Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Різотто

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• рис круглий (бажано - арборіo) 300 г
• олiя оливкова 2,5 ст. ложки
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• Бульйон курячий 1,2-1,5 л
• вино біле сухе 100 мл
• сир пармезан 150 г
• базилiк
• тим'ян
• куркума
• сiль

Шаги:

• Різотто — традицiйна iталiйська страва. Зазвичай, різотто готують з рiзноманiтними наповнювачами: гриби, м'ясо, морепродукти, овочi i навiть фрукти. Даний рецепт — злiтна смуга для ваших фантазiй, а також надзвичайно легка в приготуваннi та смачна самостiйна страва.
• Бульйон розiгрiти до кипiння. Цибулю дрібно покришити. Підготувати рис. Розігріваємо олію на пательні, додаємо цибулю, пасеруємо і відразу ж висипаємо до цибулі рис. Потрібно його злегка обсмажити до прозості. Потім на рис виливаємо гарячий бульйон, але не увесь: рідина повинна лише покрити крупу. Коли бульйон випарується, додати наступну порцію. Рис повинен стати аль-денте (від італ.-на зубок), тобто готовий, але не розварений. Додати куркуму на кiнчику ножа, базилiк, тим'ян, вино, дати алкоголю випаруватися. Натерти пармезан, або будь-який iнший твердий сир, який вам бiльше до смаку. Не вимикаючи вогню пiд пательнею, при постiйному помiшуваннi порцiями додати сир до ризотто. Нехай вас не лякає те, що сир плавиться, таким чином, ми домоглися нiжної, кремової консистенції. Вимикаємо вогонь і відразу ж подаємо до столу з кількома біліми грінками та келихом вина.
• Buon appetito!

Нашелся интересный рецептик:

Тортилья "Солоденька"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• тортилья пшеничная 1 шт.
• банан 1 шт.
• яблуко 0.5 шт.
• груша 0.5 шт.
• родзинки без кісточок 2 ст. ложки
• сир кисломолочний 100 г
• вершки або сметана жирна 100 г
• цукрова пудра до смаку

Шаги:

• У мене ще залишилося пару штук готової тортильї, от і вирішила на сніданок її використати. Якщо у вас немає готової, то можна приготувати її самостійно (детальний опис у рецепті «буріто з фасолею»). Правда вона у мене аж ніяк вже не була мякою, тому я над парою потримала її з обох боків, і наша тортилья освіжилася!
• Отже готувала корисний, свіженький сніданок.
• Насамперед заливаємо родзинки кип«ятком і ставимо набухати.
• Чистимо яблука та груші, нарізуємо кубиками, банан кружочками.
• Збиваємо сметану чи вершки з цукровою пудрою. Окремо розтираємо сир, додаємо до нього родзинки, і половину вершків чи сметани, перемішуємо.
• Беремо тортилью, намащуємо сирним кремом, зверху яблука та груші, поверх них решту вершків чи сметани. Тепер викладаємо банани і складаємо за бажанням (можна трубочкою, конвертиком).
• Приготуємо чай чи каву, і смакуємо!

Нашелся интересный рецептик:

Млинцеві канапе

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• готові млинці 8 шт.
• бринза 300 г
• майонез легкий 200 г
• горіхи грецькі 100 г
• часник (зубці) 3-4 шт.
• зелень селери пучок

Шаги:

• Вирішила приготувати млинцеві канапе з бринзою. У них чудово поєднується смаки бринзи, грецькі горіхи, часник та зелень селери.
• Приготуємо соус: змішаємо подрібнений часник, зелень селери, грецькі горіхи (я трішки їх підсмажила) та майонез.
• Нарізаємо бринзу скибочками:
• Беремо готовий млинець, намащуємо соусом:
• Накриваємо другим, викладаємо на нього бринзу:
• Так повторюємо, поки є соус та бринза.
• Потім вирізаємо гострим ножем чи спеціальними формочками-виїмками канапе
• Смакуємо!

Нашелся интересный рецептик:

Млинцеві міні -тортики з рибою

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• готові маленькі млинці 4 шт.
• риба скумбрія 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сіль, перець до смаку
• імбир мелений до смаку
• олія рослинна

Шаги:

• Під впливом млинцевої хвилі, вирішила приготувати млинцеві міні-тортики з рибою. У мене була скумбрія, і думаю не прогадала, оскільки ця риба має прекрасний аромат та смак.
• Готуюся вони швидко, а отримуємо чудовий результат!
• Спочатку треба почистити рибку, посолити, поперчити до смаку, додати імбир та запекти у фользі. Остудити. Розібрати на філе. Окремо підсмажити цибульку, нарізану кружальцями.
• Тепер на цій олії підсмажуємо міні-млинці до золотистого кольору.
• Ось і все, тепер складаємо наші тортики: млинець — риба — цибулька — млинець — риба — цибулька і т.д.
• Смачно буде з овочами свіжими чи салатиком!

