Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Яйця по-фламандськи (Huevos a la flamenca)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля 300 г
• яйця курячі 2 шт.
• помідори 4 шт.
• перець болгарський червоний 0,5 шт.
• цибуля 1 шт.
• горошок молодий (молодий) 100 г
• паприка солодка мелена
• ковбаса (чорізо)
• сіль, перець за смаком
• часник
• перець чорний мелений

Шаги:

• Одним із традиційних сніданків в Іспанії є ось такі яйця. Вважається, що це була страва андалузьких циган, оскільки цей рецепт поширений саме з цьому районі Іспанії. Та назва яйця по-фламандськи говорить, що родом страва з Фландрії — графства, яке історично складалось з районів Бельгії, Нідерландів і Франції. Можливо тоді коли Фландрія була під Іспанським володінням, рецепт перейшов до іспанців.
• Картоплю в рецепті можна замінити рисом, ну і звичайно додати хамон

Нашелся интересный рецептик:

Яйца "ФЛАМЕНКО"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйца куриные 6 шт.
• оливковое масло 1/4 стакан
• ветчина 200 г
• стручковая фасоль 200 г
• томаты 400 г
• репчатый лук (средний) 1 шт.
• чеснок (зубки) 2-3 шт.
• перец чили 1/2-1 шт.
• кукуруза 1/2 стакан
• соль, перец молотый
• зелень петрушки 1 пучок
• чоризо 200 г

Шаги:

• В инете нашла рецепт «яйца „Фламенко“». В первую очередь ассоциация с таким ярким, страстным, непредсказуемом одноименным танцем. Что ни на есть самым народным.
• Прочитав рецепт оригинального блюда из яиц, а затем и приготовив его поняла, что не зря испанцы назвали его так.
• Яркая расцветка и острый, но утончённый, вкус блюда вызывают в памяти яркую картинку: гитара, яркое платье, звук кастаньет и полыхающий огонь…
• Вариантов состава «Фламенко» разнообразный. Добавляют перец, шампиньоны, картофель, чоризо и ветчину…

Нашелся интересный рецептик:

Рулет Brazo de Gitano (Рука цыгана)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• Черный шоколад 200 г
• яйца 5 шт.
• сахар 175 г
• домашние жирные сливки или сметана жирностью не меньше 30% (домашние жирные) 300 мл
• сахарная пудра 4 ст. ложки
• ром 2 ст. ложки
• коктейльные вишни 16 шт.

Шаги:

• В переводе с испанского эта классическая испанская выпечка называется «рукой цыгана», возможно, потому, что по виду напоминает крепкую смуглую руку мужчины. В основе рулета – прекрасный шоколадный бисквит без муки. Еще этот бисквит известен тем, что является самым длинным в мире пирожным, его испекли в конце 2012г в испанском городе Аспе. Длина рекордной сладости превышала 1 174 метра, что обеспечило ей место в книге рекордов Гиннеса как самому длинному пирожному в мире.
• А теперь — мой вариант рецепта и приготовления этого изумительного десерта!

Нашелся интересный рецептик:

Салат с треской

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе трески 400 г
• мука 4 ст. ложки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• фисташки 100 г
• листовой салат пару листиков
• бальзамический уксус по вкусу
• артишок 100 г
• сливки по вкусу
• растительное масло

Шаги:

• Приготовление:
• Приварите артишоки, разрежьте на куски и измельчите в блендере. Добавьте к ним масло и сливки. Размешайте до однородной массы.
• Смешайте муку с перцем и солью и обваляйте в ней как следует рыбу. Следом поджарьте на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Теперь положите на тарелку пару листьев салата и сбрызните бальзамическим уксусом. Посередине выложите артишоковую пасту и кусочек поджаренной трески. Сверху посыпьте фисташками.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

MACARRONES CON CHORIZO - МАКАРОНИ З ЧОРІЗО

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• макарони 500 г
• чорізо 200-300 г
• томатна сальса
• сир твердий
• сіль
• приправи

Шаги:

• Макарони не асоціюють з Іспанією, а більше відносять до італійської кухні. Хоча це правда, що паста широко використовується в італійській кухні, макарони все ще можуть бути знайдені серед деяких іспанських страв. Паста, можливо, потрапила до Іспанії від своїх «родичів» — з Італії, або вона могла залишитися від маврів. У будь-якому випадку продукт став відмінним варіантом для страв, таких як Fideua (схоже до паельї, проте з макаронами).
• Чоловік просив щось приготувати з пасти… настроїлася готувати одну страву, яка є швидкою і незаморочливою, і до того ж являється «класикою» домашньої іспанської їжі. Ця страва дешева, з невеликою кількістю продуктів, проте результат майже всім подобається!

