Лесик [Мастер шеф]

Нашелся интересный рецептик:

Оладьи из кукурузной муки

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки (желтой, та что как манка)1 стакан белой пшеничной муки0.5 чайной ложечки соды1 яйцо3 ст. ложки сахара1 ч. ложечка ванилимолоко сколько войдет (около стакана)масло для жарки

Шаги:

• Смешать все сухие ингредиенты, посередине сделать углубление, влить в него ваниль, вбить яйцо и понемножку влить молоко, постоянно мешая ложкой, кукурузная мука набухает, и вбирает много жидкости, тесто должно получиться как густая сметана. Печь оладушки на горячей сковороде, эти оладушки быстро впитывают масло, поэтому советую его(масло) лить понемножку и по надобности. Получается ну очень вкусно!

разместила рецепт на кухне

Кукурузные блинчики

73

На кухне у: 30

Приготовили: 3

Автор: КZ

Просмотров: 5128

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с вареной сгущенкой

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1,5 стакана
• масло сливочное – 2 ст.л.
• яйца – 2 шт
• соль мелкая морская – щепотка
• молоко – 0,6 л
• сахар – 2 ст.л.
• растительное масло для смазывания сковороды
• вареная сгущенка – 1 банка

Шаги:

• Муку просеять через сито. Сливочное масло растопить. Яйца как следует взбить с солью, влить половину молока, добавить сахар. Всыпать в смесь просеянную муку и перемешать до однородности. Затем, непрерывно помешивая, добавить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким, как негустая сметана. Сковороду сильно разогреть, смазать маслом. Пожарить тонкие блинчики. Разогреть духовку до 200˚С. Большой противень смазать сливочным маслом. Каждый блинчик смазать 1 ст. л. вареной сгущенки и свернуть в трубочку.Блинные трубочки уложить на противень, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.Запекать блинчики в духовке 5–10 минут, до тех пор, пока не образуется румяная корочка.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики по-будапештски

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 0,5 стакана сахара
• 1,5 стакана молока
• 1 яйцо
• соль
• растительное масло
• 4 яблока
• 120 г сахарной пудры
• 100 г грецких орехов
• 2 ч. л. изюма
• щепотка корицы
• 50 г темного шоколада
• 150 мл сливок жирностью 35%
• 1 ст. л. тертой цедры лимона
• щепотка молотого кардамона

Шаги:

• Смешать в миске муку, щепотку соли и сахар. Сделать в центре углубление, влить яйцо и все тщательно перемешать. Постепенно влить молоко, размешивая до получения жидкого теста без комков.
• Разогреть сковороду, смазать 1–2 ч. л. растительного масла и влить немного теста. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подливая масло, испечь все блины и выложить стопкой на тарелку.
• Вымытый изюм замочить на 20 мин. Грецкие орехи размолоть. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
• Изюм слить и обсушить. Соединить с яблоками, орехами, сахарной пудрой и корицей, тщательно перемешать.
• Начинку равномерно распределить по блинам, свернуть их в трубочки. Обжарить со всех сторон в горячем растительном масле, по 1 мин. с каждой стороны.
• Приготовить соус. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить сливки, цедру и кардамон, размешать до однородности и нагреть, не доводя до кипения. Полить блинчики горячим соусом и подать к столу.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчатый рулет с шоколадом

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2,5 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 4 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 200 г творожка с шоколадом
• 120 мл молока
• 50 мл сливок жирностью 35%
• 175 г черного шоколада (70%)
• 35 г сливочного масла
• 100 г фундука

Шаги:

• В молоко, постоянно размешивая, всыпать просеянную муку. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто.
• В большой сковороде разогреть немного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин.
• Перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Таким же образом выпечь все блины.
• Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так, чтобы один блин слегка находил на другой. Промазать творожком с шоколадом.
• Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1 ч.
• Приготовить соус. Фундук измельчить в муку. Шоколад натереть на терке. Вскипятить молоко, смешанное со сливками, добавить измельченный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешать. Всыпать орехи и еще раз перемешать.Рулет нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с зеленым луком

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.
• тертый эдамский сыр – 100 г
• растительное масло для жарки
• лук зеленый – 100 г
• соль – по вкусу
• мука – 1 стакан
• молоко – 1,5 стакана

Шаги:

• Яйца взбить в миске с щепоткой соли. Постепенно, продолжая взбивать, влить молоко и добавить просеянную муку. Хорошо перемешать.
• Лук промыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, влить небольшое количество теста и жарить 3–4 мин. Перевернуть и готовить еще 2–3 мин., до золотистого цвета. Таким образом, подливая масло, приготовить блинчики из оставшегося теста.
• Посыпать каждый блин 1 ч. л. тертого сыра и сложить пополам.

