Zoechka Nikitina
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Грибные котлетки с сырным соусом
Ингредиенты:
- грибы - 500 г,
-
мука - 2-3 ст. л,
-
яйцо - 1 шт,
-
соль,
-
перец
-
для сырного соуса:
-
молоко - 300 мл,
-
масло сливочное - 30-50 г,
-
мука - 2 ст. л,
-
сыр - 150 г,
-
соль,
-
перец,
-
зелень
Шаги:
- Свежие грибы отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Грибы прокрутить на мясорубке или очень мелко порезать. в прокрученные грибы добавить соль, перец, муку и яйцо. Массу хорошо перемешать. Масса должна быть негустой, чтобы можно было набирать ложкой.
- На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать грибную массу и жарить котлетки с двух сторон до готовности.
Готовые котлетки полить сырным соусом и подавать к столу.
Сырный соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту.
Затем добавить тертый на крупной терке сыр и кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень.
