klip60 [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Яблочный пирог с заливкой «Нежный»

81

На кухне у: 76

Приготовили: 1

Автор: Анастасия

Просмотров: 17000

разместила рецепт на кухне

Яблочный пирог

28

На кухне у: 16

Приготовили: 1

Автор: MZ

Просмотров: 4305

разместила рецепт на кухне

"Стожки" из мясного фарша

68

На кухне у: 98

Приготовили: 11

Автор: Masha Volgina

Просмотров: 48321

Нашелся интересный рецептик:

Жюльен в булочке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень люблю жюльены, но вот беда нет кокотниц. Как-то блуждая во всемирной паутине нашла этот рецепт. Вот оно решение проблемы. Теперь это блюдо частый гость на нашем столе. Спасибо автору. Это мой первый рецепт.

Ингредиенты:

• Курица (окорочок) — 1 шт
• Грибы (вешенки) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Булочки — 6 шт
• Масло растительное (для обжарки и смазывания противня)
• Соль

Шаги:

• продукты
• С окорочка снять кожу и отварить в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и мелко порезать.
• Лук, у меня был мелкий 5 шт, нашинковать, спассеровать. Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.
• Добавить курочку, сметану и тушим 15 мин.
• Подготовить булочки, отрезать верхушку и убрать мякиш.
• Сыр натереть на крупной терке. Жульен положить в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки. У меня было 8 бул. пришлось растянуть начинку на все.
• Достаем булочки из духовки и......... Аромат по всей кухни. Булочки сочные, корочка сыра румяная, жульен сочный. Прошу к столу. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Необычные котлетки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нашла в рунете очень интересный рецептик - вот решила поделиться с вами. Правда я внесла в него одно небольшое изменение, но это ни как не повлияет на вкус. А ведь действительно почему я раньше не догадалась так сделать ; -)

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 450 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Яйцо — 4 шт
• Вода (кипяченая)
• Мука
• Масло растительное
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)

Шаги:

• Сварить 3 яйца, почистить и потереть на крупной терке. 2 луковицы мелко порезать, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, положить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. Смешать яйца и лук.
• В фарш добавить мелко порезанную луковицу, соль и перец. Хорошо вымесим фарш. В фарш вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Я написала которые добавила я ;-) . Настелить пищевую пленку и на ней разложить фарш, а сверху фарша разложить подготовленную смесь из яйца с луком. С помощью пленки сворачиваем все это в рулет и отправляем все это в морозилку на несколько часов.
• Рулет должен замерзнуть до такой степени, что бы его можно было порезать и он не развалился. Нарезаем наш рулет на кусочки (я отрезал от него необходимое количество кусочков, а остальное опять убрала в морозилку). Да, не надо размораживать котлетки, только что бы они немного оттаяли, пока будете готовить кляр.
• Теперь делаем густой кляр из 1 яйца, муки, соли и воды. Обмакиваем наши котлетки в кляре и отправляем на сковороду с разогретым маслом.
• Жарить нужно в довольно большом количестве масла и на среднем огне (даже ближе к минимальному), что бы котлеты успели прожариться. Я жарила под закрытой крышкой. Через некоторое время перевернуть котлеты.
• Вот в общем то наши необычные котлетки готовы. Приятного аппетита!!!!!

Нашелся интересный рецептик:

Таркованцы

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сливки — 500 мл
• Помидор — 1-2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Картофель — 400 г
• Фарш мясной — 600 г
• Чеснок — 1 зуб.

Шаги:

• Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз". В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся.
• Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок
• Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности. В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки...
• Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Мититеи

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. В нашей семье их всегда готовили по этому рецепту, адаптированному к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!! В общем что говорить, надо заходить и пробовать!!!

Ингредиенты:

• Свинина (свежая) — 700 г
• Говядина (свежая) — 300 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу; горошек - 10-15 шт.)
• Сода (на кончике ножа)
• Крахмал (примерно) — 1,5-2 ст. л.
• Молоко — 0,5-1 стак.
• Лук репчатый (для тушения - 1 шт.; при подаче на стол - 1шт.) — 2 шт
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) — 5-10 зуб.

Шаги:

• Начнем с приготовления фарша: мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо. Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать + -. Я беру свиную шею (она и не постная и не сильно жирная) и постную говядину. Дважды пропускаем через мелкую мясорубку. На фото необходимые продукты для фарша (я к этому времени мясо уже перемолола).
• Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок (кол-во чеснока зависит от остроты, у меня был не очень острый чеснок и зубцы маленькие, поэтому штук 8-10! А бывает ядреный чеснок, очень острый и ароматный, тогда надо меньше! Ориентируйтесь на свой вкус!). Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко. У меня ушел весь стакан. Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.
• Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи. Я достаю нож и сеточку из мясорубки, вставляю насадку для колбас и делаю их таким образом как на фото, предварительно смазав руки растительным маслом. Но можно делать и руками.
• Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.
• Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.
• Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу! Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30.
• Вот и готовые мититеи! Аромат.... мммммм..... на всю квартиру!!!!!
• Накладываем на тарелки и лопаем за обе щеки ! :) Обычно на одну порцию подают 2 мититеи, но в нашей семье любят поесть! :) На гарнир лучше картофельное пюре или макароны. Но можно и с другими кашами - по желанию и по вкусу!
• Или можно подать с зеленым горошком и репчатым луком, а еще лучше с зеленым лучком!!! Еще очень хорошо к ним подходит молдавский соус "Муждей", но это на любителя!

Нашелся интересный рецептик:

"Очень ленивые голубцы", приготовленные в духовке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Голубцы любят многие. Но с ними очень много возни.. поэтому мы и планируем приготовление голубцов на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. И тратим массу своего драгоценного времени. Конечно, благодарность родных будет наградой за ваши труды. Но я предлагаю вот такой вариант приготовления голубцов на каждый день. А тем, кто любит именно вид голубцов, завязывать глаза, пусть едят вслепую)). Так как вкус, конечно же, не отличается от настоящих...

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Рис — 2/3 стак.
• Фарш мясной — 600 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень
• Перец болгарский (необязательно) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Специи

Шаги:

• Капусту нарежем и обжарим в течениe 5 минут с морковкой и луком (можно добавить болгарский перец по желанию) в небольшом количестве растительного масла
• Рис отварим до полуготовности смешаем с фаршем. Солим. Перчим.
• В форму выкладываем половину капусты
• Затем фарш. Затем снова капусту
• Томаты в собственном соку (небольшая банка) порубим на кусочки.. солим-перчим, добавляем рубленую зелень и сметану. (Томаты берем вместе с соком). Все хорошо перемешаем
• И заливаем соусом нашу запеканку. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 40-45 минут. Последние 10 минут запекаем без фольги

разместила рецепт на кухне

Кюкю (куки) из мясного фарша

113

На кухне у: 74

Приготовили: 6

Автор: Aliska

Просмотров: 6975

Нашелся интересный рецептик:

Праздничный сырный рулет с курицей

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Исключительно сырный, нежный и вкусный рулет. Рецепт обладает очень ценным для меня качеством: из лаконичного набора вполне доступных ингредиентов получается изысканное, без преувеличения, праздничное на вкус блюдо, которое обязательно удивит гостей и порадует ваших близких.

Ингредиенты:

• Сыр плавленный (не жидкий) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 300 г
• Мука — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Филе куриное (в отварном виде) — 250 г
• Сыр плавленный — 100 г
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится.
• Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть начинки в форме прямоугольника размером 20x25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 - 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки. После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок.
• Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре.
• К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой.
• Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки, туго заворачиваем их в рулет. Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник.