филе горбуши
2
шт
Горбуша малосольная
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Пару слов о рецепте:
Рыбка нежная, сочная получилась. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.
Приготовление:
Шаг 1
Понадобится филе горбуши. Я купила готовый пласт, порезала небольшими ломтиками.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче- кусочки
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово
Шаг 2
Рыбу положить на 15-20 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду,чередуя кольца лука и рыбу, полить маслом без запаха.
Поставить на 2-3 часа в холодильник-Готово
сбрызнуть лимоном и поперчить
Ингредиенты:
соль
по вкусу
масло растительное
по вкусу
лук
3
шт