Нашелся интересный рецептик:

Кекс "На здоров'я"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно вищого гатунку 1 склянка
• борошно житнє цілозерне грубого помелу 3/4 склянки
• льон мелений 1 ст. ложка
• кефір (натуральний йогурт) 1 склянка
• оливкова олія 3 ст. ложки
• цукор 4 ст. ложки
• яйця 2 шт.
• мускатний горіх 1/2 ч. ложка
• сода 1 ч. ложка
• насіння льону 1 ст. ложка
• яблуко велике 1 шт.
• кориця 1 ч. ложка
• сіль дрібка

Шаги:

• Приготування:
• — форму для кексів вистелити папером для випічки;
• — яблуко очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці;
• — змішайте два види борошна, мелений льон, спеції та сіль;
• — в окремому посуді змішайте терте яблуко, кефір з содою або йогурт, оливкову олію, цукор, яйця;
• — з'єднайте суху і рідку суміші та перемішайте. Додайте родзинки.
• — викладіть в підготовлену форму, розрівняйте поверхню і посипте насінням льону.
• — випікайте при температурі 190 градусів 50 хвилин або до сухої зубочистки.
• Смачно з йогуртом або кефіром.

Нашелся интересный рецептик:

Генри Морган - гроза морей и океанов

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кальмары 2-3 шт.
• огурцы соленые 1-2 шт.
• огурцы (свежие) 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• яйца куриные 2-3 шт.
• горошек консервированный 1-2 ст. ложка
• маслины

Шаги:

• Лучше всего готовить салат из свежего или свежезамороженного кальмара — его необходимо ошпарить крутым кипятком, очистить ножом (соскрести свернувшуюся кожицу) от свернувшейся кожицы, сварить в кипящей воде 2-3 мин., порезать соломкой и выложить в глубокий салатник. (У меня правда, натуральный кальмар в масле. Масло я слила, а остальное всё по рецепту). Порезать солёные огурцы кубиками, положить в салатник к кальмару и перемешать. (Молочная кислота солёных огурцов размягчит кальмары и сделает их более мягкими). Ошпарить помидор кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и положить к огурцу и кальмару, перемешать (помидор с витамином С делает тоже самое, что и солёный огурец), добавить пару ст. ложек горшка. Варёное яйцо порубить — и в салатник. Заправить соусом — майонез со сметаной в пропорции 1:1, к соусу добавить натёртый, без кожицы, на крупной тёрке свежий огурец, предварительно отжав лишний огуречный сок. Перемешать салат и украсить несколькими штучками маслин.
• Состав: 2-3 тушки кальмара (или 2 уп. кальмара в масле), 2 солёных огурца, 1 помидор, 1 небольшой свежий огурец, 2 вар. яйца, горошек, сметана, майонез, маслины.

Нашелся интересный рецептик:

Пудинг - новое решение

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сахар 6 ст. ложек
• сливки (20% жирности) 1,5 ст. ложка
• крахмал кукурузный 1/4 ст. ложка
• какао-порошок 1/4 ст. ложка
• соль 1/2 ч. ложка
• шоколад черный 125 г
• масло сливочное 4 ст. ложки
• ванильный экстракт 1 ч. ложка

Шаги:

• Как известно, пудинг — это чисто английское блюдо, которое готовили и готовят на основе хлеба или муки и готовили на пару или запекали в духовке. Яркий тому пример — рождественский пудинг. Со временем кулинары стали изобретать более лёгкие, но не менее вкусные варианты, по консистенции напоминающие густые кисели, которые вместо запекания варят. Вот такой один из примеров.
• Этот пудинг я приготовила на наш, женский день… (Разве от мужчин дождёшься?!...)
• Я приготовила пудинг из тёмного шоколада, а прослойку делала из мороженого, хотя её можно было сделать и из белого, но это очень! калорийно.
• Продукты:
• 6 ст. л. сахара (я брала 4 ст.л. и было не менее сладко)
• 2, 5 стакана молока (я взяла ровно 2)
• 1,5 ст. сливок 20% (я их не добавляла)
• 1/4 ст. кукурузного крахмала (я его не нашла и добавила картофельный)
• 1/4 ст. какао-порошка без сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 125 г тёмного шоколада (у меня была плитка тёмного шоколада)
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ч.л. ванильной эссенции (я добавила 1 ч.л. ванильного сахара)

Нашелся интересный рецептик:

Форель в лаваше

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• лаваш (тонкий)
• форель
• творог
• майонез 1-2 ч. ложка
• сметана 1 ч. ложка
• соль
• укроп

Шаги:

• Эта лёгкая в приготовлении и очень вкусная закуска не только украсит любой стол, но и не задержится на нём! Готовится она очень быстро.
• Для этого нужна упаковка армянского лаваша, творог и сама форель — обязательно слабосолёная и свежая, смотрите дату упаковки!!!
• Итак, само
• приготовление
• — сначала готовим начинку: пачку творога необходимо смешать с 1-2 ч.л. майонеза и 1 ч.л. сметаны, присолить, добавить сушеный или свежий рубленный укроп, всё перемешать до однородности, можно присолить. Лавашу придать прямоугольную форму, обрезав края и промазать творожной начинкой, уложить ломтики форели плотно друг к другу. Их можно тонко порезать самой или купить уже в готовой упаковке. Свернуть фаршированный лаваш в трубочку и порезать наискосок, уложить на блюдо.

