Мила Подкорытова [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Барурик

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот десерт для истинных сладкоежек. Блюдо конечно не диетическое, но простое в приготовлении и съедается моментально.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 130 г
• Яйцо куриное — 1/2 шт
• Орехи — 0,5 стак.
• Корица (на кончике ножа)
• Вода — 3 ст. л.

Шаги:

• Из муки, половины куриного яйца и половины порции размягченного сливочного масла, замешиваем крутое тесто. Если тесто получается слишком крутым, то добавляем воду.
• Получившееся тесто оставляем на 15-20 минут "отдыхать".
• Пока тесто "отдыхает", измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и корицей.
• Тесто тонко раскатываем.
• Смазываем оставшимся сливочным маслом.
• Посыпаем смесью из сахара орехов и корицы, равномерно распределяем.
• Формируем рулет.
• Рулет выкладываем на противень. И ставим в разогретую до 240-250 градусов духовку на 15-20 мин.
• Готовое блюдо можно присыпать какао или сахарной пудрой. Подавать как горячим, так и холодным.

Нашелся интересный рецептик:

Полосатый рулет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 0,5 стак.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Мука (+ 1 ст.л. в крем) — 0,5 стак.
• Молоко — 300 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.

Шаги:

• Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара.
• Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
• Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
• Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
• По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
• Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
• Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ.
• Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
• 100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
• Разворачиваем рулет и начиняем кремом.
• И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
• Разрезаем и любуемся. :-))

Нашелся интересный рецептик:

Лимонный кекс

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень нежный, ароматный, легкий, чуть влажный, красивый кекс. Вкус необыкновенный - свежий и такой, теплый) Если вы еще сомневаетесь насчет лимонной выпечки, то, поверьте, после этого кекса вы станете ее фанатом! Готовила в подарок родителям, все остались очень довольны)) Рецепт из ЖЖ chatskaa.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Яйцо (комнатной температуры) — 4 шт
• Сахар (тесто - 180 гр, сироп - 40 гр) — 220 г
• Сок лимонный (тесто - 30 мл, сироп - 60 мл) — 90 мл
• Цедра лимона (тертая, от двух лимонов)
• Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 200 г
• Сметана — 60 г
• Ванилин — 1 г

Шаги:

• В глубокой емкости миксером смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру.
• Добавляем масло, перемешиваем тщательно на средних или низких оборотах миксера, добавляем сметану и тщательно все перемешиваем еще раз.
• В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.
• В 3 или 4 приема вмешиваем осторожно сухие ингредиенты к жидким, каждый раз вымешивая венчиком до однородности. Надо не забывать вовремя остановиться, иначе тесто осядет.
• Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом, проложить бумагой пекарской, которую также смазать маслом.
• Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут, затем температуру духовки снизить до 165 градусов и выпекать еще 35 минут.
• Достать, дать остыть в форме 10-15 минут.
• Вынуть кекс из формы, снять бумагу и положить, перевернув, на чистую бумагу для выпечки, наколоть зубочисткой верх и бока. Приготовить сироп - в ковшике на слабом огне перемешать лимонный сок с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, подождать еще пару минут и перелить в пиалу.
• Полить ложкой кекс получившимся сиропом. Вам может показаться, что сиропа много, но не волнуйтесь - это количество идеально)
• Оставить кекс на 30 минут, чтобы сироп окончательно впитался. Можно так подавать и есть, а можно, как я, посыпать сахарной пудрой) Приятного аппетита)

Нашелся интересный рецептик:

Универсальное песочное тесто "1-2-3 "

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Дорогие поварятки! Возможно, многие знают, как сделать ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Тогда этот рецепт для тех, кто незнаком с его секретами. Все просто: 1 - одна часть сахара 2 - две части жира 3 - три части муки и щепотка соли. А уж, что вы добавите в тесто (цедра, какао, орехи, ванилин... ) и какие фигурки сделаете, зависит от вашего вкуса и фантазии.

Ингредиенты:

• Маргарин (мягкий или масло сливочное) — 100 г
• Сахар (например) — 50 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Соль (щепотка)

Шаги:

• Думаю, все понятно: продукты берем из расчета 1 часть сахара : 2 части маргарина : 3 части муки (например, 50:100:150) и щепотка соли. Маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
• При добавлении какао или молотых орехов немного уменьшаем количество муки. Пряности - по вкусу. Я сделала - ванильное, шоколадное и ореховое. Обязательно на 30 минут на холод! Раскатывать лучше на бумаге для выпечки. Вырезанные фигурки осторожно ножом переносим на лист.
• Выпекаем в предварительно нагретой до 200*C духовке 10-15 минут, до легкого золотистого цвета (пережаривать не стоит). Даем остыть на листе, потом только снимаем с листа и украшаем. И печенье и коржи получаются нежными, рассыпчатыми, буквально тают во рту... Дерзайте!

