Viktoria Stadnik [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Пироги

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. За частую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты:

• Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
• Сахар (без горки) — 4 ст. л.
• Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
• Дрожжи — 25 г
• Яйцо (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2/3 стак.

Шаги:

• Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по Вашему вкусу. Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
• Итак готовим опару: 1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл), 4 ст. ложки без горок сахара, 6 ст. ложек с горками муки, 25-30 гр свежих прессованных дрожжей, Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
• За это время опара хорошо поднимется. Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
• Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
• В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и и замешать тесто, добавляя муку
• Если тесто жидковато, добавьте муки, но не много. Тесто должно получится мягким, воздушным... живым
• Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
• Тесто разделить примерно на кусочки по 45-47 гр
• Подкатывая их в шарики
• Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
• Укладывая их на противень
• Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200С 20-25 минут.
• Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.

Нашелся интересный рецептик:

Сырный кекс в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мега-сырный кекс, приготовленный с помощью моей помощницы мультиварки. Вам потребуется совсем немного времени на его приготовление, и я уверена, результатом вы останетесь довольны. По консистенции кекс получается плотным, сочным, вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

• Сыр твердый (Маасдам) — 200 г
• Фета — 200 г
• Сметана (20%) — 100 г
• Сливки (33%) — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Укроп (веточки) — 3
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (завит от того, насколько солёный у вас сыр)
• Масло сливочное (для смазывания чаши)

Шаги:

• Ингредиенты. Предупреждаю сразу: рецепт для тех, кто не считает калории. Смотрите сами: сыры, жирные сливки, сметана... Но только представьте, какой вкусный получится результат соединения этих продуктов вместе...
• Итак, приступим! Взбиваем яйца,
• Крошим/нарезаем фету,
• Ко взбитым яйцам добавляем сливки, сметану, фету,
• Пробиваем блендером,
• Добавляем просеянную муку, перемешиваем,
• Трём Маасдам на крупной терке, мелко нарезаем укроп,
• Добавляем в тесто и перемешиваем его до однородного состояния. Солим, при необходимости. Выкладываем получившее тесто в смазанную маслом чашу мультиварки,
• Устанавливаем режим "Выпечка" на 50 минут и отправляемся в ближайший магазин за самым вкусным чаем.

Нашелся интересный рецептик:

Хлеб с кунжутом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Невероятно вкусный, высоченный и почти невесомый хлеб. Всегда получается удачным. Вкусен как с первыми блюдами, так и с бутербродами.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Кунжут — 3 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Крупа манная — 50 г
• Молоко сухое — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Кефир (или ряженка, варенец, простокваша) — 100 мл
• Вода — 220 г

Шаги:

• Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.
• Выбираем программу "Основной хлеб", размер - L (средний), корочка - светлая.
• По окончании программы получаем вот такого красавца:

Нашелся интересный рецептик:

Тряпочный пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Да, вы правильно прочитали-Тряпочный пирог. Для меня фактом является то, что одно и тоже понятие на разных языках воспринимается по разному. Когда я много лет назад услышала на греческом языке такое название пирога "Пацавуропита", оно однозначно не произвело на меня впечатление. На русском же языке, надеюсь, такое необычное название после первой реакции вызовет интерес. Меня же этот пирог заинтересовал после одного посещения, нас посетил один наш знакомый с острова Леро-с. Привeз он несколько коробочек местных сладостей, в одной из них и "пыхтел" этот самый пирог, хотя пропутешествовал он на корабле более 8 часов. Именно "пыхтел", дурил необыкновенным сливочно-сахарным запахoм и безжалостно возбуждал аппетит. Пружинистая поверхность скрывала под собой мягкую и сочную структуру, благодаря пропитке сахарным сиропом. Пирог был съеден с большущим удовольствием и его оказалось мало. Не раздумывая я отправилась на поиски рецепта на греческих сайтах. Я давно уже знала, что такая пита исполняется в двух вариантах - в сладком и не сладком. Именно сладкий , оптимальный вариант я и подобрала... Итак, сладкая "Пацавуропита". Кстати, виной такого названия является сама технология приготовления пирога.

Ингредиенты:

• Тесто фило — 1 упак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко — 2 стак.
• Сахар (2 ст в тесто+0,5 ст для сирoпа) — 2,5 стак.
• Масло растительное — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванилин (на кончике ножа)
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Крупа манная (мелкого помола) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное, для смазывания листов теста фило)
• Вода (для сирoпа) — 3 стак.

