Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Супчик пшеничний з селерою та фрикадельками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Вода або м'ясний бульйон 1 л
• картопля середня 3 шт.
• морква середня 2 шт.
• пшенична крупа 2 ст. ложки
• корінь селери 100 г
• зелень кропу
• сіль та перець за смаком
• олія рослинна
• лавровий лист 1 кг
• фарш мясний 200 г
• цибуля ріпчаста 0.5 шт.

Шаги:

• Приготуйте цей супчик! У нього неймовірний аромат та смак завдяки селері.
• Беремо каструльку (2л), нарізуємо кубиками картоплю і вливаємо бульйон чи воду. Ставимо варитися. Окремо натираємо моркву та селеру на грубій терці, підсмажуємо на олії. Коли картопля напівготова, всипаємо промиту пшеничну крупу, засмажену моркву та селеру. Солимо до смаку. Нехай далі вариться на малому вогні.
• Тим часом беремо м'ясний фарш, додаємо натерту цибулю, і гарненько вимішуємо, періодично «кидаючи» фарш об миску, щоб фрикадельки не розвалилися під час варіння.
• Отже, формуємо фрикадельки зразу над каструлею і кидаємо в киплячий суп. Коли все приготувалося, вкидаємо лавровий листочок, зелень кропу, перемішуємо. Якщо для вас суп густуватий можна добавити ще рідини, тільки не забудьте досолити до смаку. Даємо покипіти 2-3 хвилинки і супчик готовий!
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Золотенькі чебуреки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Для тіста:
• вода 1 склянка
• сіль 0.5 ч. ложок
• цукор 0.5 ч. ложок
• олія 1 ст. ложка
• жовток яєчний 1 шт.
• горілка 1 ст. ложка
• борошно пшеничне 3 склянки
• фарш з баранини 250 г
• цибуля ріпчаста 100 г
• кефір або вода 200 мл
• сіль, перець до смаку
• олія для смаження

Шаги:

• Десь рік тому, шукавши рецепт чебуреків, натрапила на чудовий рецепт! Вчора готувала їх знову, тому вирішила поділитися з вами поділитися.
• Я навіть не встигла гарненько ці чебуреки пофотографувати, миттю розхопили )))).
• З цим рецептом ви можете приготувати тісто та начинку наперед, а смажити чебуреки безпосередньо перед споживанням.
• Готуємо тісто:
• Ставимо кип'ятити воду із сіллю та цукром. Всипаємо пів склянки борошна і швидко перемішуємо. Однорідності не буде (не хвилюйтеся), повинно бути схоже на домашній сир.
• Знімаємо з плити і ставимо охолоджуватися до теплого. Як вистигло, додаємо жовток, горілку і вимішуємо. Тепер поступово додаємо борошно, щоб замісити не туге тісто. Місимо десь до 15 хвилин, поки не прилипатиме до рук (в мене сумарно було використано 2.5 склянки борошна).
• Готуємо начинку:
• У фарш із жирної баранини (можна і свинину) додаємо мелену цибулю, сіль, перець до смаку, і вливаємо кефір або воду (начинка має бути як рідка каша).
• Формуємо чебуреки:
• Тісто ділимо на 12 частин.
• Скручуємо джгутик.
• Тепер формуємо округлу паляничку.
• Ці всі етапи нададуть листковості тісту. Розтачуємо паляничку до товщини 1.5-2 мм. Якщо не получається круг, то ставимо тарілку і обрізаємо її по краях. Накладаємо начинку, відступаючи по краях до 1.5 см.
• Краї ледь-ледь змащуємо білком, щоб гарненько склеїлося тісто. Тепер накриваємо половинкою тіста, легенько витискуємо повітря з середини і притискаємо виделкою края тіста.
• Смажимо чебуреки:
• Наливаємо в сковорідку олію (на 2 см), нагріваємо, кладемо чебуреки і смажимо на середньому вогні по 2- 3 хвилинки з кожної сторони (до золотистого кольору).
• Готові чебуреки викласти на паперовий рушник, щоб забрати лишній жир.
• Все, чебуреки, хрусткі ззовні та з соковитою начинкою всередині готові!!!

