Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Мішечки з "винними " мідіями

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• готовий млинець 2 шт.
• Для начинки:
• мідії 200 г
• цибуля ріпчаста середня 1 шт.
• вино біле сухе 150 мл
• олія для смаження
• зелень кропу
• сіль, перець до смаку
• Для соусу:
• сметана чи вершки 150 мл
• зелень кропу
• часник до смаку
• сіль, перець до смаку

Шаги:

• Захотілося мені приготувати млинці з мідіями, та ще й у вигляді мішечків!
• Швидко, доступно, просто! Ну і звісно СМАКОТА!
• Приготуємо начинку:
• Заливаємо мідії кип'ятком і ставимо варитися на 2-3 хвилини (не довше, бо стануть як гума).
• Тим часом нарізаємо цибулю кубиками і смажимо на олії до золотистого кольору.
• Мідії вибираємо шумівкою і вкидаємо до смаженої цибульки, додаємо перець, кріп (у мене солений кріп, тому не солила), вливаємо біле сухе вино і тушкуємо (щоб вино достатньо випарилося).
• Начинка готова!
• Тепер черга соусу:
• Вливаємо в сотейник сметану, зелень кропу, часник, спеції і даємо покипіти 2-3 хв. Якщо використовуєте вершки, то до їх загустіння.
• Беремо готовий млинець, викладаємо ложкою начинку, збираємо краї млинця у мішечок і зв'язуємо за вашим бажанням (чи зеленою цибулькою, чи стеблом кропу, чи смужкою з млинця). Подаємо з соусом!
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Млинці сирні

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сир домашній м’який 250 гр.
• яйце куряче 1 шт.
• цукор 35 гр.
• сіль (дрібка)
• олія рослинна 15 гр.
• борошно пшеничне 80 гр.
• ванільний цукор
• цедра лимону

Шаги:

• — У мисці змішати сир, цукор, сіль, яйце, ваніль та цедру. Додати просіяне борошно й олію добре перемішати.
• — Нагріти сковорідку на великому вогні, для першого випікання змастити сковорідку рослинною олією (0,5 ч.л.) пензликом, зменшити відразу вогонь до середнього, викладати тісто столовою ложкою, накрити сковорідку кришкою (це важливо!) і дати одній стороні потомитися-підрум'янитися (близько 3-4 хвилин). Перевернути на іншу сторону, знову закрити кришкою (друга сторона буде готова трохи швидше, так як сковорода встигла прогрітися)
• — Готові млинці викласти на тарілку, застелену паперовим рушником (хоч жиру для смаження було і небагато, все одно нехай вбереться зайвий — крім того це допоможе зберегти млинці подовше теплими), накрити другим листом паперового рушника.
• Звичайно ж, подавати такі апетитні млинці з ніжною сирною консистенцією найкраще із пилу з жару, але і на наступний день ті що залишилися будуть чудові для сніданку.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Налисники зі сметаною

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко 1 склянка
• маслянка 1 склянка
• яйце 3 шт.
• цукор 1 ст. ложка
• борошно пшеничне 6-7 ст. ложок
• сіль
• сметана домашня 1 склянка
• сухарі мелені (білі) 0,5 склянок
• цукор 2 ст. ложки
• родзинки темні 50 г
• кориця

Шаги:

• Що може бути краще смачних тонесеньких налисничків! А якщо з такою начинкою!
• Збити яйця з цукром, сіллю, додати борошно, молоко та маслянку, ретельно перемішати, насмажити тонких налисників.
• Для начинки змішати сметану, сухарі, цукор, корицю, обережно додати родзинки.
• У кожний налисник покласти 2-3 ч. л. начинки, загорнути конвертом, посипати цукровою пудрою.
• СМАЧНОГО!!!

Нашелся интересный рецептик:

Пухкі гарбузово-яблучні млинці зі спеціями

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко жирне 1 склянка
• яйця курячі 2 шт.
• олія соняшникова рафінована 4 ст. ложки
• яблуко 1 шт.
• борошно пшеничне 1 склянка
• цукор 4 ст. ложки
• кориця 1 ч. ложка
• мускатний горіх 1\2 ч. ложка
• гвоздика на кончике ножа
• кардамон мелений 1\6 ч. ложка
• ванільний цукор 10 г
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• гарбуз 250 г

Шаги:

• Пухкі, ароматні, товсті млинці з чудовим підбором спецій. Яскраво жовті, сонячні, з яблучною кислинкою.Такі млинці не потребуют начинки — вони смачні самі по собі. Додайте лише ложку-дві сметани зверху і насолодуйтесь.
• Гарбуз порізати на шматочки і заморозити. Це слід зробити напередодні. Сполучити молоко, цукор, яйця і гарбуз:
• Подрібнити усе в кухонному комбайні. Насадка — металічний ніж. Завдяки тому, що гарбуз був замороженим, збита маса виходить дуже пишною, насиченою повітрям — наче коктейль:
• Легенько вмішати борошно з розпушувачем:
• Вмішати олію:
• Вмішати спеції і потерте яблуко:
• Випекти млинці на змащеній олією пательні:
• При подачі скрутити млинці трубочкою і полити зверху сметаною:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Цибулево-сирна зупа

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• цибуля ріпчаста 2 шт.
• сир плавлений типу "Янтар" 200 г
• вода 1 л
• олія рослинна без запаху 3 ст. ложки
• масло вершкове 1 ст. ложка
• лавровий лист 3 шт.
• перець чорний горошком 4 шт.
• сіль
• мусканий горіх 1 г

Шаги:

• Дуже швидка у приготуванні і неймовірно смачна зупа. Побачила її у програмі «Спеція» і загорілась бажанням зробити, бо щось дуже уже просто і легко при анонсованому смачному результаті. Зупа оправдала усі сподівання на 100%.Таку зупу треба робити частіше.
• Цибулю почистити і подрібнити: потерти на тертці чи подрібнити блендером. Ретельно відтиснути цибулевий сік — це обов«язково!..
• Підсмажити відтиснуту цибулю на суміші масла і олії до золотистості:
• Всипати підготовлену цибулю в банячок з кип»ятком, додати плавлений сир:
• Проварити 2 хвилини до повного розчинення сиру. Досолити по смаку.
• Вкинути лавровий лист, перець горошком, мускатий горіх і дати настоятись під кришкою 2 хвилини:
• Лавровий лист вийняти. Подавати зупу у горнятках з домашніми сухариками:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Яблучна шарлотка

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 4 шт.
• цукор 1 склянка
• борошно пшеничне 1 склянка
• яблука 2 шт.
• ваніль
• кориця

Шаги:

• Білки відділити від жовтків. Білки збити з 1/2 склянки цукру до густоти.
• Жовтки збити з 1/2 склянки цукру. Білки додати до жовтків, розмішуючи в один бік. (Залишити 3 сотові ложки збитих білків.) Додати борошно, обережно перемішати до однорідної маси.
• Яблука обчистити від шкірки та видалити серединку, нарізати тоненькими скибочками.
• Форму для випікання застелити пекарським папером, вилити тісто, рівномірно розподілити по формі. Зверху викласти білки, що залишились.
• Прикрасити яблуками, посипати корицею та ваніллю.
• Випікати у духовці (180 градусів) близько 45 хвилин.

Нашелся интересный рецептик:

Чизкейк с вишней

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масло сливочное 175 г
• мука 175 г
• сахар 50 г
• желток 1 шт.
• цедра лимона 1 ч. ложка
• мягкий творог 1.0 г
• яйца 4 шт.
• белок куриный 1 шт.
• сахар 130 г
• мука 2 ст. ложки
• молоко 3 ст. ложки
• цедра лимона 1 ч. ложка
• вишня без косточек 200 г

Шаги:

• Невероятно вкусный и нежный чизкейк с приятной кислинкой вишни!
• Способ приготовления:
• Размягченное масло взбить с сахаром и желтком.
• Добавить цедру лимона, муку и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
• Разъемную форму Ф-20-22см застелить бумагой для выпечки. 1/3 часть теста разровнять руками по дну, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10мин.
• Затем форму с тестом охладить и из остального теста сформировать бортики.
• Для начинки творог взбить с сахаром, молоком, яйцами, белком, цедрой и мукой.
• На дно положить немного начинки, затем вишню.
• И сверху – остальную начинку. Выпекать при температуре 240 градусов 15 минут, затем снизить до 170 градусов и печь еще 20-25минут.
• Начинка в центре должна подрагивать. Оставить чизкейк в духовке на 30мин, затем охладить при комнатной температуре.
• Поставить в холодильник на 6 часов для созревания.
• Утром можно наслаждаться нежным вкусом чизкейка.
• Можно еще полить чиз растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Кайзершмаррн - австрійські імператорські млинці

