ЕВГЕША [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Домашний "адыгейский" сыр - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заставит долго ждать! Сварили сыр, отправили в холодильник и через 2-3 часа он готов к употреблению. К тому же, из получившейся сыворотки можно будет приготовить блинчики. А сыра получается около 1 кг! Попробуйте

Ингредиенты:

• 1 л молока (у меня 3,5%)
• 1 кг творога (лучше домашний 9-18%)
• 3 яйца
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1-1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды

Шаги:

• В кипящее молоко выложить творог.
• С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.
• На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.
• Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).
• Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.
• Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.
• Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать!
• Приятного аппетита! :)

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Творожно - ягодное наслаждение" - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Для бисквита:
• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 4 -5 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Сливочное масло – для смазки формы
• Для начинки:
• Клубника - 500 гр.
• Творога - 500 гр(жирного)
• Сахара - 150 гр.
• Желатина - 10 гр.
• Ванильного сахара - 1 пакетик
• Сливки - 200 мл. (33-35% )
• Для украшения:
• клубника - 5 шт.
• красная смородина 5-7 веточек
• черника 50 гр.

Шаги:

• Яйца взбить до пышной пены.
• Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар.
• Когда смесь станет достаточно густой, добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.
• Тесто выложить в разъёмную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
• Дать бисквиту остыть, разрезать его по горизонтали на 3 части.
• Поставить вокруг нижнего коржа разъемное кольцо для торта. Клубнику разрезать.
• Замочить желатин.
• Смешать, творог, сахар. ванилин.
• Разогреть воду растворить в ней желатин. Вливая тонкой струей смешать с кремом. Охладить.
• Взбить сливки и смешать с кремом.
• Часть крема намазать на нижний корж, выложить часть клубники, накрыть вторым коржом и разложить сверху оставшийся крем и ягоды, накрыть третьим коржом и смазать кремом. Охлаждать 2 часа. Удалить кольцо. Украсить ягодами по желанию.
• Приятного аппетита!!!!
• 1. Яйца взбить до пышной пены. Продолжая взбивать, постепенно добавить тростниковый сахар "Мистраль".
• 2. Когда смесь станет достаточно густой, добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.
• 3. Выложить тесто в смазанную разъёмную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
• 4. Дать бисквиту остыть, разрезать его по горизонтали на 3 части.
• 5. Поставить вокруг нижнего коржа разъемное кольцо для торта.
• 6. Клубнику разрезать на пластины.
• 7. Замочить желатин в небольшом количестве воды.
• 8. Смешать творог, сахар. ванилин. Разогреть воду растворить в ней желатин (но не КИПЯТИТЬ!). Вливая тонкой струей смешать с кремом. Охладить.Взбить сливки и смешать с кремом.
• 9. По краю бортика расставить порезанную клубнику. Намазать кремом нижний корж. Выложить на крем клубничку.
• 10. Накрыть вторым коржом и разложить сверху оставшийся крем и ягоды. Накрыть третьим коржом и смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
• 11. После охлаждения удалить кольцо и украсить по желанию.
• 12. Приятного аппетита!!!
• 13. !!!

Нашелся интересный рецептик:

Хлеб картофельный на кефире. - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 180г отварного картофеля
• 3г сухих дрожжей (или 15 живых)
• 1 ст.л. меда (или сахара)
• 120мл кефира
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1,5 ч.л. соли
• 400г муки

Шаги:

• 1. Картофель отварить, 120 мл отвара оставить, растолочь (можно использовать оставшееся пюре).
• 2. В теплом картофельном отваре развести дрожжи.
• 3. Кефир слегка нагреть, развести мед, добавить масло, соль. Также добавить картофель и разведенные дрожжи.
• 4. Затем всыпать муку и замесить тесто в течение 5-10 минут.
• 5. Скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и дать подойти. Тесто должно увеличиться вдвое.
• 6. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, руками сформировать хлеб и выложить в форму. Накрыть, и оставить подходить на 20-30 минут.
• 7. Духовку разогреть до 190С и выпекать до готовности примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Нашелся интересный рецептик:

Творожный пирог с курагой - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• курага (примерно 150 г), творог (200 г), яйцо (1 шт.), 150 г муки, полстакана сахара, ст.ложка подсолнечного масла, ст.ложка сливок, разрыхлитель (пол чайной ложки), щепотка соли

Шаги:

• Взбить яйцо, добавить сахар, творог, подсолнечное масло, сливки, муку, разрыхлитель, соль и тщательно перемешать. Курагу замочить и затем добавить в тесто.
• Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог ТВОРОЖНЫЙ - теперь самый любимый! - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Ну очень вкусно-тOворожно!Рецепт был любимым моей дочи... она предложила его приготовить и заверила, что мне понравится... я же СЫРоед! Точно - понравилось - и очень... вот - пускаю рецепт в люди...

Ингредиенты:

• Ингридиенты для протвеня (24 порции), я брала в 2 раза меньше (даю количество в скобках), а творога только 750 г - для круглой формы диаметром 24 см.
• Упаковка сухариков (я брала бисквитное печенье) - 225 г (у меня 100 г)
• Масло - 160 г (80 г)
• Сахар для основы - 200 г (100 г),
• сахар для творога - 250 г (125 г)
• Яйца - 10 шт. (5 шт.)
• Ванилин - 2 п. (1 п.)
• Цедра 1 лимона
• Щепотка соли
• Творог жирный (40%) - 2 кг (у меня ТОЛЬКО 750 г!)
• Мука - 60 г (30 г)
• Сливки - 150 г (75 г)
• Шоколадные капельки - 3 п. (у меня была только 1 п.)
• Сахарная пудра для посыпки
• Жир для смазки формы
• Пакетик для заморозки и скалка

Шаги:

• Фото только готового пирога, не думала выставлять... тут этих творожных пирогов...
• Но оказалось ТАК вкусно, что решила, грех большой скрывать от вас этот рецепт...
• Для всех, кто любит творог - это Эльдорадо! очень тОворжный! Вкус спесифисский! ну - типа творожный ОЧЕНЬ...
• Готовить просто - так что рекомендую! И никаких экзотических ингров!
• -
• Печенье в пакете измельчить скалкой в крошку.
• Масло растопить.
• Добавить сахар и печенье - всё вымешать.
• Форму смазать жиром... я донышко застилала пекарской бумагой.
• Крошку распределить в форме равномерно, формируя бортики.
• -
• Готовим творожную начинку:
• - цедру снимаем;
• - яйца, сахар, ванилин, цедру и соль слегка взбить;
• - муку и творог вмешать;
• - сливки взбить и осторожно ввести в творожную массу;
• - в конце вмешать шоколадные капельки.
• Творожную массу распределить равномерно на основу.
• -
• В предварительно разогретой печке до 175° выпекать до готовности (в рецепте 60 минут), я делала пробу лучинкой. Верх золотистый...
• -
• Творожная начинка очень пышно поднимается и очень немного опадает...
• Когда вынимаете пирог из печки - серединка ещё немного жидковата...
• Остудить и затем посыпать сахарной пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Творожно-абрикосовый пирог с миндалём - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• В сезон можно брать свежие абрикосы, а зимой вполне подойдут консервированные, половинки. Начинка творожная, нежная. Пирог - нечто среднее между запеканкой и чизкейком.

