Grigory Ovchinnikov
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Печенье "Мятные брусочки"
Описание
- Какая же удивительная пора – лето! Дачные хлопоты, дурманящий воздух по утренней росе… природа, манящая не только своим разноцветием, но и разновкусием! Как же блаженно, после тяжёлых дачных работ, уютно устроиться в мягком кресле и насладиться ароматным чаем, вприкуску с рассыпчатым освежающим печеньем!
Эти замечательные мятные брусочки придутся по вкусу не только взрослым, но и детям!
Этот рецепт очень простой, с минимальным количеством продуктов. Готовятся печенья быстро, буквально 10 минут!
Ингредиенты:
- Сахар (Мистраль "Универсальный") — 150 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Вода (кипяток) — 150 мл
- Мята (свежая) — 1 пуч.
- Соль — 1 щепот.
Шаги:
- Нам понадобятся такие продукты.
- Для начала надо приготовить мятный сироп. Если у вас не растёт мята, не переживайте, вместо неё можно в сироп добавить мятную настойку 3-4 капли (продаётся в аптеке)
Иногда я делаю настойку сама. У меня растёт два вида мяты – перечная и ментоловая. Перечная понежнее, а ментоловая термоядерная, с очень выраженным ароматом и вкусом ментола, поэтому я такую настойку всегда делаю из ментоловой мяты. Вот она, на фото.
Такую настойку я делаю сама: набить мятой маленькую баночку из-под кофе и залить водкой. Поставить в тёмное место на 2 недели. Затем настойку процедить, снова набить в банку мяты и оставить ещё на недельку. Можно повторить ещё раз, тогда настойка будет ещё насыщенней. Теперь можно добавлять в выпечку, маринады или напитки. Хранить в тёмном месте. Ой, что-то я слегка от темы отклонилась. Идём дальше.
- Мяту хорошенько промыть, положить в небольшую кастрюльку, залить кипятком, добавить 2 ст. л сахара Мистраль (остальной сахар нам понадобится для обсыпки), довести до кипения и поварить 1 минутку. Выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и пусть настаивается, до остывания.
- Смешать муку, разрыхлитель, щепотку соли, мягкое сливочное масло и 5 ст. л. остывшего отвара.
Замесить мягкое, нежное тесто.
- Разделить тесто на 5-6 частей и раскатать их на жгутики, толщиной 1 см.
Жгутики нарезать на брусочки.
- Каждый брусочек обмакнуть в оставшийся мятный отвар, затем обвалять в сахаре Мистраль.
- Выложить наши печеньки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов всего 10-12 минут.
- Наши прелестные, освежающие брусочки готовы!
- Можно подавать к столу!
- Ароматные, вкусные... рассыпчатые!
