Олег Емченко [Дебютант]

разместил рецепт на кухне

Голубцы из пекинской капусты

76

На кухне у: 60

Приготовили: 0

Автор: Leka

Просмотров: 7927

разместил рецепт на кухне

Жаркое в горшочках

46

На кухне у: 78

Приготовили: 3

Автор: Аленушка

Просмотров: 11472

разместил рецепт на кухне

Лявянги

45

На кухне у: 31

Приготовили: 0

Автор: Бусинка

Просмотров: 11126

Нашелся интересный рецептик:

Тушеные кабачки, не вызывающие изжоги

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Кабачки средние - 5 шт.
• Сметана 20% - 4 ст.л.
• Чеснок - 2 зубца
• Масло для жарки
• Соль
• Специи
• Вода
• Мука для панировки

Шаги:

• Как приготовить тушеные кабачки: Хватаем свежепойманный кабачок, моем. Обдираем его от шкурки вот таким режиком, можно и обычным ножом.
• Режем кольцами 1,5-2 см.
• И вот главная изюминка, чтобы не болел животик) Выдавливаем пальцем сердцевину с семечками, которые дают при тушении лишние жиры(
• Дальше всё просто. Валяем в муке (панируем). И аккуратненько раскладываем в горячее масло наши шайбочки. НЕ ЗАБЫВАЕМ, ЧТО МАСЛО ГОРЯЧЕЕ! Обжариваем с двух сторон. Масло не жалеем, иначе будет подгорать мука.
• Складываем в кастрюльку обжаренные кабачки.
• Добавляем 4 ложки сметаны, солим. В чеснокодавилке прессуем 2 зубца чеснока. Перец, зелень по вкусу.
• Доливаем воды так, чтобы она не доходила до края кабачков на толщину пальца. Ставим на большой огонь. Как только закипит, уменьшаем до чуть меньше среднего и томим 7 минут! Ну вот, кабачки тушеные в сметане готовы)

Нашелся интересный рецептик:

Рататуй

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Для соуса:
• Болгарский перец - 350 г
• Помидоры - 350 г
• Лук - 200 г
• Растительное масло
• Овощи:
• Баклажаны - 500 г
• Кабачки - 500 г
• Помидоры - 500 г
• Для заправки:
• Растительное масло - 5 ст. л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Зелень
• Соль
• Перец

Шаги:

• 1. Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
• 2. Лук нарезаем мелко.
• 3. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками.
• 4. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.
• 5. Добавляем перец, готовим около 3-х минут.
• 6. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим около 7 минут, чтобы соус немного загустел.
• 7. Затем с помощью блендера делаем соус однородным.
• 8. Равномерно выкладываем соус в форму или сковороду.
• 9. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. (Чтобы баклажаны не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать.)
• 10. Кабачки и помидоры нарезаем кружочками.
• 11. Теперь выкладываем овощи в форму поочередно, полностью заполняя форму.
• 12. Для заправки мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.
• 13. Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим, перчим по вкусу.
• 14. Поливаем овощи приготовленной заправкой.
• 15. Форму накрываем, ставим в духовку и запекаем рататуй примерно час или чуть дольше, до готовности овощей.