Нашелся интересный рецептик:

"Фасолькове" буріто

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Для тортильї:
• борошно пшеничне 200 г
• олія рослинна 50 мл
• сіль 0.5 ч. ложок
• вода тепла 100 мл
• квасоля варена або консервована 2 склянки
• морква середня 2 шт.
• помідори у власному соці (за смаком)
• перець болгарський 1 шт.
• сіль, червоний перець, спеції до смаку
• часник до смаку
• олія для тушкування

Шаги:

• Хочу потішити вас мексиканськими млинцями-коржиками «тортилья». У Мексиці — це національна страва. ЇЇ подають до інших страв замість хліба, або ж наповнюють різними начинками. Вирішила спробувати буріто з кфасолею.
• Приготувати тортилью виявляється зовсім не складно. Тому з цим справиться кожен
• .
• Спочатку беремо просіяне борошно, додаємо сіль та вливаємо олію. Перемішуємо руками, щоб олія «перейшла» все борошно (утвориться так звана крошка).
• Беремо добре теплу, майже гарячу воду, не кип'яток, і вливаємо у борошняну суміш, при цьому весь час помішуємо. Тісто виходить еластичне, м'яке. Формуємо 4 кульки і ставимо на 30 хв віддихати тісто.
• Тепер на ледь присипану борошном дошку викладаємо кульку і тоненько розтачуємо.
• Так повторюємо з рештою тіста.
• Смажимо на сухій розігрітій сковорідці з обох боків.
• Все, тортильї готові.
• Приготування начинки:
• Нарізуємо моркву соломкою.
• Ставимо тушкувати на олії майже до готовності. Потім додаємо нарізаний соломкою перець болгарський, розім'яті помідори, часник, сіль, червоний перець, спеції за смаком (в мене цей момент був спрощений, оскільки я заготовляла на зиму помідоровий соус з перцем, часником та спеціями). Тому я просто добавила готового соусу. І звичайно, не забуваємо про квасольку.
• Начиняємо тортильї, скручуємо рулетиком або ж загортаємо квадратиком, і смакуємо!

Нашелся интересный рецептик:

Млинці з "п'яними" яблуками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 1 склянка
• молоко 1 склянка
• сіль 0,5 ч. ложок
• цукор 75 г
• маргарин розтоплений 2 ст. ложки
• вода
• яблука 3-4
• родзинки 2 ст. ложки
• цукор 3 ст. ложки
• масло вершкове 1 ст. ложка
• кориця
• лимонний сік

Шаги:

• Думаю всім любителям яблучних десертів, пирогів і струделів такі млинці сподобаються.
• Молоко сіль і цукор змішати з попередньо взбитими яйцями. Додати борошно, збити до кремоподібної маси. Додати розтоплений маргарин і поставити на годину в холодильник. Перед смажінням, залежно від того товщі чи товстіші ви любите налисники долайте водички, якщо треба щоб тісто стало рідкішим.
• Для начинки чистимо яблука і ріжемо трохи крупніше ніж на олів"є. Збризкуємо лимонним соком, щоб не потемніли. Додаємо запарені родзинки, цукор, трохи кориці і 1 ложку коньяку. Залишаємо на 1-1,5 години. Періодично помішуючи.
• Коли прийде час, додаємо масло і помішуюси просмажуємо на невеликому вогні 10 хв. Додаємо ще ложку коньяку і корицю, даємо прокипіти 30 секунд.
• Млинець розрізаємо пополам. З одної половинки скручуємо трубочку і накладаємо туди начинку. Зверху поливаємо ароматним соусом, що утворився. (Порція начинки розрахована на 4 напівмлинця, а от з вказаних складників тіста млинчиків буде більше).
• Подавати гарячими!
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Закусочні червоні млинці

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 2 шт.
• борошно пшеничне 1,5 скл.
• молоко 1 скл
• олія рослинна 2 ст.л.
• сіль 1/2 ч.л.
• сік буряка 2 ст.л.
• коньяк 1 ст.л.
• сир фета
• оселедець слабосолений

Шаги:

• Збити яйця, після чого додати всі інгредієнти, крім коньяку та бурякового соку. Добре збити. Додати буряковий сік та коньяк, перемішати.
• Випікати млинці на розпеченій сковороді з однієї сторони, до стану коли не буде сирих острівків тіста.
• Перевертаємо на тарілку й змащуємо сиром фета, в середину викладаємо оселедець та згортаємо трубочкою.
• До столу подаємо розрізавши навпіл.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Млинцевий торт з м'ясом та броколі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• млинці 11 шт.
• варене куряче м'ясо 300 г
• броколі 300 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• Томатна паста 1-2 ст. ложка
• бульйон м'ясний 50 мл
• орегано, базилік сушений
• сіль, перець до смаку
• масло вершкове
• борошно
• молоко
• мускатний горіх до смаку
• сіль, перець до смаку
• твердий сир

Шаги:

• На ці вихідні я готувала бульйон з домашньої курки. Спочатку збиралась до нього приготувати просто млинці з начинкою із вареного курячого м'яса. Насмажила заварних млинців на кефірі (рецепт можна знайти
• тут
• ) .....І вирішила приготувати ось такий тортик:
• Для начинки варене м'ясо пропустила через м'ясорубку.
• Далі потрібно на олії підсмажити подрібнену цибулину, додати до неї м'ясо, ложку-дві томатної пасти і трошки бульйону, начинку пару хвилин протушити й приправити перцем та орегано.
• Потім відварила у підсоленій воді броколі (у мене заморожена від фірми Рудь по 400 г в пачці), коли капуста відварена потрібно злити з неїводу та відразу промити холодною водою. За допомогою блендера зробити з броколі пюре.
• Окремо приготувати соус бешамель:
• я наприклад готую так: в ковшику розтопити масло (2-3 ложки) і додати борошно (2 ложки), постійно помішуючи прогріти борошно з маслом і поступово потрошки доливати молоко(100-150 мл), постійно перемішуючи, аби не було грудочок, довести соус до потрібної густоти. Додати сіль, перець, мускатний горіх, проварити 5 хвилин.
• Форму для запікання помазати маслом і викладати почергово:
• млинець
• м'ясо
• млинець
• бешамель
• млинець
• броколі
• млинець
• м'ясо.........і зверху млинець з бешамель та тертим сиром. У мене на торт пішло 11 млинчиків.
• Поставити торт в духовку на 20 хв при температурі 180 гр.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Домашні сухарики - легко,просто, смачно

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• хліб 200 г
• олія 4 ст. ложки
• часник
• спеції 1 ст. ложка
• сіль

Шаги:

• Досить часто ми для своїх страв використовуємо сухарики. Вони чудово підходять для супів-пюре( з гороховим — взагалі казково), для салатів. Частенько люблять похрумтіти сухариками до пива. Полюбляють сухарики і діти. В кожному магазині можна знайти безліч сухариків різних виробників. Основа у них одна, зате смаки — найрізноманітніші.Бо до кожного додано свій «ароматизатор ідентичний натуральному» Думаю не потрібно пояснювати що це значить для здоров«я.
• А зробити смачні сухарики вдома — швидко, легко і просто. А ще й вигода — можна добре прилаштувати вчорашній хліб.
• Зупинюсь на приготуванні сухариків у пательні. Можна готувати сухарики і в духовці, але це інший спосіб.
• ОТЖЕ:
• Хліб ріжемо кубиком, попередньо обрізавши скоринки:
• Поміщаємо хліб на розпечену суху пательню і підсушуємо кубики хвилин 5-6 на середньому вогні, весь час помішуючи:
• На кубиках утвориться зі всіх сторін скоринка, а в пательні зберуться крихти хліба. Від них треба позбавитись, бо вони дрібненькі і при подальшому смаженні згорять на вуглинки, псуючи нам смак і вигляд сухариків.
• Тому акуратно вибираєм сухарики з пательні, гарно обтрусивши їх, в інший посуд, а дно пательні ретельно протираємо від крихт.
• Тепер наливаємо в пательню олію і всипаєм улюблені спеції чи суміш спецій, сіль. Від того, які спеції ми виберемо, залежатиме смак сухариків. Прогріваємо спеції в олії 1 хвилину:
• Всипаємо сухарики до спецій і швидко перемішуємо таким чином, щоб ароматна олія обкутала сухарики з усіх сторін тоненьким шаром. Просмажумо ще усе разом секунд 20-30 і викладаємо сухарики на серветку. Коли сухарики остигнуть — вони готові до вживання:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Млинці печінкові з начинкою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• печінка 200 г
• молоко 200 мл
• яйця 2 шт.
• борошно 0,5 склянок
• цибуля ріпчаста середня 1 шт.
• олія 2 ст. ложки
• сіль, перець за смаком
• варені яйця 3 шт.
• твердий сир 300 г
• майонез
• часник за бажанням

