Lika_bur [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Алёнка"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот салат самый любимый в нашей семье и на праздничном столе занимает всегда первое место! Вот решила поделиться рецептиком и с Вами, дорогие Поварята!!!

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 300 г
• Грудка куриная — 1 шт
• Морковь (по корейски) — 250 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Огурец (свежий,средний) — 2 шт
• Специи (для обжаривания кур.грудки)
• Масло растительное (для обжаривания кур.грудки)
• Зелень (укроп)
• Майонез
• Чеснок (по вкусу натираем в майонез)

Шаги:

• Первым делом к чему мы приступаем-это нарезаем не большими кусочками куриную грудку.
• И затем обжариваем её на растительном масле с добавлением специй, соли (специи любые...)
• Курочка готова... пускай пока остынет...
• Ну а мы тем временем берём капусту...
• И шинкуем её...
• Затем добавляем корейскую морковку...
• Свежие огурчики...
• Болгарские перчики.
• Ну вот уже и курочка у нас остыла, отправляем её в салат.
• Добавляем зелень (укроп+можно зелёный лук)и всё хорошенько перемешиваем.

Нашелся интересный рецептик:

Блинное суфле Arnold Bennett от Gordon Ramsay

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Ну не могла не поделится этим рецептом! Очень сильно его люблю! Вообще история блюда связана со знаменитым рецептом омлета Arnold Bennett, в котором используют пикшу. Но я безумно полюбила именно интерпретацию от Гордона!!! Блюдо очень красивое, нежное и вкусное!

Ингредиенты:

• Мука блинная — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 155 мл
• Масло подсолнечное ((+ для жарки блинов) подсолнечное "Олейна" классическая) — 2 ст. л.
• Семга (или же филе белой рыбы, при желании копченой ) — 300 г
• Молоко — 300 мл
• Лавровый лист — 1 шт
• Лук-шалот (либо любой другой) — 2 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Мука — 40 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сыр твердый (грюйер, элементаль, чеддер ) — 50 г
• Белок яичный — 3 шт
• Сливки — 285 мл
• Сыр твердый (грюйер, элементаль, чеддер ) — 50 г
• Пармезан (по желанию) — 50 г

Шаги:

• И так приготовим блины: смешаем все ингредиенты и пожарим тонкие и загорелые блины! Накроем после пищевой пленкой, и пусть подождут часа пик! Подсолнечное масло "Олейна" отличный помощник для вкусный и красивых блинов!
• Для соуса: в молоко добавим лавровый лист и лук, опустим туда филе рыбы. Как только молоко закипит, сразу снимем с огня накроем крышкой настаиваем семь минут.
• Выложите рыбу из кастрюли на тарелку. Молоко процедить. Проверьте, нет ли костей, разберите рыбу аккуратно на хлопья.
• Сыр натереть на терке, желтки отделить от белков.
• В сотейнике растопить сливочное масло, добавьте муку быстро размешайте деревянной ложкой.
• Теперь добавьте горячее молоко, в несколько этапов, доведите соус до состояния густой сметаны. Далее влейте 2 желтка и половину тертого сыра. Поперчите.
• Три белка взбейте с солью до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой соедините остывший соус с белками.
• Разогрейте духовку до 180С. Можно приготовить одно большое суфле, либо шесть порционных. Блины распределите по форме так, чтоб концы свисали.
• Распределяем рыбу и заливаем соусом. Накрываем блинами!
• Сливки за кипятить, добавить оставшийся сыр. Залить по верх блинов, присыпать пармезаном! Отправить в заранее разогретую духовку, выпекать 15 минут для маленьких форм и 25 для большой. До поднятия суфле и красивой золотистой корочки!
• Подавать сразу, не забываем про лимон для желающий и свежемолотый перец! Вкусной всем Масленицы!

Нашелся интересный рецептик:

Пряная сливочная карамель

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Соус из сливочной карамели с пряностями. Порадует великолепным ароматом и богатыми оттенками вкуса, сливки с нотками ванили и кориандра, основными оттенками корицы и гвоздики, и легким послевкусием кофе. Отличное дополнение к оладушкам и блинчикам из кислого кефира.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное (1,5 в тесто остальное на жаку.) — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Сода (на кончике ножа)
• Сливки (20-35% жирности) — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 0,3 ч. л.
• Корица (молотая) — 0,3 ч. л.
• Гвоздика — 7 шт
• Кофе натуральный (мелкого помола) — 1 ч. л.