Шаги:

• Количество продуктов рассчитано на большую форму.Я взяла форму размером 24х30 и убавила все продукты на половину .Ещё я исключила лимонную цедру и лимонный сок,ограничившись только ванилином,для меня этого было достаточно.
• Итак,форму смазать сливочным масло. На каждый лист теста фило нанести кисточкой сливочное масло.
• Затем лист сложить гармошкой,идеальности при этом не требуется.
• Заполнить таким образом всю форму,смазать ещё раз "помятые" листы. В миксере перемешать первоначально сахар с яйцами,до пышного состояния.Добавить молоко,раст.масло,манную крупу ,разрыхлитель,ванилин,цедру и сок лимона(желающим)...
• ...и залить данной смесью будущий пирог. Выпекать пирог при Т-200* до готовности. Пирог остудить.
• Для сиропа смешать воду с сахаром и прокипятить минут десять.
• Горячим сиропом залить охлажденный пирог и оставить на пропитку.
• От себя добавлю,что это ленивый "Галактобуреко",не требующий времени и особых затрат. Первоначально я думала,что будет очень сладко,но было в самый раз,мне показалось что будет жирно,но и тут я ошиблась. Люблю греческую еду,люблю Грецию!Своей второй Родине желаю Покоя и Благополучия ,а Вам Приятного Аппетита! С уважением,Светлана.

Нашелся интересный рецептик:

Венские порционные багеты

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?! Тонкие багетики нравятся детям, их удобно держать в руке и просто откусывать от "целого батона"! Рецепт кулинара belyanka.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Дрожжи (сухие инстантные) — 6 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко (тёплое) — 175 мл
• Соль — 4 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо (желток для смазки) — 1 шт

Шаги:

• Продукты самые доступные. Да, ещё соль и сахар совсем немного, да яйцо для смазки.
• Тесто для меня замешивает хлебопечка. Достаточно просто замесить тесто вручную. Масло растопить, молоко с сахаром и солью немного подогреть, муку смешать с дрожжами. Муку высыпать на доску горкой, сделать углубление, постепенно вливать молоко и растопленное масло, замесить тесто и вымесить его на доске, сложить в подходящую посудину и оставить в теплом месте, обмять через час и оставить для второго подъема ещё на 30 минут. Готовое мягкое и нежное тесто разделить на 4 части.
• Каждую часть теста раскатать в тонкую овальную лепешку, длиной около 30 см и шириной около 15 см.
• Начиная с длинного края свернуть лепешку рулетом.
• Края защемить и протолкнуть внутрь.
• Рулеты уложить на противень, накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.
• Разогреть духовку до 180 град. Рулеты надрезать наискось неглубоко острым ножом и смазать желтком, слегка взбитым со столовой ложкой воды. Желтком можно и не смазывать, тоже получается неплохо.
• Выпекать 18-20 минут до румяности.

Нашелся интересный рецептик:

Картофельные лепешки "Вместо хлеба"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Как-то не оказалось в доме хлеба. Спустилась в магазин, а там какие-то засушенные остатки лежат. Рассердилась я и решила испечь что-то на скорую руку из продуктов, имеющихся в наличии. В холодильнике как раз были остатки вареной картошки. Испекла лепешки, а они оказались такие вкусные, что теперь частенько пеку их вместо хлеба на радость всем домашним!

Ингредиенты:

• Картофель (сырой, очищенный) — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука (Макфа) — 500 г
• Дрожжи (сухие, быстрые) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (для смазки) — 50 г

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Диво дивное"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!

Ингредиенты:

• Мука (тесто) — 180 г
• Мед (тесто) — 2 ст. л.
• Яйцо (тесто) — 2 шт
• Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
• Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
• Творог (крем) — 400 г
• Масло сливочное (крем) — 50 г
• Желток яичный (крем) — 2 шт
• Ванилин (на кончике ножа, крем)

Шаги:

• Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход - тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и
• ставим на "водяную баню". Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.
• Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,
• всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.
• Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,
• разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки - 15см)
• Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.
• Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,
• взбить погружным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).
• Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.
• Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
• Вот так крем выглядит в конце после варки.
• Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и
• обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.
• Украсить на свое усмотрение.
• Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог из слоёного теста с лососем и моцареллой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Не буду восхвалять этот пирог, его надо попробовать. Очень вкусно, сочно, ароматно. Существует мнение, что выпечка из слоёного теста не очень удачна в мультиварках, развею этот миф. Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Лосось (филе) — 300 г
• Моцарелла (для пиццы) — 150 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Приправа (смесь перцев свежемолотая)

