Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Картопляні пиріжки (сканцы)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля 1 кг
• яйця курячі 1-2 шт.
• борошно пшеничне 2/3 склянки
• масло вершкове 45 г
• сіль
• морква 1-2 шт.
• варені яйця курячі (овочі) 2 шт.
• сіль
• цукор

Шаги:

• Готувала сьогодні на обід страву російської кухні зі своєї книги «Атлас кулинарной мудрости» — картопляні пиріжки (сканцы). З вареної картоплі ми зазвичай приготовлені пиріжки смажимо на олії, думаю такі пиріжки готують майже в кожній родині, а тут по рецепту потрібно пиріжки запекти у духовці. І ще ніколи не готувала таку начинку. Пиріжки вийшли не дуже фотогігієнічні, але при цьому вони дуже смачні зі сметаною гарячі, і просто самі — холодні. Тож вирішила таки виставити фото з рецептом: Приготування:Картоплю почистити і відварити до готовності (я приготувала у пароварці), гарно розім'яти на однорідну масу^
• Для начинки:
• за рецептом потрібно дрібно порізати і підсмажити на маслі з додаванням води або варену моркву натерти на дрібній терці, додати потрібнене яйце, дрібку цукру та солі:
• Коли пюре трішки охолоне додати яйця, борошно і замісити тісто на посипаній борошном дошці тп розділити на рівні шматочки:
• Формувати кружечок, на серединку викладати чайну ложку начинки і зліпити, викладати на бляшку «швом» до низу, а зверху пиріжки змастити розтопленим маслом (або олією):
• Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці.
• До столу подавати зі сметаною (коли пиріжки гарячі у них відчутна на смак скоринка, а коли вони охолонуть стають дуже м'якенькі:

Нашелся интересный рецептик:

Закуска из замороженных яиц

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца куриные 2-3 шт.

Шаги:

• Бродя по просторам инета прочитала очень интересный и простой в приготовлении (как и всё гениальное) рецепт. А технология приготовления ввела меня просто в изумление — ничего не надо делать!!! За тебя всё сделает холод!!! И так, приступаем…Приготовление:Для этого нам необходимо выбрать несколько свежих! яиц — по одному (или по два) на каждого члена семьи. Обязательно тщательно моем, вытираем… и укладываем в морозильную камеру, лучше всего в камеру с сильной заморозкой (у меня -18° С). И забываем про них на трое суток. Затем вынимаем… Как я писала выше — мыть яйца обязательно, т.к. яйца под воздействием холода, вернее белок, расширяется и скорлупа трескается. Яйца выкладываем на тарелку и оттаиваем — белок возвращается в своё нормальное состояние и его можно спокойно пожарить или использовать в других блюдах. А вот желток в своё состояние не возвращается, он как бы становится варёным, но очень-очень нежной консистенции! Эту закуску очень легко можно использовать как на завтрак, так и для праздничного стола, приятно удивив гостей. (Все хозяйки на перебой будут просить рецептик!!!) Я приготовила на пробу два варианта закуски, но их конечно же масса, просто необходимо правильно сочетать продукты. В первом варианте я просто присолила и присыпала сушенным укропом желток, размяла вилкой, слегка его взбив и намазала на хлеб со злаками.
• Второй вариант «чуть по сложнее» — я натёрла свежий огурец без кожицы на мелкой тёрке, отжала лишнюю жидкость и так же присолила и перемешала с желтком. Намазала на слегка подсушенный на гриле белый хлеб без корочки.
• В других рецептах я читала, что можно добавить горчицу — не советую, т.к. для таких нежных желтков это очень резкий вкус, он всё перебивает (её лучше с салом!). Сочетать желтки можно с икрой, перетёртой селёдкой, майонезом или другим похожим соусом.

Нашелся интересный рецептик:

Картофельно-творожная закуска

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель (вареный) 1-2 шт.
• творог
• сметана взбитая
• зелень

Шаги:

• Приготовление:
• Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и порезать кружками толщиной 0,5 см, обжарить в растит. масле с обеих сторон до золотистой корочки. Выложить каждый кружочек на салфетку, избавившись от лишнего масла, присолить.
• За это время готовим начинку — творог жирностью 5-9% смешать со сметаной, посолить и добавить рубленную или свежую зелень. Выложить на каждый кружочек картофеля. В творог можно добавлять любой ингредиент, имеющийся под рукой — свежую редиску, порезанную кубиками или свежий (солёный!) огурец, натёртый на крупной тёрке и отжатый от лишнего сока.