разместила рецепт на кухне

Клубничный трайфл

91

На кухне у: 92

Приготовили: 1

Автор: кети

Просмотров: 6177

Нашелся интересный рецептик:

Мини пиццы-пироги

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мини пиццы-пирожки Пробуйте такой вариант пирожков со вкусом пиццы. Удобно брать с собой на работу, на природу. Пирожки не высыхают , как пицца очень сочные, в холодном виде не менее вкусные

Ингредиенты:

• Тесто (дрожжевое) — 300 г
• Помидор — 1 шт
• Сосиски (или фарш,или другие колбасные изделия)
• Сыр (Твердый Тертый)
• Яйцо — 1 шт
• Специи (для пиццы)

Шаги:

• Тесто я делала о этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/26068/ Тесто очень хорошее Советую))
• Тесто раскатайте или разомните руками в пласт
• Помидор мелко режем выкладываем на тесто.Посыпаем специями ,солим
• Сосиски или колбасу мелко режем выкладываем сверху
• Посыпаем тертым сыром .Яйцо немного взбиваем .солим.Поливаем им нашу пицу
• Сворачиваем тесто рулетом .не прижимая.Просто катим Защипываем края
• Режем на кружочки примерно 2 см толщиной
• Посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200 гр духовку на 20 минут
• Приятного аппетита!!!![url=http://www.povarenok.ru/images/users/03_06_09/167116.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/03_06_09/small/167116.jpg[/img][/url]

Нашелся интересный рецептик:

Пекарский порошок

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Ингредиенты:

• Сода — 25 г
• Лимонная кислота — 15 г
• Мука (мука любая (пшеничная, рисовая, крахмал картофельный (кукурузный), сахарная пудра) — 60 г

Шаги:

• Это то что нужно. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты. Крахмал может быть картофельный или кукурузный, мука тоже не обязательно рисовая.
• Берём весы и взвешиваем нужное количество лимонной кислоты. Высыпаем в сухую и герметично закрывающуюся баночку.
• Всыпаем в чашу весов муку (любую), крахмал (какой есть)и даже сахарную пудру. Общее количество должно быть 60 грамм. Можно ограничится одной мукой или крахмалом. Высыпаем в баночку с лимонной кислотой.
• Теперь взвесим нужное количество соды. Так же всыпаем в баночку и всё тщательно перемешиваем. Наш пекарский порошок готов!
• Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте. Мука или смесь муки крахмала и сахарной пудры необходимо для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения. Пекарский порошок смешивают только с мукой! И ещё: - если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок; - если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!

Нашелся интересный рецептик:

Булочки "Многослойки"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очередная дрожжевая выпечка! А какая.... вкуснятина!!! Очень оригинальная подача!!! А какой сахарно-коричный вкус!!!! Просто сказка!

Ингредиенты:

• Мука — 450-500 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар (+ 3-4 ст.л. на посыпку) — 100 г
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (30 г в тесто + 50 г в начинку) — 80 г
• Корица (по желанию - на посыпку)

Шаги:

• В теплом молоке растворить сахар, высыпать дрожжи и отставить на 10-15 мин. (я делала из половины ингредиентов).
• Растопить масло, смешать со смесью молока и дрожжей, яйцом и мукой. Замесить тесто. И поставить на час-полтора для подхода.
• Приступаем к формовке: поделить тесто на 3 части, каждую раскатать тоненько. Смазать первый пласт растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей (если любите).
• Накрываем вторым пластом. И также обмазываем и посыпаем.
• И третий пласт. Сверху намазать маслом и посыпать сахаром.
• И складываем наши пласты пополам.
• Нарезаем длинными треугольниками. Отставить минут на 30. По желанию можно обмазать яйцом и обсыпать сахаром.
• Поставить минут на 25-30 в разогретую до 180-190 град. духовку. Печь до золотистого цвета.

Нашелся интересный рецептик:

Пончики с заварным кремом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт из простых, но на вкус пончики отличаются от обычных, и не только потому, что они с кремом.

Ингредиенты:

• Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
• Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт
• Молоко (1стак. - в тесто; 1 стак. - в крем) — 2 стак.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 стак. - в крем)
• Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)
• Соль (щепотка)
• Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
• Ванилин (в крем) — 1 пач.
• Сахарная пудра (для присыпки)
• Шоколад белый — 60 г

Шаги:

• В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешать.
• Вводим постепенно муку. Замесить тесто. Дать подойти.
• Пока тесто подходит, готовим крем: 3/4 стак. молока довести до кипения. В холодное молоко добавить яйцо, сахар, взбить. Вводим муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавить в кипящее молоко. Варим, постоянно помешивая, до густоты. В горячий крем добавить шоколад, хорошо перемешать до полного его растворения. Дать крему остыть!
• Тесто разделить на порционные шарики, размером с яйцо. Сделать руками лепешку. На серединку кладем 1 ч.л. крема. Соединить края. Укладываем швом вниз, ждем, пока закипит масло.
• Жарим во фритюре. Остывшие пончики присыпать сахарной пудрой.

Нашелся интересный рецептик:

Быстрый шоколадный кекс

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Подготовка к выпечке занимает 5 мин. Ничего не надо взбивать, все перемешивается и выпекается. А вкус какой ароматный!

Ингредиенты:

• Сметана — 400 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Крупа манная — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Сода — 0,5 ч. л.

Шаги:

• Смешать сметану, сахар, какао, хорошо перемешать.
• Добавить яйцо, соду, манку.
• Хорошо перемешиваем, укладываем в форму, смазанную маслом.
• Выпекать при 180 гр 40-45 мин.