Шаги:

• Начинаем с соуса. В сливки выкладываем все специи и нагреваем до кипения. Затем в кипящие сливки добавляем сахар даем ему полностью раствориться.
• И в конце добавляем кофе, чтобы он хорошо разошолся лучше перемешать все венчиком, кипятим еще 3-5 минут. Остужаем.
• Готовим оладья. Смеиваем жидкие ингредиенты с сахаром и солью. добавляем муку и соду.
• Смазанную подсолнечным масло сковороду разогреваем и выпекаем небольшие оладушки на сковороду 24 см у меня сразу 3 шт. помещается. По 1 ст. л. теста на оладушек.

разместила рецепт на кухне

Киш Лорен

117

На кухне у: 113

Приготовили: 7

Автор: Ekaterina

Просмотров: 9065

Нашелся интересный рецептик:

Сочные котлеты из свинины

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Свиной фарш сам по себе довольно жирный, поэтому приготовить из него сочные котлетки проще всего, но я сегодня хочу с вами поделиться некоторыми особыми секретами приготовления сочных свиных котлет.

Ингредиенты:

• Мякоть свиная  — 800 Грамм
• Грудка куриная  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Хлеб белый сухой  — 3 Ломтика
• Масло сливочное замороженное  — 70 Грамм
• Сухари панировочные  — - По вкусу
• Масло растительное  — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Перец черный молотый  — - По вкусу

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю вариант начинки из ВАРЕНОЙ сгущенки и творога. Эта несложная и вкусная начинка подойдет как для блинных рулетиков, так и для блинного пирога.

Ингредиенты:

• Мука (самоподнимающаяся) — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Молоко сгущенное (вареное) — 150 г
• Творог — 300 г
• Орехи грецкие (или любые на свой вкус, дробленые) — 4 ст. л.
• Ванильный сахар (по желанию) — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Для начинки нужна вареная сгущенка. Вы можете купить уже готовое вареное сгущенное молоко, а можете сварить сами. Я варю сгущенное молоко сама. И последнее время только в мультиварке по способу, который подсмотрела на одном ресурсе мультиваров. Для этого покупаю сгущенку в мягком пакете, переливаю в стеклянную баночку, устанавливаю баночку на силиконовую подставку (или в форму), ставлю в чашу мультиварки. Баночку со сгущенкой прикрываю крышкой (НО не завинчиваю), наливаю горячую воду из-под крана (уровень воды - до "плечиков" банки) и включаю режим "тушение" на 4 часа (в моей мультиварке "тушение" не активная программа).
• Приготовим ингредиенты для начинки. У меня на фото отсутствует ванильный сахар, его можно добавлять, можно не добавлять - на Ваше усмотрение. Орехи можно предварительно обжарить, затем их надо измельчить с помощью блендера, но не совсем в муку. Далее с помощью блендера, миксера или просто вилкой/ложкой смешать до однородности вареную сгущенку с творогом. В конце добавить орехи и размешать, чтобы орехи равномерно распределились. Начинка готова.
• Замесить тесто на блинчики. Вы можете сделать тесто по своему любому и проверенному рецепту, а можете, как и у меня. У меня тесто из самоподнимающейся муки. Молоко я слегка подогреваю, примерно до 40 градусов. Миксером смешиваю молоко, муку, сахар, яйцо. При замесе в тесто добавляю 2 ст. л. растительного масла.
• Из получившегося теста начинаем выпекать блинчики. Перед первым блином я немного промазываю сковороду растительным маслом. Далее смазываю по мере необходимости, но как правило такой необходимости далее не возникает. У меня получилось 16 блинчиков, диаметром 15-16 см.
• На каждый блин выложить 1-2 ст. л. начинки. И с помощью лопаточки или широкого ножа размазать начинку по всей площади блина. Затем я промазанные блинчики сворачивала трубочкой. С начинкой из вареной сгущенки и творога можно сделать не только такие трубочки в виде рулетиков, но как я отметила в аннотации к рецепту, можно сделать блинный пирог.
• Перед подачей блинчики по желанию можно чуть-чуть прогреть в СВЧ. Можно не греть, а подать на прогретой тарелке. Или можно обжарить на горячей сковороде (но делать это следует быстро, иначе начинка может "убежать"). Приятного аппетита! Душевного чаепития!