Arisha [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

пирожки с семгой, творогом и сыром

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Малюсенькие вкуснющие пирожки с хрустящим верхом и нежной, ароматной начинкой. Вкус творога при еде не ощущается, чувствуется только насыщенный вкус и запах сёмги. Пирожки очень маленькие, буквально на два укуса. Поэтому они съедаются очень быстро и незаметно. Не очень опытные хозяйки могут сделать полноценные большие пирожки, они получатся ничуть не хуже, а возни с ними значительно меньше. Нужно учесть, что если делать большие пирожки, то на указанное количество начинки теста уйдёт в 1,5~2 раза меньше. Т.е. чем меньше пирожки, тем больше нужно теста.

Ингредиенты:

• ~1кг слоёного теста
• 250г сёмги (форели
• лосося
• кеты)
• 200г творога
• 50~70г сыра
• пучок укропа
• 1 яйцо
• соль
• 1 ст ложка растительного масла

Шаги:

• Рыбу очистить и нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр.
• В сковороде на большом огне разогреть растительное масло. Положить в сковороду рыбу. Немного посолить.
• Обжаривать при помешивании 2~3 минуты. Кусочки сёмги должны приобрести равномерный розовый цвет. Снять сковороду с огня.
• Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень укропа (без жёстких стеблей) мелко нарезать кухонными ножницами. У яйца отделить белок от желтка. Желток вылить в маленькую чашечку и отложить. Смешать творог, сыр, укроп, белок и четверть чайной ложки соли.
• В начинку положить остывшую сёмгу из сковороды. Масло с рыбьим жиром из сковороды при желании можно положить в начинку. От этого усилится рыбный аромат и увеличится калорийность блюда. Тесто разделить на куски по 250 граммов. Каждый кусок тонко раскатать до размера 30х30 сантиметров.
• Разрезать пласт теста на квадраты размером 5 сантиметров.
• Отложенный желток смешать с тремя столовыми ложками воды. Слегка смазать квадратики желтком.
• На каждый квадратик положить немного начинки.
• Сложить квадратики пополам по диагонали и соединить края.
• Уложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Смазать пирожки желтком. Запекать в разогретой до t=200~220°C духовке до зарумянивания теста - примерно 10 минут. Пирожки желательно подавать в тот же день. При хранении тесто у пирожков размягчается, перестаёт хрустеть и становится мягким.

Нашелся интересный рецептик:

Итальянский чечевичный суп с колбасками

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• итальянские колбаски
• чечевица
• репчатый лук
• морковь
• бульон
• соль, перец, орегано, зелень петрушки
• чеснок

Шаги:

• Итальянские колбаски - это смесь свиного и говяжьего фарша (50-50) с добавлением фенхеля и других итальянских специй.
• Чечевицу замочить на час. Лук спассеровать.
• Колбаски порезать и добавить к луку, обжариваться на среднем огне.
• Когда лук карамелизируется, добавить морковь и обжаривать минуты две.
• Залить бульоном. Добавить соль-перец, орегано, измельчённый зубок чеснока, 1-2 ст.л. зелени петрушки. Варить на медленном огне 40-45 мин.

Нашелся интересный рецептик:

Суп с обжаренным пшеном

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• курица - 1 шт.
• мясной бульон (куриный или бараний) - 4 л
• пшено
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель
• паприка молотая - по вкусу
• зира - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• зелень - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.

Шаги:

• Тут некоторые высказывались насчет пшена напрасно, кстати, высказывались, вкусная крупа. Предлагаю супчик с обжаренным пшеном. Сварить куриный бульон, а можно и бараний, если есть, даже лучше. Литра 4 получается из цыпленка килограммового. Обжарить на сухой сковородке стакан пшена.
• Главное не пережарить, но подрумянить. Аромат стоит пока жаришь, то ли семечками, то ли орехами пахнет. Но заманчиво так. Потом промыть, не заранее, а потом. Закинуть в кипящий бульон, а курочку отделить от косточек, порвать на волокна мясо, а шкурку нарезать тоненько-тоненько полосочками.
• Обжарить овощи - лук и морковку, нарезанные брусочками, закарамелизировать прямо. Добавить к ним картошку брусочками - 2 большие, еще обжарить немного и добавить в супчик. Дать покипеть, добавить специи - паприка молотая, зира и лавровый листик. Потомить на медленном огне, подавать с покрошенным мелко чесночком и зеленью. Рекомендую, сразу мнение о пшене измените, обжарка ему своеобразный вкус придает.

