Мила Подкорытова [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Беляши домашние (как их делаю я)

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм.... ! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• Вода тёплая (Для теста) — 1/2 стак.
• Сухие дрожжи (Для теста) — 7 г
• Сахар (Для теста) — 1 ч. л.
• Молоко (Для теста (3,5%)) — 1 стак.
• Масло сливочное (Для теста) — 100 г
• Соль (Для теста) — 2 ч. л.
• Мука (Для теста (сколько возьмёт))
• Фарш (Для начинки (у меня смешанный)) — 500 г
• Луковица (Для начинки (крупная)) — 1 шт
• Чеснок (Для начинки) — 2 зуб.
• Сливки (Для начинки (33%)) — 150-200 мл
• Специи (Для начинки (соль, перец, перец кайен, специи для фарша))
• Масло для жарки

Шаги:

• [b]Сначала сделать тесто:[/b] В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
• Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
• Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
• В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
• Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа. Вот так оно подошло.
• [b]Пока тесто подходит, подготовить начинку:[/b] К фаршу выдавить чеснок. Добавить мелко-порезанный лук Добавить специи и перемешать. Влить сливки и снова перемешать.
• [b]Лепим и жарим:[/b] Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики. Дать им минут 10 постоять. Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
• На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.) В серединку положить шарик-начинку
• и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
• Дать постоять минут 15.
• Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз
• потом переворачиваем и жарим с другой стороны
• Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.
• [b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]

Нашелся интересный рецептик:

Пирог к чаю "Иринка"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сегодня доченька принесла рецепт быстрого пирога к чаю, мы с внучкой сразу принялись за дело. Дочка говорит^ "Увеличивай ингредиенты вдвое", зять просит увеличить втрое ))) Я поняла, что надо брать фотоаппарат (это я о вас, мои дорогие, подумала). Пирог, действительно, до безобразия прост и вкусен. Тесто получается воздушное, рыхлое, а начинка может быть разная, у меня мороженая вишня с малиной. Можно брать любую ягоду или фрукты, можно творог, можно варенье...

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Разрыxлитель теста — 1,5 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Сметана — 200 г

Шаги:

• Растопленный маргарин, яйца и сметану взбить миксером. Этим занята моя внучка Эвелина.
• Отдельно смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель. Честно сознаюсь, не знаю, почему надо смешивать отдельно, всё равно потом добавляем взбитые жидкие ингредиенты и всё хорошенько перемешиваем. Вот такое тесто получается.
• Больше половины теста выливаем на противень и разравниваем. Сверху кладём начинку, у меня была вишня без косточки и малина. Сверху выливаем оставшуюся часть теста и "размазываем" по всей поверхности нашего будущего пирога. К этому моменту духовка разогрета до 200 градусов, ставим противень в духовочку и ждём минут 30-40.
• Готовый пирог разрезаем на кусочки. Ну и вот, что у нас с Эвелиной получилось. Приятного чаепития.

Нашелся интересный рецептик:

Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты!!! Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 5 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар-песок (4 ст.л. для бисквита, 3 ст.л. для крема) — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вишня (без косточек) — 100 г
• Сметана — 150 г
• Шоколад (для посыпки)

Шаги:

• В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.
• Затем добавьте какао.
• Муку,крахмал(если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
• Затем добавьте растительное масло и молоко.
• Размешайте до получения жидкого теста.
• Тесто вылейте в чашку(миску),объемом не меньше 500 мл , положив на дно пергамент.Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки.
• Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю.
• Я решила пойти дальше:разрезала бисквит на 3 части и смазала коржи взбитой сметаной с сахаром и вишней.Сверху посыпала тертым шоколадом.
• Получилось ну очень вкусно!!!! Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Сырная соломка

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот рецепт нашла в интернете! Решила поделиться с вами, дорогие поварятки))) Очень вкусно и с пивом и с молоком! В оригинале написано хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, а мы еe съели сразу вечером перед телевизором)))), так что на хранение ничего не осталось :))))

Ингредиенты:

• Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Лимонная цедра (от одного маленького лимона)

Шаги:

• Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать.
• Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.
• Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
• Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
• Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
• Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! У меня получилось 45 палочек.

