Светлана Рябова
Эскулерье́
Нашелся интересный рецептик:
Просто щи
Описание
- Даже не знаю, как решилась выложить такое простое-простое блюдо. Муж настоял. Заявил, что надо делиться самыми повседневными рецептами - от этого пользы больше. А если серьезно, ну любят мои домашние именно такие щи. Может, кому-то еще понравится?
Ингредиенты:
- Чеснок (по вкусу)
- Перец черный (горошком, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Зелень (сельдерея) — 1 пуч.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лавровый лист
- Мясо (или курица) — 300 г
- Капуста белокочанная — 1 вилок
Шаги:
- В большую-большую кастрюлю наливаем побольше воды, кладем мясо или курятинку, мелко нарезанную белокочанную капустку, кладем лавровый лист. Все это богатство должно вариться-париться почти час.
- Кладем в кастрюлю тертую морковь, мелко нарезанный лук и зелень. Секрет блюда прост - бульон готовится сразу с овощами, на огне держат его долго, овощей и зелени кладут как можно больше. В последнюю очередь кладется картофель и соль.
- Настоящими щами, по мнению моего благоверного, это блюдо становится после добавления в самом конце варки перца горошком, тертого чесночка. Часть зелени надо оставить для посыпки порций щей уже в тарелках. Если вы положите в каждую тарелку по ложке сметанки или майонеза - щи не обидятся! Приглашаем вас к нашему столу!
