Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Мясные расстегаи с луково-яичной начинкой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко 100 мл
• вода 100 мл
• дрожжи сухие 2.5 ч. ложки
• сливочное масло (80 г в тесто,30 г для жарки лука) 110 г
• подсолнечное масло 3 ст. ложки
• сахар 1 ст. ложка
• яйца 2 шт.
• мука 3-4 стакана
• соль 1 ч. ложка
• лук репчатый (в начинку) 2 шт.
• яйца варёные (в начинку) 4 шт.
• говядина (в начинку) 500 г
• соль,перец (в начинку) по вкусу

Шаги:

• Расстегаи — это традиционная выпечка русской кухни, подающиеся к первым блюдам, которых в русской кухне великое множество.Расстегаи представляют собой пирожок из несдобного дрожжевого теста с отверстием вверху в которое к начинке добавляется бульон.Вчера на обед я готовила расстегаи с мясо, яйцом и луком и подавала их к солянке.
• Воду смешиваем с молоком и немного подогреваем.Добавляем дрожжи, сахар и столовую ложку муки, размешиваем.Оставляем в тёплом месте для ферментации.
• В миску просеиваем часть муки, добавляем к ней соль, яйца, мягкое сливочное масло, подсолнечное масло и дрожжевую смесь.Хорошо перемешиваем.
• Замешиваем эластичное и мягкое тесто подсыпая постепенно оставшуюся муку. Тесто оставляем на час в тёплом месте.
• Затем тесто разминаем и делим на кусочки такого размера, какой вам предпочтительней.Расстегаи могут быть любого размера.Я делала большие, у меня вышло 10 кусочков по 90 г
• Подготовим начинку.Мясо нужно сварить до готовности, бульон нам ещё пригодится, а мясо перекручиваем в комбайне.Лук подрумяниваем на сковороде.Яйца режем кубиками.Смешиваем мясо, поджаренный лук и яйца.Солим и перчим по вкусу.
• Формируем расстегаи.Каждый кусочек раскатываем в лепёшку, кладём побольше начинки по центру и соединяем как пирожки, оставляя отверстие по центру.
• Выкладываем на застеленный пергаментом противень, накрываем и оставляем на расстойку на 15 минут, после этого смазываем яйцом.
• В отверстие вливаем по 2 столовых ложки мясного бульона и выпекаем расстегаи при 200 градусах 25-30 минут.
• Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Рогалики масляні до сніданку

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 580 г
• яйця курячі 2 шт.
• сік лимонний 1 ст. ложка
• олія рослинна 1 ст. ложка
• цукор 1,5 ст. ложка
• сіль 1/2 ч. ложка
• молоко 250 мл
• масло вершкове 60 г
• дріжджі свіжі 20 г
• масло вершкове 50 г
• яйце куряче 1 шт.
• мак

Шаги:

• Люблю інколи вранці побалувати своїх рідних ароматною випічкою. Ці рогалики одні з моїх улюблених. Вперше побачала їх, ще два роки тому, у Дороти на польському сайті «мої випєкі». Дуже вони смакують разом з перетертою з цукром полуницею. Приготування:Розвести свіжі дріжджі з ложкою цукру, ложкою борошна і трохи молока. Відставити рости.
• Збити яйця, додати сіль, молоко, цукор. Повільно влити в борошно, лимонний сік і дріжджі, місити, в кінці додати розтоплене вершкове масло (60 г).
• Ретельно перемішати всі інгредієнти. Місити, підсипаючи борошно (не надто багато), поки не починає не прилипати до рук. Поставити аби підійшло, накрити рушником (близько однієї години).
• Після цього, розділіть тісто на 12 частин. За допомогою качалки сформувати овальні круги з довжиною близько 20 см. Змащувати невеликою кількістю масла. Згорнути рулетиком уздовж короткої сторони, як налисник і згорнути у формі рогалика.
• Викласти на форму, з інтервалами.
• Перед випічкою змащувати збитим яйцем і посипати маком. Випікати при температурі 200 градусів 25 хвилин.
• Я цього разу трішки тіста залишила і спекла 6 міні-булочок у яормі для мафінів. Сформувала шість більших кульок і шість маленьких. У мене силіконова форма, тож її смащувати не потрібно, на дно викладала більшу кульку, а на неї меншу. Вийшли ось такі міні-булочки із шапочками:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Лимонний мус

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• лимон 2 шт.
• цукор 150 гр.
• яєчні жовтки 3 шт
• масло вершкове 30 гр.
• сметана (слівки) 150 мл.