Нашелся интересный рецептик:

Картофельные шарики-зразы с грибами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Золотистая хрустящая корочка, внутри тушеные грибочки. Очень вкусно и легко!

Ингредиенты:

• Картофель
• Шампиньоны
• Морковь
• Зелень
• Лук репчатый
• Специи
• Масло растительное

Шаги:

• Это мой дебютный рецепт, простите, если что-то не так. Надеюсь, понравится. Для начала тушим грибочки с луком и морковкой.
• На каждый шарик понадобится примерно столовая ложка грибочков.
• Отвариваем картофель до мягкого состояния.
• Толчем картошечку :).
• Споласкиваем руки холодной водой, лепим из картофеля круг и вкладываем начинку, затем закрываем так, чтобы получился шарик. Когда все шарики готовы прячем их в морозильную камеру на 30 минут.
• Холодные шарики ставим в разогретую духовку.
• Результат - картофельные шарики с румяной корочкой и очень нежной начинкой :) Грибочки пропитывают картофель ароматом, корочка получается хрустящая и тоненькая! Очень вкусно! Пару шариков с соусом - отличный вариант на обед.

Нашелся интересный рецептик:

Сумасшедший пирог "Crazy cake"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 0,5 стак.
• Масло растительное (рафинированное) — 3/4-1 стак.
• Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.
• Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.

Шаги:

• Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий! Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке. Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать. Смешать масло с уксусом и водой. Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии! И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
• Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.
• Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.
• Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.
• Вот так этот вариант смотрится в разрезе.
• Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем. Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-) Приятного чаепития!

Нашелся интересный рецептик:

Постные маффины

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мягкие, душистые маффинчики. Даже и не поймeшь, что постные.

Ингредиенты:

• Сок тыквенный — 450 мл
• Масло растительное — 150 мл
• Мука — 500 г
• Цукаты — 3 ст. л.
• Изюм (без косточек) — 100 г
• Сода ( гашеная уксусом) — 1 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Ваниль — 1 г

Шаги:

• Смешать тёплый сок, масло, цукаты, промытый изюм, мёд, сахар, ваниль. Всыпать муку. Соду погасить уксусом. Перемешать. Получается немного тягучее тесто.
• Разместить по формам.
• Выпекать 15-17 минут в духовке разогретой до 200 градусов. У меня получилось 24 штучки. Вкусно!

Нашелся интересный рецептик:

Блинная закуска "Макраме"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Интересный способ подачи блинных изделий. Идея хоть и старая, но "перелопатив" , по нескольку раз, все странички на сайте, так похожее и не нашла. Как говорится-"с миру по нитке", хотя, вернее, -"по ложке":))))

Ингредиенты:

• Кефир (для блинов) — 500 мл
• Яйцо куриное (для блинов) — 2 шт
• Мука (для блинов) — 250-300 г
• Сода гашеная (для блинов) — 0,5 ч. л.
• Сахар (по вкусу, для блинов) — 1-2 ст. л.
• Соль (по вкусу, для блинов) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для блинов) — 2 ст. л.
• Листья салата (а также другие ингредиенты по вкусу для начинки)

Шаги:

• Смешиваем в миксере все ингредиенты для блинчиков. Делаем дырку в крышке от пластиковой бутылки. Наливаем тесто для блинов в эту бутылку.
• На раскаленную сковороду наливаем тесто из бутылки "сеточкой".
• Обжариваем с двух сторон. (Вот такие блины у нас получаются :)))
• На готовый блин, кладём лист салата, начинку и заворачиваем. Начинку используем любую , на ваш вкус. Я делала с малосольной красной рыбой , а так же обжаренными грибами с луком и сырокопчёной колбасой. Мне нравится начинка из вареного мяса с луком, пропущенные через мясорубку или печень. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Нашелся интересный рецептик:

Тесто "Утопленник" с сухими дрожжами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт откуда-то из инета. Тесто из разряда "всегда получается". Мое любимое, "повседневное", дрожжевое тесто, уже лет пять. "Утопленников" на сайте много, но с сухими дрожжами я не нашла. А поваренок Тамюшка хотела. И еще это страшная "мстя" Ире Улитыч за ее сырные пироги, из-за которых я теперь не влезаю в джинсы. Итак, Тамюшке и Улитыч посвящается...

