tatyana58 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Песочный пирог с яблоками и ароматом апельсина

Источник: zefira.net

Показать всё

Описание

• Я очень люблю выпечку из песочного теста с разными фруктами и ягодами. На днях решила попробовать новый рецепт теста для пирогов, с которым недавно познакомилась.

Ингредиенты:

• Мука 250 гр.
• Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 3 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Масло сливочное размягченное 50 гр.
• Сахар 5 ст.л.
• Цедра 1 апельсина
• Сахар по вкусу – я брала около 80 грамм + 3 столовые ложки для посыпки сверху
• Крахмал 1 ст.л. с горкой
• Яблоко кисло-сладкое 5 шт.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с грибами и картошкой

Источник: zefira.net

Показать всё

Описание

• Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить очень быстро, и подходит оно абсолютно для любого пирога. Кстати, к еще одному преимуществу такого теста к пирогу можно приписать и срок хранения – до недели в холодильнике.

Ингредиенты:

• Маргарин 200 гр.
• Сметана 100 гр.
• Майонез 150 гр.
• Щепотка соли
• Мука около 2 ст.
• Грибы любые 500 гр.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Молоко ½ ст.
• Сыр твердый 200 гр.

Шаги:

• Размягченный маргарин смешать со сметаной, майонезом, добавить соль, все перемешать.
• Добавить муку, замесить тесто, скатать его в комок и поставить на час в холодильник.
• Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности.
• Из картофеля сделать пюре, добавив немного теплого молока.
• Лук репчатый порезать мелкими кубиками, грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле до готовности.
• Тесто раскатать в пласт с бортиками, выложит на него начинку из картофельного пюре и обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог с грибами и сыром

Источник: zefira.net

Показать всё

Описание

• По пути домой из командировки муж попросил приготовить ему на ужин пиццу. Он всегда просит пиццу к его приезду.

Ингредиенты:

• Масло сливочное размягченное 100 г.
• Сметана 1 ст.л.
• Желток 1 шт.
• Соль щепотка
• Травы прованские ½ ч.л.
• Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
• Мука примерно 2 ст.
• Сыр сливочный (у меня Альметте с травами) 1 бан.
• Сметана 2 ст.л.
• Грибы 150 г.
• Сыр твердый 70 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло для обжаривания
• Соль, перец по вкусу

Шаги:

• Размягченное сливочное масло разотрите вилкой с солью, травами, желтком и сметаной.
• Добавьте в тесто разрыхлитель и, постепенно подсыпая муки, замесите тесто. Оно должно получится достаточно мягким, но не липнуть к рукам.
• Уберите тесто на 40 минут в холодильник.
• Лук порежьте мелкими кубиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
• Добавьте к обжаренному луку порезанные лисички, обжаривайте вместе 10-15 минут, посолите и поперчите по вкусу.
• Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 миллиметров, смажьте тесто сливочным сыром.
• На тесто выложите обжаренные грибы, полейте тонкой струйкой сметаны и посыпьте тертым твердым сыром.
• Поставьте пирог с грибами и сыром в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно 30 минут.
• Подавайте пирог в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Касатьелло

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 600 г муки
• 50 г свежих дрожжей
• 200–250 мл молока
• 125 г сливочного масла или свиного жира
• 100 г сливочного масла или свиного жира
• 150 г сыра (эмменталь, гауда)
• 150 г вареной ветчины
• 100 г сырокопченой колбасы
• 100 г натертого пармезана
• 2 вареных яйца
• 3–4 яйца
• 1/4 ч. л. соли
• свежемолотый черный перец

Шаги:

• Разотрите дрожжи с теплым молоком, всыпьте половину муки. Оставьте в тепле на 45 мин. Добавьте к опаре остальную муку, соль, масло и замесите мягкое, эластичное тесто. Хорошо вымесите и оставьте подходить, 1 ч.
• Колбасу, ветчину, вареные яйца и сыр нарежьте кубиками. Смажьте маслом разъемную форму с отверстием посередине диаметром 26 см. Иголкой проткните скорлупу сырых яиц с двух сторон, не задевая внутреннюю пленку.
• Обомните подошедшее тесто и отделите от него кусочек размером с яйцо. Остальное тесто раскатайте в прямоугольник размером 60 х 35 см и толщиной 3–4 мм.
• Смажьте поверхность теста примерно 2/3 сливочного масла или свиным жиром. Равномерно посыпьте пармезаном и черным перцем. Разложите кусочки колбасы, ветчины, сыра и яиц по всей поверхности.
• Плотно скатайте рулет, как следует прижимая его, чтобы в нем не осталось воздуха. Уложите рулет в форму, хорошо прижмите и соедините концы.
• Сделайте сверху 4 углубления и положите в них яйца. Из отложенного раньше теста скатайте 8 жгутиков и уложите крест-накрест поверх яиц, закрепляя их. Смажьте поверхность оставшимся маслом. Накройте форму полотенцем и оставьте на 1 ч.Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте форму на средний уровень и пеките 50–55 мин. Выньте пирогом из духовки и остудите.Обязательно тщательно вымойте яйца щеткой с мылом и вытрите бумажными полотенцами.

Нашелся интересный рецептик:

Туртьер - мясный пирог

Источник: www.gastronom.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• 600 г песочного теста
• 1 кг мякоти свиной шейки
• 250 мл мясного или куриного бульона
• 1 большая луковица
• 1 ч. л. сухого тимьяна
• 6 ст. л. сухих хлебных крошек
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• щепотка молотой гвоздики
• соль
• 1 желток
• 1 ст. л. жирных сливок

Шаги:

• Нарежьте мясо маленькими кусочками, а затем порубите его тяжелым ножом. У вас должен получиться фарш, но кусочки все же должны быть больше по размеру, чем при проворачивании через крупную решетку мясорубки.
• Нарежьте лук мелкими кубиками. Нагрейте в большой сковороде немного масла, положите лук, обжарьте до мягкости, 5 мин. Добавьте свинину, увеличьте огонь до максимума, обжаривайте, все время помешивая, чтобы мясо изменило цвет.
• Влейте бульон, приправьте тимьяном, солью и перцем. Доведите до кипения, закройте крышкой, томите на минимальном огне 20 мин. Снимите с огня, добавьте 2 ст. л. хлебных крошек, корицу и гвоздику.
• Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте большую часть так, чтобы ею можно было застелить форму диаметром 22 см. Прижмите тесто к краям.
• Посыпьте тесто оставшимися хлебными крошками и выложите мясную начинку. Накройте оставшимся раскатанным тестом и защипните края. В центре пирога сделайте круглую дырочку диаметром 1 см.
• Вставьте в сделанную дырочку трубочку из пергамента, чтобы выходил лишний пар. Смажьте поверхность пирога желтком, смешанным со сливками. Выпекайте при 200 °С 10 мин., затем уменьшите температуру до 160 °С и выпекайте еще 20–25 мин. Перед подачей немного остудите.