон (сок и цедра) 1 шт.
• сахар 6 ст. ложек
• сливочное масло 50 г
• молоко 1 ст. ложка
• какао 1 ч. ложка
• мед темный 1 ст. ложка
• сливочное масло 100 г
• сахарная пудра 100 г
• миндаль 10 шт.
• малина (желтая) 20 шт.
• гвоздика 20 шт.

Шаги:

• Поделюсь рецептом симпатичного тортика, который я готовила пару месяцев назад, на День рождения. Вспомнила о нем, потому что это медовик, а вчера 14 августа был Медовый спас
• Готовим коржи для торта
• Из чего готовим:
• 2 яйца, 3 ст.л.меда, 150 г сахара взбить до пены (все делать на водяной бане!)
• Водяная баня: на огонь поставить кастрюлю с водой, воду довести до кипения. Сверху поставить миску или другую кастрюлю. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.
• Продолжая взбивать, добавить 50 г размягченного сливочного масла.
• Затем добавить 2 ст.ложки молока и 1,5 ч.л. соды (не гасить!). И продолжить взбивать.
• Держать на водяной бане, масса должна увеличиться в размере в 2-4 раза.
• Снять с водяной бани и добавить муки сколько возьмет (я начинаю с 300 г, потом смотрю по консистенции). Тесто должно получиться мягкое, но при этом легко раскатываться. Раскатывать легче теплое тесто.
• Нарезать пергамент, посыпать мукой, раскатать на нем тесто.
• С помощью крышки вырезать нужный диаметр.
• Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
• Готовим крем
• Из чего готовим (2 ст. молока, 4 ст.л. манки, 1 ст.сахара, 100 г масла):
• В кипящее молоко добавить сливочное масло. Затем добавить сахар и по чуть-чуть манку, постоянно помешивая, крем должен загустеть. Как остынет – добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.
• Теперь промазываем коржи. Сначала каждый корж я пропитывала ромом (можно коньяком, а можно этого и не делать).
• Затем — кремом. Один корж можно оставить, чтобы раскрошить его на торт.
• Самый верхний корж покрыть не манным кремом, а приготовить масляный. Смешать масло с сахарной пудрой (в пропорции 1:1)
• Затем взять пленку с пупырышками и вдавить в верхний слой (имитация сот) и, не снимая пленку, отправить минут на 15 в холодильник.
• Затем аккуратно снять пленку и заполнить получившиеся «соты» медом с помощью кисточки. Мед лучше использовать темный, он лучше контрастирует с кремом, например, гречишный.
• После этого приготовить глазурь: 6 ст. ложек сахара, 1 ч. л. какао, 2 ст.л. молока поместить в небольшую кастрюльку или ковшик, перемешать, поставить на огонь и варить, помешивая, до растворения сахара, выключить, добавить 50 г сливочного масла, размешать и горячей глазурью обмазать торт по краям. Если глазурь застывает, то ее можно немного подогреть. Обмазанные края торта посыпать крошкой (раскрошить оставленный корж).
• Теперь сделаем пчел. Крылышки-миндальные орехи, предварительно замоченные в кипятке (замочить лучше на ночь — так они проще режутся).
• Нарезаем орехи пластинками.
• Для тельца пчел можно взять ягодки желтой малины, скрепив их попарно остатками масляного крема. Полоски нарисовать глазурью с помощью кисточки. Усики — соцветия гвоздики. Глазки — точечки из глазури. «Высадить» пчелок на торт.
• Крылышки вставляем в крем по бокам от «пчелки». Вот такая симпатичная пчелка получается:
• Торт готов!
• Приятного аппетита!
• и еще несколько фото
• а вот в разрезе
• РS: тортик я уже где-то 1 раз выставляла, но там было намного меньше фото… Просто я решила «обосноваться» на Кукораме и буду выкладывать сюда понемножку все свои любимые рецепты

Нашелся интересный рецептик:

Яблочно-овсяные маффины

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука пшеничная 1 1/4 стакан
• овсяные хлопья 1 1/4 стакан
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• сода пищевая 1/2 ч. ложка
• сахар 1/2 стакан
• имбирь порошок 1/2 ч. ложка
• корица молотая 1/2 ч. ложка
• соль 1/4 ч. ложка
• яблочное пюре (без сахара) 1 стакан
• кефир (сметана) 1/4 стакан
• яйцо куриное 1 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• ванилин 10 г
• яблоко (мелкое) 2 шт.

