lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Маринад для шашлыка с минеральной водой

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Маринад для шашлыка с минеральной водой позволяет нам радоваться мягким, нежным и сочным мясом. Газированная минеральная вода делает свое дело отлично, мясо маринуется постепенно и равномерно.

Ингредиенты:

• Минеральная вода газированная — 1-1,5 Стакана
• Лимон — 1 Штука
• Лук — 3 Штуки
• Перец черный свежемолотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Шаги:

• Маринад с минеральной водой отлично подойдет к говядине и свинине. Сначала приготовьте мясо. Промойте его просушите, чтобы маринад лучше впитывался. Нарежьте на кусочки. А затем делайте маринад.
• Итак, как приготовить маринад для шашлыка с минеральной водой?
• 1. Лук почистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
• 2. Кусочки мяса посыпьте солью и черным свежемолотым перцем.
• 3. Выдавите сок одного лимона прямо на мясо, подставьте руку, чтобы словить косточки.
• 4. Затем выложите на мясо нарезанный репчатый лук. Распределите кольца между кусочками мяса.
• 5. Последним делом залейте мясо газированной минеральной водой. Надо, чтобы минералка покрывала мясо.
• 6. Оставьте мясо мариноваться на 4 часа. Накройте миску крышкой и поставьте на нижнюю полку холодильника.
• Маринад для шашлыка с минеральной водой готов!
• Жарьте мясо, как обычно. Оно получится очень мягким.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Куриное суфле на пару "Особое"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежное, воздушное суфле с зелёным горошком и кукурузой, прекрасное украшение стола, полезная и вкусная закуска. Получается действительно нежное, пышное куриное суфле, которое буквально тает на языке. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Прекрасно подходит как детям так и взрослым, предлагаю и вам отведать дорогие поварята!

Ингредиенты:

• Филе куриное — 320 г
• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 180 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Горошек зеленый (консервированный) — 50 г
• Кукуруза (консервированная) — 50 г
• Специи (по вкусу,у меня перец молотый,карри,прованские травы.)

Шаги:

• Из куриного филе делаем фарш.
• Заливаем горошек и кукурузу небольшим количеством воды, доводим до кипения и кипятим ровно минуту.
• Откидываем на дуршлаг.
• Смешиваем яйца с молоком.
• Взбиваем яйца с молоком до пышной пены.
• В фарш добавляем соль, специи и чеснок, перемешиваем.
• Соединяем фарш с яично-молочной смесью, перемешиваем.
• Добавляем горошек и кукурузу, перемешиваем.
• Чашу мультиварки смазываем капелькой растительного масла и равномерно распределяем курино-молочную смесь, парим 35 минут и даём остыть, суфле хорошо вынимается из чаши, режем на кусочки и наслаждаемся, приятного вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Куриные наггетсы с томатным соусом

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 4 филе куриной грудки
• 2 яйца
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1–2 ст. л. сырых кунжутных семян
• 1 ч. л. чесночного или лукового порошка
• 3–4 веточки петрушки
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль
• 2 больших очень спелых помидора
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. томатного соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. сухого орегано или 2–3 веточки свежего тимьяна
• 1–2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Шаги:

• Для соуса помидоры ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена и измельчите мякоть. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сотейнике, положите чеснок, а через 30 сек. – лук, перемешайте и обжарьте лук до слегка золотистого цвета, 7 мин.
• Добавьте к луку помидоры и томатный соус, перемешайте и готовьте примерно 7 мин. Положите сахар, посолите по вкусу, посыпьте орегано или свежим тимьяном (только листочки), готовьте на маленьком огне примерно 10 мин. Снимите с огня и остудите, 30 мин., затем переставьте в холодильник минимум на 30 мин.
• Разогрейте духовку до 220 C. Противень смажьте маслом. Куриное филе нарежьте брусочками длиной 3–5 см.
• В миске взбейте яйца. В другой миске смешайте сухари, хлопья, кунжут, чесночный или луковый порошок и соль.
• Окуните кусочки филе сначала в яйцо, затем в смесь с сухарями так, чтобы сухари полностью покрыли кусочки курицы.
• Выложите наггетсы на подготовленный противень и сразу же уменьшите температуру духовки до 180 С. Запекайте, пока наггетсы не подрумянятся, 10–15 мин.
• Подавайте наггетсы горячими с холодным томатным соусом.

Нашелся интересный рецептик:

Жаренный картофель со овощами в соевом соусе

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Кто не любит жаренный картофель? Это ведь так вкусно! А если его дополнить жаренными овощами с соевым соусом, то он становиться ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Цуккини (или кабачок) — 1/4 шт
• Лук красный — 1/3 шт
• Сельдерей черешковый — 1/2 шт
• Сельдерей корневой — 2 ломт.
• Перец болгарский (желтый или красный) — 1/3 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло подсолнечное (для картофеля) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для овощей) — 2 ст. л.