Шаги:

• Лимони розрізати, ложкою дістати м«якоть, та віджати сік.
• Жовтки, цукор (70 гр.) та віджатий сік збити до однорідної маси. Збиту масу готувати на водяній бані, постійно помішуючи, до тих пір поки суміш не загусне (має бути як крем).
• Після чого, зняти з вогню та додати вершкове масло, перемішати до однорідного стану. Сметану (слівки) збити з залишком цукру та додати в крем. Почекати поки вистигне та перекласти в холодильник на 3-4 год. Найсмачніший він коли вистоїться, але можна їсти й одразу. ТИм хто полюбляє дуже солодке можна додати більше цукру.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Пряник "Тульский"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 2,5 склянки
• цукор 1 склянка
• маргарин вершковий 125 г
• яйця 2 шт.
• мед 4 ст. ложки
• сода 1 ч. ложка
• кориця мелена 2 ч. ложки
• імбир мелений 0,5 ч. ложок
• мускатний горіх мелений 0,5 ч. ложок
• джем яблучний 1 склянка
• молоко 2 ст. ложки
• цукор 5 ст. ложок

Шаги:

• Дуже полюбляю цей пряник, а тут ще й конкурс трапився)) Тож ділюся з вами рецептом Тульського пряника.
• Змішати яйця, цукор, мед, соду та спеції, додати м'який маргарин (або потерти)
• нагрівати на водяній бані, помішувати близько 10 хвилин.
• У теплу суміш додати 1 склянку борошна, гарно перемішати і остудити.
• Коли тісто охолоне, додати решту борошна. Тісто вийде м'яке, більше борошна не додавайте. Відправляємо тісто у холодильник приблизно на 1 годину.
• За бажанням можна зробити один великий пряник, або прянички невеликого розміру. Я цього разу розділила тісто навпіл і спекла 2 пряника.
• 1/2 тіста розкатати у формі прямокутника товщиною близько 0,5см. На одну половину викласти 0,5 склянки густого джему чи варення (у мене яблучние),
• накрити іншою половиною, притиснути краї.
• Випікати у гарячій духовці на пекарському папері. Спочатку хвилин 7 при 220 градусів, щоб пряник зарум'янився, а потім ще хвилин 10 — 180 градусів.
• Доки пряники випікаються потрібно приготувати глазур. Змішати молоко та цукор і варити до повного розчинення цукру на легенькому вогні 5-7 хвилин.
• Ще гарячий пряник змастити гарячою глазурью.
• Ці пряники дуже ароматні і відмінно смакують з молоком чи чаєм! Пригощайтеся!

Нашелся интересный рецептик:

Ореховый торт

Источник: vpuzo.ru

Показать всё

Описание

• Несложный торт с песочным тестом, который можно хранить более недели, чем-то отдаленно напоминает "Киевский торт".

Ингредиенты:

• Яйцо куриное3 шт
• Масло сливочное130 г
• Мука230 г
• Сметана2 ст. л.
• Сахар160 г
• Разрыхлитель1 ч. л.
• Грецкие орехи200 г

Нашелся интересный рецептик:

Торт-желе "Полуничка"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масло вершкове 100 г
• жовток яєчний 1 шт.
• цукор 3 ст. ложки
• борошно пшеничне 150-160 г
• розпушувач для тіста 1/2 ч. ложка
• дрібка солі
• полуниці 600 г
• сметана 1 склянка
• цукор-пудра 1/2 склянка
• кисле молоко 1,2 л
• желатин швидкорозчинний 2 ст. ложки
• вода 1/3 склянка

Шаги:

• Щороку в сезон полуниць готую різні десерти з її використанням — цього року не виключення.
• Приготуйте цей десерт, думаю Вам сподобається. Це неймовірно смачно, однозначно хіт мого сезону полуниць.
• Ось мій перший врожай:
• Насамперед потрібно приготувати ідеальний сир —
• сир з холодним способом
• , рецепт залишала Medunya (Леся) на
• cookorama.net/
• :
• Кисле молоко вилити в банячок (я використовую лоток на 1,2 л), встелений пакетом із харчового целофану. Зав'язати. Заморозити. Наступного дня викласти у друшляк, встелений марлею, і розморозити. Сироватка в процесі розморожування стече. Залишиться ідеальний сир, який нам необхідний для приготування сметанково-сирної маси.
• Отже, коли сир готовий потрібно спекти пісочний корж для основи:
• з поданих інгредієнтів замісити тісто і викласти його у роз"ємну форму діаметром 21см. Наколоти в декількох місцях виделкою і поставити випікатись у розігріту до 180 градусів духовку. Корж залишити, аби охолов.
• Для приготування начинки:
• розчинити желатин у гарячій воді, помішуючи охолодити;
• холодну сметану збити додаючи поступово цукрову пудру, приготовлений завчасно ідеальний сир та наприкінці желатин:
• Полуниці порізати на половинки.
• Корж викласти на тарілку, накрити роз"ємною формою, крає викласти половинками полуниць, середину наповнити половиною сметанково-сирної маси, викласти шматочки полуниць, далі решту маси. Верх прикрасити полуницями на свій смак. Торт поставити на холод щонайменше на три години.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Коврижка медова

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно пшеничне 500 г
• мед рідкий 200 г
• цукор 200 г
• горіхи грецькі 50 г
• молоко 4 ст. ложки
• родзинки 50 г
• коньяк 1 ст. ложка
• розпушувач 2 ч. ложки
• кориця 1 ч. ложка
• гвоздика 0.5 ч. ложок
• цедра апельсина 1 ст. ложка
• цукор ванільний 20 г
• олія рослинна 3 ст. ложки
• жовтки яєчні 2 шт.
• джем 5 ст. ложок
• жовток для змащування 1 шт.

Шаги:

• Пряники — це одні з прадавніх російських ласощів. Перші пряники з'явилися ще в IX ст як проста суміш житньої муки з медом і ягідним соком. Це були найпростіші і, мабуть, найсмачніші пряники, оскільки мед складав в них майже 50%. Правда, тоді вони іменувалися «медовим хлібом». Пряниками вони стали називатися набагато пізніше, в XI – XII ст. коли в них стали все більше і більше додавати екзотичні прянощі, привезені з Індії і Близького Сходу, і коли саме наявність прянощів, а не меду, стало поступово найбільш характерною ознакою пряникового тіста. Пряник і означає виріб з великою кількістю прянощів. У XVII – XIX століттях пряникова справа була поширеним народним промислом. У кожній місцевості випікали свої пряники по традиційних рецептах, а секрети виготовлення передавалися з покоління в покоління. До цього дня існують знамениті тульські, вяземські, ржевські, архангельські пряники.
• Коврижка — це особлива випічка з пряничного тіста, особливий пряник.Часто скадається з двох коржів, прошарованих повидлом чи варенням.Відрізняє коврижку від пряників розмір і присутність в тісті горіхів, родзинок, цукатів.
• Ось що написав В.В.Похльобкін в 2005 році про коврижку:
• «Крупный, даже скорее гигантский «пряник», то есть изделие из пряничного теста размером до 1—1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6—10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных друг на друга половинок с промазкой между ними повидлом, вареньем.
• Вес коврижек иногда достигает одного пуда и более. Помимо обычных компонентов пряничного теста в тесто коврижки добавляют орехи, изюм или цукаты.
• Крупные размеры коврижек обеспечивают легкость ее транспортировки (по сравнению с рассыпными пряниками), прекрасную сохранность в свежем незачерствевшем виде длительное время и удобство отпуска покупателю в любых угодных для него разновесах и количествах. Главными центрами производства коврижек в России были Городец (на Волге) и Москва.»
• Дуже смачна вийшла ковврижка — ароматна-ароматна. З чаєм — саме те.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• Жовтки сполучити з цукром і молоком.Добре розтерти до утворення піни:
• Додати цедру, горіхи і родзинки:
• Додати спеції і прянощі, коньяк:
• Додати ванільний цукор, розпушувач і мед:
• Додати олію і просіяне борошно:
• Замісити тісто.Накрити рушничком і поставити в холодильник на 1 добу:
• Наступного дня розкачати тісто на присипаній борошном дошці товщиною 1,5-2 см:
• Викласти тісто на простелену кулінарним папером форму.Змастити зверху жовтком і поколоти виделкою:
• Випікати 25-30 хвилин при 190*С:
• Розрізати корж на два шматки. Змастити згори один шматок джемом чи повидлом( у мене апельсиновий джем).Зверху викласти другий шматок.
• Притиснути.Порізати на порційні шматочки:
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Рулетики з маком