Шаги:

• В меру сладкие, почти без жира — отличный вариант завтрака или перекуса.
• Да, и вполне диетические маффины.
• Яблочное пюре можно использовать готовое (детское питание) или отварить яблоки в небольшом количестве воды и размять их в пюре.
• Лучше использовать темный сахар (Muscovado) или просто тростниковый.

Нашелся интересный рецептик:

Форель на гриле

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• форель без кожи и костей (без кожи и костей) 800 г
• перетертый чили (перетертый) 1 ч. ложка
• тмин 1 ч. ложка
• сахар 1 ч. ложка
• соль 1 ч. ложка
• сушеный тимьян 1 ч. ложка
• оливковое масло 2 ч. ложки
• сок лимона по вкусу
• свежий тимьян для украшения (свежий, для украшения)

Шаги:

• Приготовление:Смешать масло и специи в блендере или вручную. Если Вы выезжаете на природу, приготовьте емкость с крышкой, которая будет хорошо закрываться.
• Перед приготовлением смазать рыбу с обеих сторон. Обжарить на сковороде или гриле – каждая сторона должна быть готова за 4 минуты.
• Подать с лимоном и свежим тимьяном.
• По части гарнира я предпочитаю зеленый салат и запеченный или жареный картофель.

Нашелся интересный рецептик:

Жареная скумбрия с брокколи

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе скумбрии 600 г
• луковица 1 шт.
• шампиньоны 8-10 шт.
• соль, перец по вкусу
• сметана 3 стакана
• зеленый лук пучок

Шаги:

• Разморозить рыбу, отделить филе от костей. Хорошенько высушить.
• Лук нарежьте полукольцами, а грибы пластинками. Сначала поджарьте грибы, потом добавьте лук, и держите на огне до тех пор, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
• На том же масле можно жарить рыбу. Сначала солим и перчим, потом кладем скумбрию на сковороду кожей вниз и даем кожице подрумяниться. Потом переворачиваем и на маленьком огне аккуратно прожариваем другую сторону.
• Готовую рыбу кладем на блюдо, а в сковороду наливаем сметану, добавляем грибы, лук. Немножко протушиваем подливу, добавляем зелень.
• Поливаем соусом рыбу. Подаем с гарниром. Что касается гарнира, то я здесь перед нами большой выбор, потому что это блюдо хорошо сочетается и с рисом, и с картофелем, и с брокколи.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат «Сомбреро»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Шаги:

• Что такое «сомбреро», все отлично представляют. Но попытки разобраться в истории этой популярной на весь мир шляпы привели к некоторым затруднениям. Оказывается, предмет, который в нашем понимании имеет четкую ассоциативную связь с Мексикой, на самом деле имеет испанские корни.Происхождение слова «sombrero» однозначно испанское – в переводе корень этого слова «sombra» означает «тень». Причем в Испании словом «сомбреро» называют любую широкополую шляпу. Классическое сомбреро можно описать так – это шляпа с высокой тульей и очень широкими полями, отбрасывающими тень на голову, шею и плечи владельца и немного вывернутыми наружу (но не обязательно), а также с лентой или шнурком, завязывающейся под подбородком.Сомбреро могут быть очень разными. Общее для всех настоящих сомбреро – это ручное изготовление. Бедняки и крестьяне плели их из соломы, а более знатные граждане носили сомбреро из фетра, войлока и бархата, богато украшенные вышивкой. Цвета, узоры и виды декора используются абсолютно разные. Верх тульи сомбреро может быть как плоским, так и слегка заостренно-вытянутым. Моделей сомбреро несколько – это связано с особенностями регионов и традициями народов, которые сделали эту шляпу своим национальным символом.
• Ветчина 350 г
• Перец сладкий 150 г
• Лук репчатый 1 головка
• Кукуруза консервированная 100 г
• Зеленый горошек консервированный 100 г
• Салат «Айсберг» 1 стебель
• Уксус 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Масло растительное 4 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• 1. Консервированный желтый сладкий перец откинуть на дуршлаг до стекания рассола, а затем нарезать.
• 2. Консервированные горошек и кукурузу откинуть на сито и дать стечь.
• 3. Луковицу очистить и разрезать на 8 частей.
• 4. Ветчину порезать небольшими кубиками и добавить к сладкому перцу, кукурузе и горошку.
• 5. Петрушку вымыть и просушить, отобрав несколько листиков для украшения, остальные мелко иссечь.
• 6. Перемешать все компоненты салата.
• 7. Растительное масло с уксусом, черным перцем и сольем тщательно смешать и заправить салат.
• 8. Блюдо украсить листьями салата.

Нашелся интересный рецептик:

Варенье из райских яблок

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• райские яблочки 1 кг
• сахар 1,5 кг
• вода 0, 5 л
• райские яблочки 1 кг
• сахар 1,7 кг
• вода 0, 5 л

Шаги:

• Варенье из моего детства, когда я верила, что эти яблочки и правда к нам как-то попадают из самого Рая (уже вот такими вкусными)
• Как готовим:
• Яблоки сортируем, удаляя поврежденные и гнилые плоды, моем в проточной воде, прокалываем в нескольких местах (рекомендуют еще обрезать плодоножки до длины 1 см) и бланшируем 3-5 минут в кипящей воде. Вынимаем.
• Из сахара и воды варим сироп, горячим сиропом заливаем яблоки и оставляем на 4-5 часов. Затем варим вместе с сиропом 15 минут, и оставляем на 12 часов. Затем опять варим яблоки вместе с сиропом 15 минут и снова оставляем на 5-6 часов. Опять провариваем и закрываем в банки. Выход варенья по этому рецепту получается 2,4-2,5 кг
• Пошаговые фото я сделать не успела, но и без них все очень просто и понятно

Нашелся интересный рецептик:

Яблучний ромовий пиріг (Pastel de manzana con ron)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 4 шт.
• цукор 200 г
• борошно 200 г
• мигдаль 80 г
• какао 2 ст. ложки
• кориця 1 ч. ложка
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• цукор ванільний 10 г
• маргарин 200 г
• яблука 300 г
• ром (коньяк) 7 ст. ложок
• цукова пудра
• лимонний сік
• мигдаль для прикрашання (мигдальні пластівці)

Шаги:

• Серед іспанських рецептів яблучної випічки я знайшла дуже ароматний ромовий пиріг.
• Яблука з ромом роблять його дуже ароматним, тісто вологим і смачним
• Продукти:
• Для початку почистимо яблука, поріжемо їх на кубики і замаринуємо в ромі ( в мене коньяк)
• Яйця збити з маргариною і цукром
• мигдаль подрібнити на кавомолці в муку
• змішати мелений мигдаль, какао, корицю і ванільний цукор
• додати борошно і розпушувач
• додаємо сухі інгридієнти до мокрих
• до діста додаємо яблука разом із соком
• випікаємо пиріг 1 годину при 175 градусах
• для прикрашанняможна використати мигдальні пластівці, або підсмажений подрібнений мигдаль
• коли пиріг охолоне покрити його цукровою глазурью (цукрова пудра розтерта з лимонним соком) і посипати мигдалем
• Смачного!