flower04
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком
Описание
- Зеленую фасоль я готовлю дома часто, причем в любых вариациях. Очень люблю запеканку из фасоли с грибами и хрустящим луком.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 400 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Сливки (10%) — 0,75 стак.
- Бульон — 0,5 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Сухари панировочные — 2 ст. л.
- Мука пшеничная (+2 ст. ложки на соус) — 0,25 стак.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
- Масло сливочное — 3 ст. л.
Шаги:
- Шампиньоны нарезала и на сливочном масле обжарила 3-5 минут. Добавила мелко нарезанный чеснок, еще 1 минуту обжаривать.
- К грибам всыпала 2 ст. ложки муки, немного обжарила.
- Добавила сливки и бульон.
- По вкусу свежемолотый черный перец, добавила соевый соус Kikkoman. Варить помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4-5 минут.
- Добавить зеленую фасоль в соус. У меня была фасоль замороженная, я, не размораживая, сразу добавляла в соус, если у вас свежая, то ее необходимо сначала немного отварить в соленой воде до 4 минут. Сразу положить в холодную воду, а потом откинуть на сито.
- Зеленую фасоль перемешать с соусом.
- Выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов в течение 12-15 минут.
- Пока фасоль запекается, можно заняться луком. Лук репчатый нарезать полукольцами.
- В миске смешать: лук, соль (немного), перец черный, муку пшеничную и сухари панировочные. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло и жарить лук небольшими порциями до золотистого цвета.
- Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Запеканку вынуть из духовки и посыпать хрустящим луком, подавать сразу.
