shvetko
Коми́
Нашелся интересный рецептик:
Картофельный пирог с норвежской сельдью
Ингредиенты:
-
для основы пирога: картофель (отваренный в мундире, средний, ближе к крупному) - 5-6 шт.
- сыр (твердых сортов) - 80-100г
- для начинки: филе слабосолёной сельди - 1 шт.
- лук-порей (белая часть) - 1 шт.
- помидоры (среднего размера) - 2 шт.
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
- для заливки: сливки (жирные) - 200 мл
- яйцо - 1 шт.
- сыр (твердых сортов) - 50-70г.
Шаги:
- Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Сыр так же натираем на мелкой терке. Филе сельди нарезаем кусочками среднего размера. Помидоры нарезаем кубиками. Порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до легкого зарумянивания.
- Соединяем тертый картофель с тертым сыром, перемешиваем (можно руками). Разъемную форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пекарской бумагой. Лучше ее промаслить, т.к. картофельная масса после запекания довольно плотно к ней приклеивается. Выкладываем в форму картофельную массу, уплотняем ее, и делаем бортики ‘тарелочкой’.
- Затем выкладываем начинку: обжаренный порей,
- кусочки сельди,
- кубики помидоров.
- Затем готовим заливку: смешиваем сливки, яйцо и немного взбиваем. Добавляем тертый сыр и перемешиваем. Заливаем начинку пирога заливкой. И ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. При желании готовый пирог можно посыпать черным молотым перцем и украсить веточками укропа. Кушать вкуснее тёплым или прохладным. Хотя всё индивидуально... )) Приятного аппетита!
КZ
[Шеф-повар]
[Мастер шеф]
[Су́-шеф]
[Эскулерье́]
[Гарсон]
