irina77o
Мастер шеф
Нашелся интересный рецептик:
Бискотти
Описание
- Бискотти - популярнейший рецепт Итальянской кухни.
Вместо миндаля можно использовать любые орехи, вместо вишни - любые цукаты или сухофрукты.
Подают бискотти с кофе, горячим шоколадом или вином.
Из указанного количества ингредиентов получается 30-40 штук.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 300-350 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г миндаля
- 100 г вяленой вишни
Шаги:
-
Миндаль обжарить на сухой сковороде (у меня очищенный миндаль, но можно его не чистить).
-
У одного яйца отделить белок от желтка, желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой).
2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
-
Добавить миндаль и вишню, перемешать.
-
Желток взболтать.
-
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Из теста сформировать батончики, выложить на противень.
-
Смазать желтком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Слегка остудить.
-
Нарезать на кусочки.
-
Выложить их в форму для запекания или на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до образования золотистой корочки (около 10 минут).
- Приятного аппетита!
marusik02
[Шеф-повар]
[Король кулинарии]
[Дебютант]
[Коми́]
[Мастер шеф]
