moderator_Alex [Эскулерье́]

Нашелся интересный рецептик:

Пирожки с маком

Источник: zefira.net

Показать всё

Описание

• На католическое Рождество в нашей семье мы всегда готовим какую-нибудь выпечку с маком. В этот раз было решено вместо пирога с маком, который стал уже традиционным блюдом в этот день (вот три рецепта пирогов, которые я выкладывала ранее), сделать уйму пирожков – так веселее, универсальнее, больше, порционнее, да и просто интересно.

Ингредиенты:

• Кефир 250 мл.
• Яйцо 1 маленькое
• Соль щепотка
• Сахар 3 ст.л.
• Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Мука около 350 гр. + для присыпки стола
• Мак 1 ст.
• Сахар 1/3 ст.
• Масло сливочное размягченное 50 гр.
• Изюм ½ ст.
• Орехи – у меня миндаль – 100 гр.
• Коньяк 2 ст.л.
• Цедра 1 апельсина

Шаги:

• Мак залить стаканом воды, поставить на огонь и поварить 5-7 минут после закипания. Накрыть крышкой и подержать еще 10 минут. Воду слить.
• Изюм залить кипятком, подержать 10-15 минут.
• Мак вместе с изюмом и орехами пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
• Добавить в полученную массу цедру одного апельсина (апельсин хорошо промыть со щеткой, а затем снять тонкий слой цедры при помощи мелко терки), сахар и размягченное сливочное масло, влить коньяк и все тщательно перемешать
• Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.
• Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.
• Замесить густое тесто. Тесто разделить приблизительно на 14 частей.
• Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.
• На серединку лепешки положить столовую ложку начинки и края пирожков тщательно защипнуть.
• Жарить на среднем огне с двух сторон.

Нашелся интересный рецептик:

Канапе "Рыбные яйца"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Название блюда не самое благозвучное, но именно под таким я его нашла в интернете, а придумать самой что-то получше не получилось. Готовиться закуска на раз-два (правда так же быстро и съедается), подойдет для любого праздничного стола, а уж для новогоднего и подавно.

Ингредиенты:

• Крекер (соленый) — 25 шт
• Яйцо куриное (варенное) — 3 шт
• Икра (мойвы, красная) — 90 г
• Зелень (на украшение)

Шаги:

• Несмотря на праздничный вид готовых канапе, состав продуктов очень прост и минимален. Я использовала икру мойвы, так как готовила как закуску на обычный ужин (ну может слегка романтический), а на Новый год можно использовать красную икру, будет еще вкуснее и выглядеть по-богаче.
• Для начала сварим яйца вкрутую. Я всегда при варке добавляю в воду немного соли - даже если яйца и треснут, то не вытекут. Очищаем отваренные яйца и нарезаем тонкими кружочками. У меня для этих целей есть специальная нарезка, так что времени это заняло две минуты.
• Приготовления окончены, приступаем к сборке канапе. На блюдо выкладываем крекеры.
• Сверху кружочки яйца.
• Последним компонентом является икра, ее выкладываем на яйцо примерно по пол чайной ложки.
• Остался последний штрих - приукрасим все это творение наших рук зеленью и можно подавать на стол. Несмотря на такой минимальный состав продуктов, их сочетание оказалось очень органичным и канапе с блюда просто улетели.

Нашелся интересный рецептик:

Ржано-пшеничный хлеб с сыром

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 250 мл. минеральной воды
• 1 чайн. ложки сахара
• 1 чайн. ложка сухих дрожжей
• 50мл. растительного масла
• 1.5 чайн. ложки соли
• 150 гр. ржаной муки
• 300 гр. пшеничной муки
• 150 гр. сыра

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Ананас"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель (сваренный в мундире) - 3-4 шт (350-400 г),
• ветчина – 200 г,
• ананасы (консервированные) – 150-200 г,
• яйца (вареные) - 5 шт,
• 1 маленькая луковица,
• яблоко (кислое) - 1 шт,
• сок лимона - 1 чайная ложка,
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец
• для украшения
• грецкие орехи,
• зеленый лук

Шаги:

• Картофель очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить. Ветчину нарезать тонкой соломкой.Совет. Ветчину можно заменить копченой курицей. Лук очистить и мелко нарезать. С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, срезать кожицу, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
• Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.Совет. Можно по отдельности перемешать ингредиенты салата с майонезом.1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез.2-й слой: половина лука, соль, перец.
• 3-й слой: половина ветчины, немного майонеза.
• 4-й слой: половина яблока.
• 5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез.
• 6-й слой: половина ананасов.
• 7-й слой: оставшийся картофель, соль, перец, майонез.8-й слой: оставшийся лук, соль, перец.9-й слой: оставшаяся ветчина, немного майонеза.10-й слой: оставшееся яблоко.11-й слой: оставшиеся ананасы.12-й слой: оставшиеся яйца, соль, перец, майонез.
• Украсить салат половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Убрать в холодильник и дать настояться перед подачей.Совет 1. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.Совет 2. Грецкие орехи можно заменить консервированными шампиньонами. Выложить ломтики шампиньонов на поверхность салата немного внахлест.Совет 3. В виде "ананаса" можно оформить любой салат. Предлагаю еще один вариант салата "Ананас" с курицей:Состав:куриный окорочок (отварной) - 1 шт,картофель (сваренный в мундире) - 2-3 шт, яйца - 3 шт, сыр - 100 г,грецкие орехи (половинки) - 150 г, маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт, лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 шт, зеленый лук для украшения, майонез, соль, свежемолотый перецПриготовление:Картофель очистить и натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.Сыр натереть на терке.Огурцы порезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко порезать.Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.1-й слой: картофель (на крупной терке)2-й слой: лук (мелконарезанный)3-й слой: половина куриного мяса (нарезанного соломкой)4-й слой: маринованные огурцы (нарезанные маленькими кубиками)5-й слой: оставшееся куриное мясо6-й слой: сыр (на средней или крупной терке)7-й слой: яйца (рубленые или тертые на крупной или средней терке )Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
• Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Морковь, запеченная с зирой

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• морковь молодая – 1 кг
• кинза – 4 веточки
• зира семена – 2 ч.л.
• масло оливковое – 3 ст.л.
• соль – по вкусу

Шаги:

• Морковь вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить на медленном огне 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг.
• Разогреть духовку до 200 °С. В большую форму для запекания положить морковь, побрызгать оливковым маслом, посыпать семенами зиры и солью. Запекать 20–25 мин., пока морковь не зарумянится.
• Кинзу промыть, обсушить, мелко нарезать. Присыпать готовую морковь.

Нашелся интересный рецептик:

Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• Вместо утиных окорочков можно использовать куриные. На гарнир идеально подойдет рис. Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

Ингредиенты:

• 500 г утиных окорочков
• 150 г лука
• 300 г яблок
• 150 г брусники
• 250 г апельсинов
• соль
• растительное масло

Шаги:

• Лук нарезать полукольцами.
• Апельсины нарезать кружочками.
• Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
• На растительном масле обжарить окорочка с двух сторон до золотистого цвета.
• Добавить лук, посолить, тушить под крышкой в течение 10 минут.
• Добавить яблоки, тушить под крышкой в течение 10 минут.
• Добавить бруснику, тушить под крышкой в течение 5 минут.
• Добавить апельсины, тушить под крышкой в течение 10 минут.
• Приятного аппетита!

Изменил аватар

Изображения

1 изображение