Ингредиенты:

• Молоко — 0.5 л
• Дрожжи сухие (саф 11г.) — 1 пач.
• Маргарин (или масло) — 150 г
• Соль (чайная ложка с верхом) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 1 кг

Шаги:

• Сразу хочу извиниться перед поварятами за то, что повторяю прописные истины. Но вдруг кто-то с тестом не дружит, и это первый опыт?
• Итак, приступим!
• Вот, собственно, то, что нам потребуется.
• Только вот вместо молока я взяла сыворотку. Вообще можно брать, что угодно: кефир, сметану с водой, просто воду. Только не меняйте объем жидкости. И в первый раз сделайте все же с молоком.
• 1. Подготовительные процедуры.
• Вытаскиваем из холодильника яйца и маргарин. Они должны быть комнатной температуры.
• 2. Легкая опарка.
• Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и размешиваем дрожжи. Ставим эту смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы вспенилась. Если ни теплого места, ни времени нет - плюем и замешиваем невспененной, все равно получится, но с опаркой все же лучше: подходит быстрее и пышнее будет.
• Вспенилось? Прекрасно! Переходим к замесу.
• 3. Замес.
• (В нарушении всех канонов тестоводства, сначала жидкость, потом сыпучие! Не кидайте помидорами!)
• В подходящую для замеса емкость наливаем наше молоко с дрожжами и разболтанные яйца. Добавляем соль и натираем маргарин на крупной терке. Размешиваем все это дело. Затем туда же просеиваем муку. Просеивать обязательно! Сколько муки? Обычно килограмма хватает и на тесто, и на разделку, и на подсыпку. Когда в пакете с мукой останется примерно треть, начинаем вымешивать. Вымешиваем тщательно, сначала ложкой, затем рукой, постепенно подсыпая муку. Тесто должно быть упругим, но не плотным. В итоге, у вас остается примерно стакан муки. Теперь тщательно его, тесто, вымешиваем. Столько времени, сколько нужно, чтоб шесть раз прочитать православную молитву "Отче наш". Из теста формируем шар.
• 4. Утопление и спасение на водах.
• В большую кастрюлю или ведро наливаем холодной-прехолодной воды. Опускаем туда наше тесто. Без марли, без пакетов, а-ля-натюрель, так сказать. Все, оно утонуло.
• У нас есть время заняться начинкой. Времени немного, минут 10-20. Зависит от того, как вымесили. Всплыло?
• Достаем его, промокаем полотенцем, слегка вымешиваем с чуточкой муки, оставшейся от замеса, и даем отдохнуть минут 10 под салфеткой. Все-таки у него стресс - чуть не утопло!
• 5. Послесловие. Или послевкусие.
• Дальше все, как с обычным тестом: формуем пироги, пирожки, рулеты, плюшки, беляши, ватрушки, даем расстояться минут 15, печем или жарим. Из этого количества теста у меня получилось 50 пирожков. Разделывала на кусочки размером с грецкий орех. Ну вот и все. Времени сэкономилось прилично. Вкус замечательный. Тесто мелкопористое и однородное. Да, забыла! При выпечке здорово увеличивается в объеме. Так что оставьте ему "жизненного пространства".
• Попробуйте, это не сложно!

Нашелся интересный рецептик:

Блинные булочки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Удивительные булочки получаются из блинного(по сути) теста! Готовятся очень быстро, так же моментально поедаются! Очень удобно приготовить на завтрак своим домочадцам! Рецепт нашла в интернете у Оли, за что ей отдельное спасибо! Заранее извиняюсь, если повторяюсь (О как! Прямо стихи)

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 230 мл
• Мука — 120 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Шаги:

• Яйца немного взбить (всё-таки лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков
• Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но сильно не взбивать...
• Тесто разлить по формам для маффинов, заполняя до половинки, так как тесто о-о-о-о-чень сильно поднимется...
• Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут... Достаём вот таких пухликов...
• Лучше угощаться горячими, разламываем булочку и начиняем, кто чем пожелает... мои кушали с маслом... очень вкусно! Приятного аппетита!
• Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее. Попробуйте, надеюсь, вам понравятся!