Шаги:

• Картофель почистить и нарезать на шайбы примерно 1 см. в толщину.
• Морковь, сельдерей, цуккини, перец и лук нарезать тонкой соломкой.
• Разогреть в сковороде подсолнечное масло, положить в него чеснок и обжаривать его 1 минуту.
• Затем в сковороду добавить картофель. Обжаривать пока он не станет румяным содой стороны.
• Перевернуть картофель, вынуть чеснок и выкинуть его. Обжаривать картофель со второй стороны тоже до румяности. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой картофель и томить около 3-4 минут до полной готовности. Готовый картофель выложить на кухонное полотенце на пол минуты, чтобы оно впитало лишний жир.
• Параллельно с приготовлением картофеля разогреть оливковое масло на другой сковороде. Положить туда овощи и обжаривать их около 3-4 минут, пока они не станут румяными.
• Затем влить соевый соус к овощам и потомить их 2 минуты.
• Картофель выложить на тарелку внахлест.
• Сверху аккуратно выложить овощи и можно подавать к столу.

Нашелся интересный рецептик:

Сырой тортик "Халва"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусный, полезный тортик. Прекрасно подходит для поста.

Ингредиенты:

• Джем ("Махеев" клюквенный) — 2 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 1 стак.
• Орехи грецкие — 1/2 стак.
• Фундук — 100 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Банан — 2 шт
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Сок яблочный — 1/4

Шаги:

• Ингредиенты.
• Орехи, семечки, курагу и чернослив замочить на 2 часа в холодной кипяченой воде. Затем воду слить. Орехи, семечки и сахар измельчить в пасту при помощи блендора, добавляя сок.
• Форму застелить полиэтиленом. Большую половину ( примерно 2/3 ) пасты кладем в форму и выравниваем покрывая дно и бока формы. Кладем джем "Махеев" и разравниваем.
• Бананы режем колесиками. Курагу и чернослив полосками. На джем кладем половину бананов, с вверху кладем слой чернослива.
• Теперь снова бананы и слой кураги.
• Закрываем верх остатками пасты. Закрываем пленкой и ставим в холодильник, минимум на 2 часа.
• Затем выкладываем на блюдо перевернув и убрав пленку. Украшаем остатками кураги и чернослива или орехами.

Нашелся интересный рецептик:

Конфеты «Фитнес»

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Весной, как в прочем и любое время года так хочется сладенького! Приготовьте полезные и вкусные конфетки – источник прекрасного настроения и бодрости. В одной конфетке в среднем всего 50 ккал: 1 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов. Они прекрасно подойдут для легкого и приятного времяпровождения с чашечкой травяного чая или ароматного кофе.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 200 г
• Курага — 100 г
• Орехи — 50 г
• Мед — 30 г
• Масло растительное — 20 г

Шаги:

• Отмерить хлопья, мед и масло
• Смолоть орехи
• Курагу измельчить блендером или пропустить через мясорубку
• Смешать все ингредиенты
• Масса будет рассыпчатая, не однородная. Слепить шарики размеров с небольшой грецкий орех или утрамбовать в силиконовые формы для конфет Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180* на 15-20 минут
• И можно разливать чай!

Нашелся интересный рецептик:

Печенье из манки "Армянские макаронс"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Уж никогда бы не подумала, что это печенье, которое я пеку уже сто лет так может называться. Случайно увидела по телевизору мастер-класс армянкой кухни и была в шоке - там тоже такое пекут. Единственное отличие - печенье пропитывают сиропом! Что ж, попробуем!!!

Ингредиенты:

• Крупа манная — 2 стак.
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (125г в печенье, 150г для сиропа) — 275 г
• Масло сливочное — 75 г
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Вода — 200 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Специи (корица, гвоздика - по вкусу)
• Орехи (дробленые , по желанию)

Шаги:

• Сначала смешаем сухие ингредиенты : манку, просеянную муку и соду
• Яйца слегка взбиваем со 125г сахара
• Добавляем сок и растопленное масло. На самом деле можно использовать любой сок, не обязательно апельсиновый. Но сегодня я не отступаю от увиденного рецепта.
• Настало время смешать сухие компоненты с жидкими. Перемешиваем и обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы манка разбухла.
• Получается вот такое тесто, из которого руками нужно будет сделать лепешечки примерно 3 см в диаметре. Иногда тесто получается жидковатым - ничего страшного - смело добавляйте муки, чтобы не липло к рукам!
• Выкладываем на противень, либо смазанный маслом, либо накрытый пергаментом - и в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20минут!
• А в это время варим сироп: доводим до кипения воду, добавляем оставшийся сахар и мед. В рецепте рекомендовано также добавить гвоздику и корицу - чтобы насладиться ароматами Востока. Даем покипеть минут 5-6, чтобы сироп немного загустел.
• Горячее печенье окунаем в приготовленный сироп. Все, печенье готово!
• Можно украшать - например, сахарной пудрой
• Или орешками
• А это я попробовала соединить джемом - a la macarons все-таки (хотя так называемая "юбочка" у этого печенья отсутствует)

Нашелся интересный рецептик:

Цуккини а ля Антипасти

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Думаю, что многие знают, что такое антипасти. На всякий случай напомню, что это холодная или горячая закуска в итальянской кухне, приготовленная из мясных, морепродуктов, сыра, а также грилированных овощей, приправленных оливковым маслом и бальзамическим уксусом. У меня же соус немного отличается от классического итальянского, по-этому и "а ля". Тем не менее моя закуска тоже получилась вкусной и вполне подходящей для поста.