Нашелся интересный рецептик:

Паста в мультиварке

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• спагетти (упаковка) 1/2 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• сыр твердый 100-150 г

Шаги:

• Эту пасту я готовила на даче. Сами знаете как бывает — заработались, поздно, да и не хочется в местный магазин идти… Вот по сусекам поискала и нашла итальянскую пасту, помидоры, сыр… Решала опробовать этот рецептик в своей помощнице — мультиварке Орион. Приготовление: 1. налить в чашу воды около 1 л, поставить в режим «Фри» и ждать когда вода нагреется, всыпать спагетти и перевести в режим «Паста» — варится 8 мин. по программе.
• 2. Откинуть спагетти через дуршлаг и отставить.
• 3. За это время помыть помидоры, порезать на дольки и обжарить их по программе «Фри» до мягкости, перевести в режим «Подогрев».
• 4. Добавить в готовые помидоры пасту, перемешать, чтобы они пропитались соком и вынуть, разложить по тарелкам, присыпать тёртым сыром.

Нашелся интересный рецептик:

Рыбные бургеры

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• семга без кожи и костей 400 г
• пучок зеленого лука
• соль 1 ст. ложка
• черный молотый перец по вкусу
• булочки-бургеры 4
• листья салата 4
• помидор 1
• огурец 1
• соус на свой вкус
• растительное масло 2 ст. ложки

Шаги:

• Все, кто любит модные нынче бургеры с мясом, можно попробовать бургеры с рыбой. Тоже очень вкусно.
• В первую очередь подготовьте и разогрейте гриль.
• Мелко нарежьте филе лосося и смешайте с зеленым луком, солью и перцем.
• Из получившейся массы слепите плоские котлеты-бургеры.
• На гриль поместите фольгу для запекания и смажьте ее маслом.
• Поджарить котлетки с каждой стороны по 2 минуты.
• Теперь можно делать бургеры, берите булочки, салат, помидоры, огурцы, лук и наполняйте бургер, как вам хочется, Можно добавить любой соус по вкусу, например, тар-тар.
• Также можно поджарить котлетки на сковороде, тоже обжарив по 2 минуты с каждой стороны.

Нашелся интересный рецептик:

Тельне з яйцем

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• філе риби 200-300 г
• крупа манна 3 ст. ложки
• батон білий 2 шматочки
• борошно 3 ст. ложки
• яйце куряче 0.5 шт.
• сіль
• перець чорний мелений
• яйце куряче 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сухарі панірувальні
• яйце куряче

Шаги:

• Тельное — русское обозначение филированного мяса рыбы, а также изделий и блюд из него.
• Нещодавно дуже захотілось рибних котлет. Тож вирішила приготувати, але захотільсь якогось експеременту. Тому взяла не велику кількість філе (звичайно краже взяти рибку і самій її розібрати, але ні часу ні бажання я не мала).
• Тож все по-порядку.
• Для самих котлет я перемолола філе разом з батоном моченим у воді, додала манку, муку і пів збитого яйця. посолила і поперчила за смаком.
• фарш залишила настоятись і взялась за приготування начинки. Яйце зварила і покришила на невеличкі шматочки. цибулю підсмажила на олії з сіллю і перцем.
• А тепер найскладніше.
• Виклала на стіл шматок харчової плівки змочений водою і на нього виклала ложкою фарш.
• Мокрими руками сформувала млинець.
• На нього виклала спочатку яйце а потім засмажку.
• Потім тримаючи за край плівки склала вдвоє млинець, вийшло щось схоже на вареничок
• Обережно руками зажепити краї.
• Змочити котлету в яйці (я не змочувала бо котлетка розповзалась, а тримаючи її в однією рокою іншу вмокала в в яйце і пальцями змащувала
• ) і обваляла в сухарях.
• Смажила на сковорідці з обох боків і викладала на серветки.
• Вийшли дуже смачні котлетки хоч і не багато. Я швиденько зробила фотосесію і гарненько повичеряла.
• P.S. холодними смакують краще

Нашелся интересный рецептик:

Икра баклажанная

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны 1 кг
• лук репчатый 500 г
• чеснок (зубки) 6-7 шт.
• кетчуп "Чилі" ТМ "Торчин" 2 ст. ложки
• вода 100 г
• соль
• уксус (9%)

Шаги:

• Приготовление:Застилаем деко фольгой и выкладываем на него наши баклажаны стройным рядком.
• Запекаем баклажаны в духовке минут 20-30, пока баклажаны не станут мягкими.
• Снимаем с баклажан кожуру и мелко нарезаем. Так же нарезаем лук и чеснок.
• К нарезанным овощам добавляем 2 столовых ложки кетчупа, соль и уксус.
• Все тщательно перемешиваем и отправляем тушиться на сковороде.
• Тушим нашу икру на сковороде на медленном огне минут 40-45. Затем перекладываем игру в банки и стерилизуем в банках где-то 20-25 минут.
• И все ароматная и пряная «заморская» баклажанная икра готова! Кетчуп «Чилі» придает икре пряный аромат и приятную вкусную остринку.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Рецепт грибного соуса

Источник: www.rezepty.ru

Показать всё

Описание

• Грибной соус идеально подходит к блюдам из картофеля, например, к картофелю в кляре или картофельным котлетам, придавая им выразительный грибной вкус и аромат. Такой соус можно готовить из свежих грибов, как в нашем рецепте грибного соуса с грибами, луком и зеленью, а можно из сушёных. Приятного аппетита!

Шаги:

• Грибы отварить до готовности, бульон слить в отдельную посуду, грибы мелко нарезать
• Лук измельчить, обжарить на сковороде до прозрачности
• Добавить грибы, обжарить
• Муку слегка обжарить на сковороде
• Влить бульон, перемешать до исчезновения комков
• Соединить с луком и грибами, посолить, варить до загустения
• За минуту до готовности посыпать измельчённой зеленью
• Блюдо готово!

Нашелся интересный рецептик:

Солодкі вафлі на сніданок (рецепт для електровафельниці)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• масло вершкове 200 г
• цукор 200 г
• яйця курячі 4 шт.
• сметана 150 мл
• борошно 1 склянка
• ваніль з цукром 1/2 ч. ложка

Шаги:

• Приготування:За допомогою електровафельниці можна вдома готувати різноманітні вафлі: хрусткі і не зовсім, шоколадні і ванільні, солодкі і солоні… Я хочу поділитись рецептом вафель, які на мою думку найкраще підходять на сніданок, вони не є хрусткі, трішки нагадують оладки. Це смачно!
• У глибокій мисці збити масло кімнатної температури з цукром та ванілю, по одному додати яйця, збиваючи додати сметану і просіяне борошно. Тісто по консистенції нагадує крем, правда не дуже густий. Вафельницю розігріти і викладати по дві столові ложки тіста по центру, випікати на сер. потужності близько 3 хв.
• Готові вафлі подавати з ягодами, або збитими вершками, або з шоколадом на сніданок до кави (чаю).
• У мене електовафельниця нім.фірми SilverCrest (подвійна — за один раз випікається 2х5 вафель у формі сердечок).
• Смачного

Нашелся интересный рецептик:

Гречневые заварные блины

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука гречневая 300 г
• вода 250 мл
• молоко 200 мл
• дрожжи свежие 10-12 г
• сахар 0.5 ч. ложек
• соль по вкусу
• масло растительное для жарки

Шаги:

• Блины давно стали визитной карточкой русской кухни.Каких только блинов не пекли на Руси.Их готовили с начинкой и без, так же их складывали в различные блинчатые пироги.Сегодня хочу предложить вам рецепт гречневых заварных блинов.Честно признаюсь что были сомнения представлять ли такой рецепт, так как в блинном конкурсе было достаточно много интересных рецептов, но обнаружила что гречневых блинов то как раз и нет.Поэтому милости прошу.Эти блины универсальны, так как к ним можно предложить сладкую начинку в виде мёда или варенья, а можно как в старые добрые времена подавать их с кусочком солёной сельди. Приготовление:К 150 г гречневой муки добавить 200 мл кипятка и хорошо размешать чтоб небыло комков.
• Развести дрожжи в оставшейся тёплой воде (можно взять воды немного больше), дать им немного подняться и влить в тесто.
• Хорошо перемешать, добавить соль, оставшуюся муку и молоко, ещё раз перемешать и убрать в тёплое место на 1.5 часа.
• Тесто готово для жарки блинов.
• Готовое тесто набирать половником и выливать на смазанную растительным маслом сковороду. Жарить с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой.
• Готовые блинчики складывать стопочкой на тарелку. Подать можно с вареньем, мёдом. Можно вместо хлеба к первым блюдам, особенно к куриному бульону.
• Приятного аппетита!!!