Нашелся интересный рецептик:

Суп с картофелем и стручковой фасолью

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 500 г картофеля
• 300 г стручковой фасоли (я использовала замороженную)
• 300 г помидоров
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло
• зелень

Шаги:

• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• Мясо залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
• Лук мелко покрошить.
• Морковь натереть на средней терке.
• Помидоры нарезать кубиками.
• Обжарить лук на растительном масле.
• Добавить морковь, обжарить.
• Добавить помидоры, обжаривать 5-7 минут.
• Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
• В бульон добавить картофель, варить 5 минут.
• Затем добавить фасоль, варить 5-7 минут.
• Добавить обжаренные лук, морковь, помидоры. Если необходимо, еще посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
• Затем добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрыть крышкой. Дать постоять 20-30 минут. Суп разлить по тарелкам, добавить зелень.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Суп с чечевицей, беконом и сухариками

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• Чечевицу можно использовать как оранжевую, так и зеленую. Вкус у супа похож на гороховый, но гораздо нежнее, да и готовится чечевица намного быстрее гороха. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 200 г бекона
• 200 г лука
• хлеб для сухариков
• соль
• перец
• растительное масло

Шаги:

• В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения. В кипящую воду добавить промытую чечевицу. Варить до готовности (столько, сколько указано на пакете с чечевицей).
• Лук мелко нарезать.
• Бекон нарезать небольшими полосками.
• На растительном масле обжарить лук.
• Добавить бекон, хорошо обжарить.
• В кастрюлю с чечевицей добавить бекон, посолить, поперчить по вкусу.
• Хлеб нарезать кубиками.
• Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сухарики, посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Гречневый суп

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты:

• 500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
• 200 г гречневой крупы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• соль
• перец
• растительное масло

Шаги:

• Мясо нарезать небольшими кусочками
• Залить водой, варить 1-1.5 часа.
• Лук мелко покрошить.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Картофель нарезать кубиками или брусочками.
• Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
• На растительном масле обжарить лук.
• Добавить морковь, обжарить.
• В бульон добавить картофель, посолить.
• После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.
• Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.
• Затем добавить лавровый лист, перец.
• Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• Большой плюс этого рецепта в том, что он готовится очень быстро. Суп получается наваристым и ароматным. Подавать его можно со сметаной.

Ингредиенты:

• 700 г картофеля
• 300 г охотничьих колбасок
• 400 г фасоли (консервированной)
• 400 г помидоров в собственном соку
• лук порей или 150 г репчатого лука
• 5-6 веточек тимьяна (по желанию)
• соль
• перец

Шаги:

• Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
• Колбаски нарезать кружочками.
• Картофель почистить, нарезать кубиками.
• С помидоров снять кожицу, измельчить.
• В кастрюлю налить 3-3.5 л воды, довести до кипения, добавить картофель. Варить 2-3 минуты.
• Добавить колбаски.
• Добавить фасоль.
• Добавить помидоры.
• Добавить лук. Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
• В конце приготовления добавить тимьян. Дать супу настояться в течение 15-20 минут.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Сливочный суп с семгой

Источник: www.say7.info

Показать всё

Ингредиенты:

• 300 г филе свежей семги или форели
• 500 г картофеля
• 300 г помидоров
• лук порей или репчатый (1 луковица)
• 150 г моркови
• 500 мл сливок (10-20%)
• соль
• растительное масло
• зелень по вкусу

Шаги:

• Лук мелко покрошить.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
• Семгу нарезать небольшими кусочками.
• Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
• В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.
• Добавить морковь, обжарить.
• Добавить помидоры, слегка обжарить.
• Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
• Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
• Затем добавить семгу.
• Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу. Готовый суп посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Курица, тушенная с грибами и сметаной

Источник: www.say7.info

Показать всё

Ингредиенты:

• 1 курица (весом около 1.5 кг)
• 300 г свежих грибов
• 300 г сметаны (10-20%)
• растительное масло
• соль
• перец

Шаги:

• Курицу разрезать на кусочки.
• Грибы почистить, нарезать ломтиками.
• Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Добавить грибы к курице, посолить, поперчить, жарить на среднем огне, под крышкой, 20 минут.
• Добавить сметану, тушить под крышкой до готовности (около 20-30 минут).
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Плов из курицы (или индейки)

Источник: www.say7.info

Показать всё

Описание

• В рецепте можно использовать филе. Я использовала курицу, весом около 2 кг. Отделила мясо от костей, и далее по рецепту.

Ингредиенты:

• 1 кг филе курицы или индейки
• 1 кг риса
• 300 г лука
• 500 г моркови
• соль
• перец
• специи по вкусу,
• 1 ст.л. барбариса
• 0.5 ст.л. зиры
• 0.5 ст.л. куркумы

Шаги:

• Лук нарезать соломкой.
• Морковь почистить, нарезать соломкой.
• Мясо нарезать небольшими кусочками.
• На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить мясо, немного обжарить.
• Добавить морковь, тушить под крышкой около 5 минут.
• Добавить специи, посолить, поперчить.
• Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Тушить под крышкой 20-25 минут.
• Засыпать рис (перемешивать не надо).
• Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Тушить под крышкой до готовности (около 30 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.
• Приятного аппетита!