Шаги:

• Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.
• Заранее достаём слоёное тесто из морозилки и даём ему оттаять. Лосось (сёмга, форель, кета и т. д.) освобождаем от кожи и костей и нарезаем небольшими кусочками. Сбрызгиваем соком лимона, посыпаем солью и свежемолотой смесью перцев. Перемешиваем и отставляем мариноваться.
• Нарезаем моцареллу небольшими кубиками.
• Слоёное тесто раскатываем в одном направлении. Ставим на тесто чашу от мультиварки и по ней вырезаем 2 круга диаметром на 2 см больше, чем диаметр чаши.
• Начинаем сборку пирога. Кому-то удобнее делать сразу в чаше мультиварки, мне удобнее делать на столе, а потом переложить. Лосось и моцареллу смешиваем и выкладываем на тесто, оставив по 1 см по краю.
• Нарезаем мелко зелёный лук и укроп, выкладываем сверху.
• Накрываем вторым кругом из теста, защипываем края, протыкаем верх вилкою. Чашу мультиварки смазываем маслом, и переносим в неё пирог.
• Выбираем в меню режим "Выпечка" на 45 минут, крышку закрываем.
• После звукового сигнала вынимаем пирог с помощью приспособления для варки на пару.
• И опять кладём в чашу мультиварки для запекания верха. Ставим режим "Выпечка" на 25 минут, крышку закрываем.
• Вынимаем пирог после звукового сигнала. Его лучше есть горячим. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

“Тюльпины с гречкой и грибами”

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• ТРАДИЦИОННЫМ постным праздничным блюдом нашей семьи являются “Тюльпины с гречкой и грибами”. Блюдо похоже на золотистые цветочки, которые очень вкусные, хрустящие обалденно выглядят и легко готовятся. Их можно готовить как на пару так и во фритюре - Тюльпины приобретают аппетитную золотую, хрустящую корочку и получаются еще вкуснее. Вы и ваши гости будите в восторге!!! Заходите, смотрите, пробуйте. У меня показано 2 способа приготовления и подачи….

Ингредиенты:

• Мука ( на тесто) — 600 г
• Вода (на тесто) — 200 г
• Масло растительное (на тесто) — 4 ст. л.
• Соль (на тесто по вкусу)
• Крупа гречневая (Ядрица гречневая “Мистраль” начинка) — 3/4 стак.
• Грибы ( начинка) — 500 г
• Лук репчатый (начинка) — 160 г
• Соль (в начинку по вкусу или грибной кубик)
• Перец черный (молотый по вкусу в начинку)
• Масло растительное (для фритюра) — 500 г
• Зелень (для подачи) — 1 пуч.

Шаги:

• 1)Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 минут.
• 2)Ядрица гречневая “Мистраль” промыть, добавить воды, посолить и варить до готовности.
• 3)Грибы отварить, посолить или добавить грибной кубик по вкусу.
• 4)Обжариваем мелкорубленый лук до мягкости, добавляем резанные отваренные грибы, обжариваем минут 5.
• 5)Добавляем отварную гречку, солим, перчим (или добавляем грибной кубик).
• 6)Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. вырезаем на нём круги пиалой диаметром 11см. Всего должно, получится 16 тюльпинчиков.
• 7) На середину лепешек положить фарш.
• 8) Из лепешки сделать мешочек в виде тюльпана, защипывая сверху и оставляя края до 1 см. свободными (в виде цветка).
• 9)Жарить тюльпины в кипящем масле в казане. Можно подавать с бульоном. ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ: Выкладывайте “Тюльпины с гречкой и грибами” в казан с кипящем маслом порциями по 3-4 шт, чтобы они не слипались при жарке. Готовые “Тюльпины с гречкой и грибами” поместите на бумажное полотенце и промокните излишки масла. Если всю порцию сразу вы не съедите, остывшие тюльпины перед подачей можете разогреть в микроволновке.
• 10)Можно так же приготовить в пароварке до готовности. Подавать с бульоном. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Сахарный кекс (Sockerkaka)

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень просто, быстро и сладко! :) Я не очень люблю печь, но этот пирог (кекс) я делаю практически каждую неделю!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 150 г
• Мука — 100 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (или сода,но немножко меньше 1 ч.л.) — 1 ч. л.