Ингредиенты:

• Цуккини — 2 шт
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Розмарин — 1 ч. л.

Шаги:

• Все до неприличия просто. Цуккини нарезать толщиной приблизительно 3 мм.
• Разогреть сковороду. Слегки смазать оливковым маслом. У меня гриль, но думаю и на простой тоже получиться. Обжарить до золотистой корочки.
• Пока наши цуккини запекаются, приготовить соус. Смешать 1ст. л. оливкового масла с 1ч. л. бальзамика (можно заменить винным уксусом) и 1 ст. ложкой соевого соуса и розмарин по-вкусу (я добавляю около 1ч. л.). Я не солю.
• Орешки быстро обжарить на сухой сковороде.
• Цуккини немного остудить, залить соусом. Оставить на пару часов в холодильнике. При подаче посыпать кедровыми орешками. Для непостящихся можно также посыпать пармезаном.

Нашелся интересный рецептик:

Штрудель с сыром и зеленью

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста: мука - 300г
• вода (теплая) - 150 мл
• оливковое масло - 30 мл
• соль - 1 ч.л.
• для начинки: адыгейский сыр (или любой молодой рассольный сыр) - около 300г
• зеленый лук, укроп - 1 большой пучок
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло (расплавленное) - 30г
• сливки (жирность 10%) - 50 мл.

Шаги:

• Замесить тесто в тестомешалке (или в хлебопечке). Скатать мягкое эластичное тесто в шар, обмазать растительным маслом и оставила отдыхать в миске под полотенцем на 1-1.5 часа.
• Пока тесто расстаивается, приготовить начинку. Сыр раскрошить или натереть на терке, добавить яйцо и размешать.
• Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
• Тесто разделить на 2 равные части. Положить тесто на стол и, прижимая ладонями по окружности тестяной шар, сформовать холмик. Потом взять скалку и начать раскатывать тесто от центра к краям. Когда тесто станет достаточно тонким, подсунуть под него ладони тыльной стороной и начать растягивать в разные стороны. Вместе с ладонями пытаемся подпихнуть под тесто локти и продолжаем растягивать тесто. Делать это лучше всего над полотенцем, на которое, в конце концов, надо уложить тонкое прозрачное тесто. Длина одной стороны растянутого теста должна совпадать с размером противня.
• Смазать лист теста с помощью кисточки растопленным сливочным маслом. Распределить сыр по всей поверхности, оставляя по краям около 3 см свободными. Распределить поверх сырной начинки зелень.
• Подвернуть свободные концы на начинку и аккуратно, с помощью полотенца, на котором лежит тесто, свернуть штрудель. Перенести штрудель на противень, выложенный пекарской бумагой и смазанный маслом, и уложить швом. На штруделе сделать проколы вилкой, чтобы выходил пар, и тесто не лопнуло во время выпечки. Смазать растопленным сливочным маслом и поставить в разогретую до 220 С духовку на 10 минут. Затем смазать поверхность штруделя сливками и поставить еще на 10 минут. Через 10 минут еще раз смазать сливочным маслом и печь еще 10-15 минут (всего штрудель выпекают 35-40 минут). Готовый штрудель смазать сливками, чтобы корочка была мягче, и дать ему остыть. Резать лучше хлебным ножом. Есть можно и горячим, и холодным.

Нашелся интересный рецептик:

Чиабата в хлебопечке (Moulinex Homebread)

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 450 мл воды,
• 5 столовых ложек оливкового масла (нерафинированного, первого отжима),
• 2,5 чайные ложки соли (у меня морская),
• 760 грамм муки (у меня белая, в/с, непросеянная),
• 2,5 чайные ложки дрожжей (у меня турецкие "юва"/yuva)

Шаги:

• 1. В чашу от ХП сначала наливаем воду, затем оливковое масло, соль, засыпаем муку (не нужно просеивать), дрожжи (не нужно разводить, засыпаем в сухом виде). Закладывать ингредиенты нужно именно в такой последовательности (по инструкции и книжке с рецептами).
• 2. Ставим чашу в ХП, выбираем программу 13 "дрожжевое тесто" (1 час 25 минут).
• 3. Сразу после окончания замеса и по сигналу ХП открываем крышку и оставляем тесто на 1 час (в контейнере). Тесто сильно поднимется (шапкой над контейнером).
• 4. Присыпаем стол мукой, аккуратно достаем тесто, делим его на 8 частей (я бы советовала делить на 6 частей), стряпаем/формуем из этих частей продолговатые лепешки, которые оставляем подойти на столе под полотенцем в течении еще 1 часа (я бы посоветовала оторвать кусок бумаги для выпечки (2), одну партию чиабат сразу выложить на бумагу на противень, другую просто на бумагу, чтобы было удобнее отправлять в духовку на выпечку).
• 5. Смазываем лепешки оливковым маслом, разогреваем духовку до 240, выпекаем лепешки 25 минут. В духовку ставим чеплашку с водой.