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 500г (може бути трошки більше)
• маргарин вершковий 250 г
• дріжджі 100 г
• цукор 1 склянка
• кефір 1 склянка
• ванільний цукор 1 ч. ложка
• мак
• молоко
• цукрова пудра

Шаги:

• Пропоную дуже смачні рулетики до чаю.
• -500 г муки(може бути трошки більше) розтерти з 1 пачкою маргарину,100г дріждів розчинити з 0,5 стаканами цукру, ще 0,5 стакана цукру збити з 2 яйцями, додати до муки, туди ж дріжджі і 1 стакан кефіра.Замісити тісто.Розкачати паляницю, змазати маковою начинкою(можна і любу начинку класти) і скрутити в рулет, порізати на маленькі рулетики, викласти на протвінь, дати трішки підійти і поставити в розігріту духовку.Як спечуться змазати зверху водичкою з цукром(можна перед випіканням яйцем).
• Для начинки:
• мак змолоти, запарити з молоком, додати цукрову пудру.
• Цей рецепт добрий тим, що не потрібно чекати, коли підійде тісто.Замісив і печи.
• Ось це вихід з однієї порції.

Нашелся интересный рецептик:

Шарлотка с ревенем.

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• ревень (черешки) 5-6 шт.
• яйца куриные 4 шт.
• сахар 200 г
• мука 140 г
• изюм 50 г

Шаги:

• Старый любимый пирог, проверенный временем. Вместо яблок использовала ревень и добавила микс — изюм, вяленая вишня, сушеная клюква.
• Разогреть духовку до 180*С.
• Ревень очистить от кожицы, ополоснуть и нарезать кубиками, добавить изюм. Смешать с 1-й столовой ложкой муки.
• Яйца взбить с сахаром в пышную кремообразную массу около 8-ми минут на средней скорости миксера.
• Во взбитые яйца ввести в 3 приема просеянную муку и перемешать путем складывания снизу вверх и по кругу.
• Аккуратно выложить в тесто фрукты, перемешать.
• Наполнить тестом форму d-20см. Дно формы застелить пергаментом.
• Выпекать шарлотку 35-45 минут, в зависимости от Вашей духовки.
• Готовый пирог остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
• Сладких минут Вам!

Нашелся интересный рецептик:

Штрейзельский торт

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• 1. мука 500 г
• 2. сливочное масло 250 г
• 3. Яйцо (отделить желтки от белков) 4 шт.
• 4. сахарная пудра 2 ст. ложки
• 5. сахар 5 ст. ложек
• 6. разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• 7. какао-порошок 2 ст. ложки
• 8. повидло сливовое, у меня густое, домашнее с дымком 350 г
• 9. коньяк 1 ст. ложка
• 10. соль щепотка
• 11. орехи грецкие (не обязательно) 2,5 ст. ложки

Шаги:

• Вкусный, абсолютно не сухой, песочный торт с прослойкой из домашнего сливового повидла и легкой шоколадной ноткой, давно прижился в нашей семье, очень рекомендую, попробуйте!
• Способ приготовления:
• Масло натереть на тёрке, добавить яичные желтки, сахарную пудру, соль, немного муки, в которую добавить пекарский порошок и порубить ножом. Я пробила в блендере.
• Поместить получившееся тесто в миску и постепенно добавив оставшуюся муку замесить тесто, оно получается тугое и очень трудно вымешивается.
• Разделить тесто на 3 равных части и добавив в одну из них какао вмесить его.
• Скатать в шарики и поставить в холодильник на 30 мин.
• Белки взбить с сахаром
• В повидло добавить коньяк.
• Дно формы 26 см застелить пекарской бумагой, всю форму смазать маслом и посыпать молотыми сухарями.
• Распределить одну из белых частей теста в форме, смазать небольшим количеством взбитого белка.
• Равномерно распределить повидло и посыпать крупно нарубленными орехами.
• Сверху натереть на крупной терке шоколадное тесто.
• Распределить оставшийся взбитый белок.
• И натереть на крупной терке вторую часть белого теста.
• Выпекать в прогретой до 180«С духовке 45-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
• Готовый и остывший торт освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.
• Разрез.
• Кусочек.