Ингредиенты:

• тесто:
• творог обезжиренный 100 г
• масло сливочное 80 г
• мука 150 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• кефир 50 мл
• начинка:
• абрикосы консервированные в сиропе 300 г
• творог 200 г
• сливки 100 мл
• яйцо 3 шт.
• сахар 150-200 г
• ванильный сахар
• миндаль (горсть)

Шаги:

• Творог масло и муку перетереть до состояния крошки, добавить кефир с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Дно разъёмной формы (d 24 см) застелить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну разъемной формы, формируя невысокие бортики. Поставить форму с тестом в холодильник.
• Абрикосы выложить в сито и дать стечь сиропу.
• Взбить яйца с сахаром, добавить творог и сливки с ванильным сахаром, взбить.
• Вылить начинку в форму, сверху произвольно выкладываем абрикосы, посыпать крупно рубленным миндалём ( я использовала ядрышки абрикосовых косточек).
• Выпекать при 175* до лёгкого зарумянивания верха. Оставить пирог в выключенной духовке до полного остывания.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с творожными шариками - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный пирог, быстрый и не сложный в приготовлении. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:
• 250г творога
• 1 яйцо
• 50г кокосовой стружки
• 50г сахара
• 2 ст.л муки
• ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• 4 яйца
• 60г сахара
• 50г черного шоколада
• 2 ст.л муки
• 2 ст.л крахмала
• 3 ст.л какао
• ГЛАЗУРЬ:
• 120мл молока
• 50г сахара
• 25г слив. масла
• 100г черного шоколада

Шаги:

• ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:
• Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.
• ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• Взбить желтки с 30г сахара до образования пышной, кремообразной массы.
• Добавить растопленный шоколад, перемешать.
• Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар.
• Аккуратно,в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.
• Смешать муку, крахмал и какао. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно смешать.
• Мокрыми руками сформировать шарики из творожного теста. Выложить их на дно формы (20-22 см) на небольшом расстоянии друг от друга.
• Шарики залить шоколадным тестом.
• Выпекать все вместе при 175* 25-30 минут.
• Немного охладить и залить шоколадной глазурью.
• ГЛАЗУРЬ:
• Молоко, сахар и сливочное масло - уваривать на среднем огне до загустения, после чего ввести расстопленый шоколад. Быстро смешать и сразу вылить на пирог.

разместила рецепт на кухне

Печенье "Причуда"

51

На кухне у: 42

Приготовили: 1

Автор: Aliska

Просмотров: 8019

Нашелся интересный рецептик:

Солнечная кростата с ананасово-апельсиновой начинкой - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Слово «crosta» в переводе с итальянского означает корочка (корка). Кростата - это итальянский пирог из песочного теста с начинкой из разных фруктов и ягод. Ее хвалил еще Гоголь, писавший, что кростата "способна произвести на три дня слюнотечение у самого отъявленного объедалы". В Италии чаще всего для изготовления сладкой кростаты используют тесто под названием фролла. Это тесто рассыпчатое, но в тоже время очень плотное, но в принципе его можно назвать песочным. Оно было известно еще с 11 века. (инфа с сайта http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/312315-Krostata--pesochnyj-pirog-s-fruktami).Теперь несколько слов о моей кростате. Сказать, что нам понравилось?)) Правда, понравилось, очень понравилось! После запекания крем стал напоминать мягкий творог. Ананас отлично оттенил кислинкой общую сладость. Если использовать другие фрукты, думаю, стоит остановиться именно на кислых. Можно добавить в готовый крем маскарпоне и наполнить смесью выпеченное отдельно тесто. Я решила отойти от классики и запечь все вместе.К сожалению, поздно подсмотрела у Наташи (mama tasi), что в крем можно добавить ореховую муку... У меня лежит бесхозня банановая, должна была хорошо вписаться, но увы...Очень рекомендую именно этот рецепт теста "фролла". Идеально для кростат, мягкое, нежное и рассыпчатое, но не ломается при аккуратной нарезке. Буду рада, если придется кому-нибудь по вкусу. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Тесто "фролла":
• 250 г пшеничной муки
• 125 г размягчённого сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 куриное яйцо
• тёртая цедра 1 апельсина
• щепотка соли
• * * *
• Ананасовая начинка:
• 1 ананас (весом 1 кг 200 г)
• (можно заменить на консервированный,
• уменьшив количество сахара)
• 7 ст.л. сахара
• * * *
• Апельсиновая начинка:
• 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 3 куриных яйца (крупных)
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• тёртая цедра 1 апельсина

Шаги:

