| Ник: | Татьяна и Эльза |
| Имя, фамилия: | Татьяна Фокина |
| Пол: | Ж |
| Дата регистрации: | 08.12.11 |
| День рождения: | 20.02.58 |
| Место жительства: | Россия , Ростовская обл. , Ростов-на-Дону |
| Пригласил: | kikiru |
| Любимая кухня: | Белорусская , славянская |
| Хобби, увлечения: | книги и кулинария |
| Интересы в кулинарии: | легкие по калорийности блюда |
| Опыт в кулинарии: | > 20 лет |
| О себе: | Мечтаю научиться печь бисквитные торты |
разместила рецепт на кухне
добавил тему в сообщество Упссс!!!
Не даноКаждый, наверное, в своем жизненном багаже имеет ситуации, которые ну никак не удается преодолеть, а уж на кулинарном поприще у нас таких моментов немало…Быть может стоит озвучить "проблему" и тогда найдутся дельные советы по этому поводу?
A u menya uze i zelanie propalo nauchitsya delat beze,stolko belka v musorku,chto uzas((((seichas starays gotovit blyda,bez vzbivaniya belka v penu((((
Обращайся, научу=))
ya uze 3 raza delala,nivkakuyu((((
eliana, С начала перепрограммируй себя на то, что все получится и только потом приступай к готовке=)) с позитивом и пониманием, что у тебя все получится=))
добавил тему в сообщество Упссс!!!
Какие неприятности подстерегают кексы? Советы мастеров.Кекс в разовых формах - дело непростое. Я, например, ни разу не отважилась на этот подвиг, побаиваюсь откровенной неудачи. Правда теперь , когда с большими кексами "разговор" состоялся - непременно перейду к маленьким в разовых формах. Вопросы к разовым формам у наших кулинаров есть...
Катя, тепературу и время выпечки подстраивай под свою духовку, так как духовки все разные. Я, например, всегда и темп. и время увеличиваю. А если под конец выпечки корочка есть, а серединка не пропеклась- положи сверху бумагу или фольгу и пеки еще минут 15-20. Еще и от колличества теста в форме многое зависит, лучше налить половину формы, а оставшееся в маленьких формочках выпечь. В принципе кексы не очень сложны в выпечке, поэкспементируешь со временем и темп. и все у тебя получится 
Таня, а я наоборот сразу ставлю время выпечки меньше, т.к. было пару раз ставила как было в рецепте написано и у меня подпекалось сильно или подгорало.
в общем буду дальше кексы мучить, уж очень хочу чтобы они получались =)
Приготовление = сахар смешать с размягченным маслом и растереть все до бела. Затем в эту смесь вбить 3 яйца (лучше 4 яйца) по одному. То есть – вбили одно яйцо – как следует всё взбить. положить следующее – взбить и так далее. После этого положить ваниль, ром – все взбить. Положить муку и разрыхлитель – всё взбить. В конце размешивания положить все цукаты и орехи. Я пользуюсь только грецкими орехами – остальные мне не понравились. Главное здесь = чем больше размешиваете смесь, тем пышнее будет кекс. Затем взять форму специальную – у меня в форме буханки -смазать как следует сл.маслом, посыпать мукой и чуть чуть подержать в морозилке. Затем туда выложить свою смесь и выпекать в разогретой духовке на 160-180 гр. примерно 1 час. Но если подержать подольше – он будет более рассыпчатым и хрустящим. Если час – то мягкий. Кекс очень вкусный – пористый, тает во рту.
Татьяна и Эльза, Читала тему, заинтересовалась вашим кексом, сейчас найду его в рецептах и сделаю по влзможности
Люблю кексы! Пеку и порционные, и такие кирпичиком. Первый раз пробовала тоже в одноразовой формочке, вроде и получилось, но что-то было не так (уже и не помню, давно было). А сейчас у меня обычная многоразовая форма для кексов (не уверена из чего она сделана), все кексы получаются на ура! А порционные пеку в силиконовых формочках.
добавил тему в сообщество Упссс!!!
Забавные ситуации на кухне!В процессе приготовления случаются смешные истории, и чем опытнее кулинар - тем смешнее ситуация, которая произошла давным-давно...
Случай скорее из маминого опыта)
Я помню как-то очень давно (мне было лет 13) к нам гости приехали из Норвегии..И вот, значит, после вкусного маминого ужина, они попросили по чашечке чая.
А у нас есть замечательный сервиз…черного цвета В общем, не знаю, как так получилось, но когда гости ушли и мама стала мыть посуду, оказалось, что в тех чашках, которые мы подали, была просто вода…
То ли мама забегалась и забыла заварки налить, то ли решила, что уже ее налила в кружки, но гости ушли, даже не сказав, что мы пытались их просто горячей водой напоить))Скромные какие!
Моя старшая сестра вообще сознательно пьет чай под названием “Белая Роза” – в его составе только кипяток…может и у них есть такая причуда?
Доброго времени суток!
Однажды муж пригласил к обеду друзей. Я готовила, помнится, жаркое по какому-то восточному рецепту. Дело было давно, тогда я еще не была близко знакома с перцем чили. Короче говоря, бухнула в жаркое полтора стручка. Даже не спрашивайте, о чем в тот момент думала.
Воспитанный муж моей подруги с каменным лицом доел все, что было на тарелке, хотя я, извиняясь, поскорее убрала огненное варево и предлагала другие блюда. Было страшно неловко. Благо, друзья они нам очень близкие, и все это было обращено в шутку.
добавила рецепт
Время приготовления
90 мин.
Количество порций
4 порции
Ингридиенты
Голень куриная:
6 штук
Мед:
1 ст. ложка
Горчица:
2 ст. ложки
Чесно…
готовила по рецепту
Замечательный рецепт, СПАСИБО! Очень нежное, воздушное суфле, прекрасный десерт и не требует больших затрат времени, застывает легко, думаю это суфле можно попробовать в качестве прослойки в торт...
Katerina Filippova
[Мастер шеф]
[Эскулерье́]
[Шеф-повар]
[Ше́ф-де-парти́]
[Гарсон]
[Су́-шеф]