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйце куряче 4 шт.
• цукор 3 ст. ложки
• молоко 1 склянка
• борошно пшеничне 1 склянка
• вершки жирні 2 ст. ложки
• сіль , ваніль до смаку (пучка)
• Крім того:
• родзинки без кісточок 3 ст. ложки
• ром (може бути коньяк) 50 мл
• цукрова пудра до смаку
• вершкове масло для смаження

Шаги:

• Кайзершмаррн було улюбленою стравою австрійського імператора Франца Іосифа І. Згідно однієї з легенд, що імператор обожнював солодкі млинці. Проте під час смаження вони деколи виходили товсті і рвалися. Такі млинці імператору не були пригодні, тому кухар подавав їх прислузі у вигляді кайзершмаррна.
• Це один з популярних десертів у Австрії. Тому пропоную приготувати їх. Вони надзвичайно смачні, пухкі та водночас хрусткі. Спробуйте!
• Готуємо тісто для млинців:
• Найперше, що робимо, це замочуємо родзинки в алкоголі (десь до 20 хв).
• Тепер відділяємо жовтки від білків, оскільки збиті білки нададуть пухкості млинцям. Проте якщо ви геть обмежені в часі, то можна упустити цей момент.
• До жовтків додаємо цукор, ваніль, сіль збиваємо. Тепер черга молока та вершків, знов збиваємо. Додаємо борошно і робимо однорідне без комочків тісто. Тут можна вже додати родзинки, проте я додаю пізніше, щоб не підгоряли.
• Наступне, це збиваємо білки і додаємо в тісто, перемішуємо.
• Ставимо на вогонь сковорідку (я брала чавунну), вкидаємо кусочок масла, вливаємо частину тіста (млинець має бути товщиною до 1 см) і смажимо поки не зарум'яниться.
• Обертаємо млинець, щоб підсмажилася друга сторона. І так повторюємо з рештою тіста.
• Готові млинці рвемо на кусочки за допомогою вилки та лопатки.
• Тепер ці кусочки знов обсмажуємо на вершковому маслі з родзинками.
• Готові млинці кайзершмаррн посипаємо цукровою пудрою. Традиційно подають його з компотом із слив чи варенням. Можна ще посипати мигдальними пластинками.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Бісквітний кекс з маком

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вода (тепла) 0,5 склянок
• олія (без запаху) 0,5 склянок
• яйця курячі 4 шт.
• цукор 1,5 склянка
• борошно 2,5 склянки
• розпушувач для тіста 1 ч. ложка
• мак (сухий) 100 г
• цукор ванільний 1 шт.

Шаги:

• Збити яйця з цукром до білого кольору. Обережно вливаємо воду і олію, весь час помішуючи в одну сторону. Додаємо борошно, перемішане з содою, ванільний цукор і мак.
• Форму змащуємо і злегка притрушуємо борошном.
• Випікаємо при 200г. 30-40хвилин, або до сухої палички. За бажанням охолоджений кекс можна присипати цукровою пудрою. (Я не посипала бо нам так смакував.)

Нашелся интересный рецептик:

Катаеф - арабские блинчики

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука пшеничная 240 г
• сахар 1 ст. ложка
• молоко 250 мл
• вода (теплая) 250 мл
• дрожжи сухие 1 ч. ложка
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• персики консервированные (для начинки) 4-5 шт.
• сливки (или топпинг-крем, для начинки) 1.5 стакан
• орехи грецкие по вкусу

Шаги:

• Катаеф — это односторонние арабские блинчики, которые выпекают в Ливане, Сирии, Египте и других странах ближнего Востока. Они бывают с разными начинками: ореховой, яблочной, со взбитыми сливками или с заварным кремом. У меня блинчики с топпинг-кремом, в который я добавила кусочки консервированного персика и посыпала ореховой крошкой. Ну вкусно я вам скажу!!!
• В чистую ёмкость налить стакан тёплой воды, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.
• Затем перемешать, добавить тёплое молоко и муку смешанную с разрыхлителем.
• Взбить в комбайне чтоб небыло комочков.
• Разогреваем сковороду и выливаем тесто по половине половника.Сковороду ничем не смазываем. Дожидаемся когда поверхность перестанет быть липкой и сразу снимаем блины поддевая лопаткой.
• Раскладываем горячие блинчики по тарелке. Горкой не складывать, иначе слипнутся.
• Немного остывшие сгибаем пополам и склеиваем до половины просто прижимая пальцами. По желанию эти блинчики можно сделать и закрытыми, но мне открытые больше нравятся.
• Взбиваем крем, смешиваем его с нарезанным мелкими кубиками персиком, наполняем блинчики и посыпаем ореховой крошкой.
• Приятного чаепития!!!