Нашелся интересный рецептик:

Печень по-строгановски из индейки

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• печень индейки 800 г
• мука пшеничная
• сметана (20% жирности)
• морковь 1-2 шт.
• зелень
• сок лимона
• соль
• перец черный молотый

Шаги:

• Это очень известное блюдо, получившее своё имя благодаря известному и родовитому кулинару-любителю графу Строганову, готовится из говяжьей печени. Но у меня как-то из неё не складывается приготовление по ряду причин — во-первых, не всегда удаётся определить её свежесть (особенно, если она замороженная), во-вторых, очень неудобно удалять из неё желчные протоки, в-третьих, по сравнению с куриной и индюшачьей, она не такая нежная.
• Итак, нам необходимо для такого вкусного и полезного блюда —
• печень (я брала охлаждённую на подложке) 800 г, 1-2 шт. морковки, жирная сметана, мука, зелень, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец по вкусу.
• 1. Печень промываем под проточной водой, удаляя плёнку (если получится), остатки протоков, если есть — следы желчи. Разделяем на доли и укладываем в глубокую миску, солим и как следует перемешиваем её, добавляем 1-2 ст. л. лимонного сока и прокалываем несколько раз вилкой каждую половинку. Это нужно для того, что бы во время жарки печень не «взрывалась» и не брызгалась, а равномерно прожаривалась. Обваливаем её в муке и обжариваем с обеих сторон до красивой золотистой корочки. На это уходит не более 7-10 мин.
• 2. Затем, уменьшаем температуру обжаривания, добавляем жирную 20 % сметану. Я, например, делаю так — в стакан или чашку кладу 3-4 ст. л. от души ( с горкой) сметаны и вливаю туда до половины горячей кипяченой воды, размешиваю до однородности и выливаю в сковороду. Или можно сразу добавить в сковороду, но обязательно как следует перемешать! Добавляем рубленную свежую или как у меня сушеную зелень — укроп и петрушку. Перемешиваем!
• 3. Очищенную морковку режем кубиками, (думаю так красивее) или натираем на крупной тёрке и добавляем к нашей печени. Накрываем крышкой и тушим мин. 25-30. Во время приготовления можно проверить, мягкая ли морковка и печень. За это время из-за проколовона пропитается сметанно-морковным соусом и приобретёт дополнительную нежность.
• На гарнир я сварила вермишель, в таком сочетании блюдо получается очень нежным. А традиционно печень подаётся с гречневой кашей.
• И наконец, может возникнуть вопрос зачем добавлять лимонный сок?! Обычно печень, чтобы избавиться от горького привкуса, вымачивают в молоке. Это можно сделать, но я решила провести эксперимент, т.к. лимон тоже обладает такими же свойствами и вкус вовсе не меняется. Главное, не замачивать печень долго!!!

Нашелся интересный рецептик:

Генри Морган - гроза морей и океанов

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кальмары 2-3 шт.
• огурцы соленые 1-2 шт.
• Огурцы свежие 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• яйца куриные 2-3 шт.
• горошек консервированный 1-2 ст. ложка
• маслины

Шаги:

• Лучше всего готовить салат из свежего или свежезамороженного кальмара — его необходимо ошпарить крутым кипятком, очистить ножом (соскрести свернувшуюся кожицу) от свернувшейся кожицы, сварить в кипящей воде 2-3 мин., порезать соломкой и выложить в глубокий салатник. (У меня правда, натуральный кальмар в масле. Масло я слила, а остальное всё по рецепту). Порезать солёные огурцы кубиками, положить в салатник к кальмару и перемешать. (Молочная кислота солёных огурцов размягчит кальмары и сделает их более мягкими). Ошпарить помидор кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и положить к огурцу и кальмару, перемешать (помидор с витамином С делает тоже самое, что и солёный огурец), добавить пару ст. ложек горшка. Варёное яйцо порубить — и в салатник. Заправить соусом — майонез со сметаной в пропорции 1:1, к соусу добавить натёртый, без кожицы, на крупной тёрке свежий огурец, предварительно отжав лишний огуречный сок. Перемешать салат и украсить несколькими штучками маслин.
• Состав: 2-3 тушки кальмара (или 2 уп. кальмара в масле), 2 солёных огурца, 1 помидор, 1 небольшой свежий огурец, 2 вар. яйца, горошек, сметана, майонез, маслины.