Кофе – маленькое чудо
Многие из нас начинают свой день с чашки кофе.
Задумывались ли Вы когда-нибудь, что день Ваш начинается с маленького
чуда? Чашка кофе результат объединения даров природы и человеческого
труда. Где то в тропиках растёт невысокое вечно зелёное  деревце
арабика,  цветёт оно удивительно красивыми белыми нежными ароматными
цветками. Его плоды, за время созревания, кажется, прибирают весь спектр
солнечно луча, от зелёного, через жёлтый до красного и даже до
фиолетового. На этом удивительном дереве  могут быть одновременно и
цветки и плоды на разной стадии созревания.
Приходит время, когда
яркие плоды заботливо собираются, высушиваются и очищаются от
околоплодника, или их пропускают через потоки воды, смывая остатки
слизистой мякоти,  и уже затем сушат на солнце от 1 до 2 месяцев. И вот,
наконец, после жарки кофейные зёрна увеличиваются в объёме, теряя при
этом вес,  приобретают знакомый всем вид и те самые качества, за которые
мы так любим кофе, необыкновенный волнующий аромат и вкус – результат
образовавшегося масла кофеола. Выбрать любимый сорт или познакомиться себя с чем-то новым можно здесь. Немного колдовства и и вот перед вами чудесный напиток!    
Источник  http://www.foodclub.ru/blogs/group/46/blog/