Шаги:

• У кожної господині є свій рецепт млинців з печінки, я хочу поділитись з вами своїм. У мене млинці більше молочно-печінкові, я люблю аби був ледь присутній печінковий присмак. Тож майже ніколи не готую саму по собі печінку, а завжди додаю ще шось (наприклад яблука).
• Для приготування млинців зазвичай я використовую свинячу печінку, перемелюю її на м'ясорубці разом з цибулею, додаю яйця, молоко, сіль, перець постійно збиваючи вінчиком додаю просіяне борошно до утворення тіста консистенції рідкої сметани. Потім тісто проціджуючу через сито, додаю олію і смажу тоненькі млинчики на маленькій сковорідці.
• Готові млинці намазувати майонезом (хто любить до майонезу додати пару зубчиків подрібненого часнику), почергово посипати тертими вареними яйцями та сиром і загортати рулетиками. Також смачно, як начинку використовувати тушену на олії варену терту моркву з цибулею.
• Подавати охолоджені. Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Лазанья з млинців

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 2 шт.
• борошно пшеничне 250 гр.
• сіль (дрібка)
• молоко 0,5 л.
• олія рослинна 1 ст.л.
• цукор 1 ч.л.
• цибуля 1 шт.
• шпинат 200 гр.
• сир твердий 200 гр.
• маслини 100 гр.
• помідори 1 шт.
• відварне м"ясо 100 гр.
• оливкова олія 1 ст.л.
• сіль та перець за смаком
• яйця курячі 2 шт.

Шаги:

• Яйця збити з цукром і сіллю до появи піни. Додати молоко, перемішати, поступово всипати борошно та влити олію.
• Спекти млинці.
• Для начинки: Нарізати кубиками цибулю, помідори, маслини, м«ясо та дрібно натерти сир.
• Піджарити цибулю на оливковій олії, додати шпинат і тушкувати 1 хв., потім додати м»ясо,
• помідори та маслини, поперчити та тримати на вогні 4-5 хв. Після цього додаємо яйці курячі та сир тертий перемішуємо.
• Викладаємо у форму шарами млинці і начинку.
• Накриваємо форму фольгою та випікаємо у духовці 20 хвилин.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Три бажання"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 3 шт.
• цукор 4 ст. ложки
• борошно (вищого гатунку) 300 г
• молоко 450 мл
• розпушувач для тіста 0,5 ч. ложок
• ваніль 1 г
• какао порошок 1 ст. ложка
• мак 4 ст. ложки
• сметана (домашня) 400 г
• цукор 1 склянка
• горіхи 1 склянка

Шаги:

• Дівчата просто заразили мене своїми чудовими тортиками! Вирішила й собі щось вигадати. Ось що вийшло.
• Готуємо тісто. Яйця збиваємо з цукром, додаємо 100мл молока, борошно, розпушувач, ванілін, ретельно вимішуємо до однорідної маси. Вливаемо решту молока невеликими порціями, постійно розмішуючи.
• Тісто повинно бути троги густішим, ніж на звичайні тоненькі млинці. Розділяємо на 3 рівні частини.
• В одну додаємо какао, в іншу мак (мак потрібно за годину намочити у гарячій воді), третю — залишаємо «порожньою».
• Випікаємо млинці-коржі.
• У мене вийшло по три коржі кожного виду.
• Готуємо крем. Сметану збиваємо з цукром до густоти.
• Перемазуємо коржі кремом. Кожен вид коржів «відділяємо» горіхами по 1/4 склянки.
• Рештою горіхів прикрашаємо торт.
• Дати торту просякнути кремом. Найкраще залишити на ніч у холодильнику.
• Смакуйте на здоров'я!