• Приготовление теста «фролла».
• 1. Размягченное сливочное масло положить в удобную миску, добавить соль, сахар, цедру и быстро смешать рукой.
• 2. Добавить яйца, снова быстро смешать рукой.
• 3. Добавить просеянную муку, также быстро замесить рукой.
• 4. Выложить тесто на стол и собрать в однородный комок.
• 5. Завернуть в пленку или положить в пакет и убрать в холодильник на 1-3 часа.
• Приготовление начинки из ананаса:
• 1. Ананас почистить и нарезать небольшими кусочками.
• 2. Добавить сахар и проварить на сильном огне несколько минут.
• Приготовление апельсиновой начинки:
• 1. Апельсиновый сок, масло, половину сахара (75 г) и натертую цедру довести до кипения в кастрюле.
• 2. Яйца взбить с оставшимся сахаром (75 г) до пышности. В конце взбить с крахмалом.
• 3. Постоянно помешивая влить жидкость в яичную смесь.
• 4. Нагреть до (!) кипения, постоянно помешивая. Охладить.
• Сборка кростаты.
• 1. Раскатать тесто в тонкий пласт. Уложить равномерным слоем в смазанную сливочным маслом форму. Можно подпечь в разогретой духовке до легкого "схватывания" теста.
• 2. Выложить охлажденный крем, поверх распределить кусочки ананаса.
• 3. Запечь в разогретой духовке до румяности. Начинка должна загустеть.
• 4. Полностью охладить, желательно дать кростате постоять в течение нескольких часов.

Нашелся интересный рецептик:

Гезлеме с шоколадом. - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• В этом своём повествовании я не стану рассказывать о достопримечательностях Турции, о них и так много рассказано в этом конкурсе, я просто хочу показать людей, именно люди самая большая ценность любой страны. Путешествуя, мы встречаем разных людей и именно по людям судим о стране. Хочу сказать спасибо турецким поварам. Мастерам на все руки.Неутомимым и весёлым.Строгим и ответственным.Этот торт-мороженое был призом от шефа команде победительнице спартакиадыОтдельное спасибо аниматорам и всем представителям индустрии развлечений. Невероятно , но взрослые веселятся как дети и атмосфера безудержного праздника и счастья окружает вас весь отпуск.Это морское путешествие забыть не возможно, настоящий капитан!От таких впечатлений хочется возвращаться в эту страну снова и снова.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука 500 гр.
• Вода 250 гр.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль пол ч.л.
• Начинка.
• Молоко 50 мл.
• Сахар 4 ст.л.
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Какао 3 ст.л.

Шаги:

• Каждый кто был в Турции помнит женщину , которая жарила безумно вкусное гезлеме с разными начинками – с сыром и зеленью, с мясом, с овощами и даже сладкое с шоколадом! С шоколадом я люблю больше всего. Тончайшая лепешка с крепким сладким чаем на пляже! Что может быть лучше! Гёзлеме можно приготовить и дома. Приступим.
• См. пошаговое приготовление.
• 1. Насыпать муку горкой, добавить соль и масло и вливать воду.
• 2. Замешивать тесто. Тесто должно быть эластичное и мягкое.
• 3. Дать ему немного полежать, потом опять вымесить.
• 4. Для начинки: в сотейник всыпать сахар, выложить масло и какао. Нагревать на медленном огне и вливать молоко. Помешивать постоянно.
• 5. . Консистенция должна быть такой, чтобы начинка не растекалась, но и не была сильно густой. Как только сахар раствориться начинка готова. Её надо немного остудить.
• 6. Очень тонко раскатываем тесто.
• 7. На половину лепешки наносим начинку, смачиваю край лепешки водой и закрываю.
• 8. Плотно скрепляю края.
• 9. Я использую сковороду специальной формы с толстым дном.
• 10. Разогреть сковороду на среднем огне .Жарить на сухой сковороде.
• 11. Готовые лепешки смазать маслом.
• 12. Резать на части и подавать с крепким чаем. Приятного аппетита.