Нашелся интересный рецептик:

Блинчики с творогом запеченные под сливочным соусом

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Необыкновенная нежность и вкусность, понравилось всем-от мала до велика!!!

Ингредиенты:

• Для блинов:
• 1 литр молока
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• 20 ст. л. муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для начинки:
• 500 гр. сладкой творожной массы с изюмом и курагой(2 пачки по 250 гр.)
• 1 яйцо
• Сливочная заливка:
• 250 мл. сливок 33%
• 3-4 ст.ложки любого любимого вами варенья(я использовала черничного)

Шаги:

• Смешиваем все составляющие теста. Блины я приготовила на блиннице. Вы можете сделать любые, главное обжарить их с двух сторон.
• Творожные массы и яйцо смешать до однородности. Наполняем блинчики творожной массой и заворачиваем (кто как умеет). При желании в начинку можно добавить цедру лимона.
• Выкладываем блинчики в огнеупорную посуду и заливаем соусом. Для его приготовления смешать сливки с вареньем.
• Выпекать в духовке при 170 градусах 30 минут.

разместила рецепт на кухне

Блинчики с творогом, запеченные в сливках

74

На кухне у: 31

Приготовили: 1

Автор: Helen

Просмотров: 12510

Нашелся интересный рецептик:

запеченыефаршированные блинчики

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• При таком запекании блинов, когда сыр кладется не только сверху, но и между рулетиками, получается монолитный "пирог", который можно резать красивыми ломтиками. А начинку можно делать какую угодно - по своему вкусу, лишь бы она сочеталась со вкусом сыра.

Ингредиенты:

• 4 блинчика
• 1~2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100г ветчины или грудинки
• 2 вареных яйца
• 100г сыра

Шаги:

• Ветчину или грудинку нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить. Если мясо слишком постное, добавить кусочек сливочного масла.
• Чеснок раздавить в чесночнице. Лук мелко порезать. Лук и чеснок положить к ветчине и обжаривать на среднем огне до мягкости лука. Яйца натереть, смешать с остальной начинкой, посолить по вкусу, снять с огня и слегка остудить. Сыр натереть. На блинчики выложить начинку и свернуть в тугие рулеты. Форму смазать сливочным маслом и плотно уложить блинчики, насыпая между ними довольно толстый слой сыра.
• Сверху блинчики посыпать сыром и поставить в горячую духовку до расплавления сыра.
• Блинчики вынуть из духовки с помазать сверху небольшим количеством сливочного масла. Подавать в теплом виде, когда сыр немного затвердеет и будет легко резаться вместе с блинчиками. В качестве гарнира можно подать салат. Также можно посмотреть:

Нашелся интересный рецептик:

блинчики в духовке

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт этих блинчиков уходит в глубину веков. Ещё моя бабушка рассказывала, как такие блинчики готовила её бабушка, запекая их в большой русской печи. Может быть это просто ностальгия, но мне кажется, что это самый вкусный рецепт приготовления блинов. Во время приготовления по всей квартире идет потрясающий сливочный аромат. Ну а самые вкусные блинчики - два нижних. Они самые масляные, ароматные и хрустящие. Обмакивать блины нужно очень быстро, чтобы блины не успели пропитаться, а лишь слегка смочились снаружи. Оставшуюся масляную смесь нельзя выливать в сковороду с блинами - слишком увлажненные блины становятся тяжелыми, клеклыми и липкими. Они склеиваются друг с другом и получаются совсем не вкусными. А для тех, кто не боится употреблять сливочное масло, хочу добавить, что лучше всего эти блины обмакивать не в сливочно-масляную смесь, а в одно лишь растопленное масло. Вот тогда получается настоящий вкус.

Ингредиенты:

• 15~20 тонких бездрожжевых блинов
• 1 стакан сливок или молока
• 100~150г сливочного масла

Шаги:

• Испечь тонкие блинчики любым способом. Сливки или молоко подогреть и растопить в них сливочное масло. Каждый блин брать двумя руками за край и погружать до половины в масляную смесь. Долго держать блины в смеси нельзя, иначе они чрезмерно напитаются молоком.
• Блины укладывать в сковороду двумя стопочками, складывая их пополам, смоченной стороной вниз. Таким образом в стопочке должно получиться чередование сухих и мокрых слоев.
• Последний блин обмакнуть целиком в смесь и накрыть им обе стопочки блинов. Духовку разогреть до t=200~220°С. Запекать блины 20~30 мин.
• Верхний засохший блин снять, стопочки нарезать на сегменты.
• Подавать со сметаной и/или мёдом.