Нашелся интересный рецептик:

Куриные ножки в яблучном уксусе

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• ножки куриные
• специи
• соль
• чеснок
• уксус яблочный 3 ст. ложки

Шаги:

• Все дело в том, что я просто перепутала бутылки (должен был быть соевый соус). Но вкус не испортился нам очень понравилось. Приготовление:Ножки заправить и оставить на часик.
• Запечь в духовке.

Нашелся интересный рецептик:

Пирог "Сантьяго" ‑ Tarta de Santiago (или пирог святого Иакова)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• миндаль молотый 200 г
• яйца куриные 4 шт.
• сахар 200 г
• цедра лимона 2 ст. ложки
• мука пшеничная 50 г
• коньяк 1 ч. ложка
• пудра сахарная 50 г
• масло растительное (для смазывания формы)

Шаги:

• Tarta de Santiago — это традиционный испанский пирог, считается, что его придумали в столице испанской Галисии — Сантьяго-де-Компостела. Данным пирогом обычно угощались паломники знаменитого пути к Сантьяго-де-Компостела. Пирог Святого Иакова и сегодня пекут по всей Галисии, и разумеется в самом сердце поклонения Апостолу Иакову. Традиционное украшение пирога — крест Сантьяго (Cruz de Santiago), крест-клинок, символ Реконкисты и эмблема ордена Св.Иакова.
• Приготовление:
• Для пирога необходима миндальная мука. Муки не нашла, готовила сама. Для приготовления муки миндаль необходимо залить крутым кипятком на 10-15 мин. Воду, слить, и еще теплый миндаль очистить от шкурки. Очищенный миндаль необходимо обязательно просушить ( сушила миндаль на солнце пару часов). Сухой миндаль при помощи блендера измельчить в муку.
• Яйца слегка взбить, добавить сахар, муку, миндальную муку, коньяк и цедру лимона.Ингредиенты не нужно сильно взбивать, что бы избежать попадания большого кол-ва воздуха в тесто, т.к. важно что бы пирог во время выпечки не увеличивался в объеме.
• Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке до 160 гр. 30 мин. Проверяем пирог на готовность сухой лучиной. Готовый пирог после остывания вынимаем из формы. Для украшения пирога необходимо иметь трафарет креста Сантьяго ( нашла в интернете ). Для украшения пирога тарелку по краю закрываем бумажными салфетками ( для того, чтобы тарелка была чистой после посыпания пирога пудрой), на середину выкладываем пирог, на пирог трафарет креста Сантьяго.
• С помощью сита посыпаем пирог сахарной пудрой, трафарет и салфетки убираем.
• Осталось самое сложное — презентовать пирог.
• Угощайтесь!
• Приятного чаепития!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Тропический" (Ensalada tropical)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• 1. Апельсин крупный 1/2 шт.
• 2. Киви 1 шт.
• 3. Ананас нарезанный кусочками 3 ст. ложки
• 4. Красная смородина 1 ст. ложка
• 5. Кукуруза вареная 4 ст. ложки
• 6. Листья салата, у меня Лола 100 г
• 7. Майонез 2 ст. ложки
• 8. Кетчуп 2 ст. ложки
• 9. Соус Табаско или перец чили по вкусу
• 10. Креветки 6 шт.
• 11. Чеснок зубки 3 шт.

Шаги:

• Ensalada tropical — Тропический салат и Salsa Rosa (розовая сальса)
• Этот салат очень популярен среди молодежи Барселоны и туристической зоны Испании. Можно варьировать фруктами по вскусу и желанию, главное, чтобы все было сочетаемо, Сальцу роса можно заменить на более сложный и пикантный соус Тысяча островов
• cookorama.net/ru/blog/ovoschnye-salaty/salat-v-stile-meksikano.html
• Тропиканка, легкий во всех отношениях, вкусный и нарядный салат, который я подсмотрела у Юли cuinera_catala, но подала по-своему, потому что мне очень хотелось создать атмосферу празничной и знойной испанской фиесты!
• Способ приготовления:
• Креветки очистить, голову и хвостик сохранить.
• Чеснок обжарить в масле, удалить, добавить креветки и жарить с обеих сторон по 2 минуты. Откинуть на бумажное полотенце.
• Дольки апельсина очистить от кожицы, нарезать кусочками.
• Так же нарезать киви и ананас, для яркости я добавила смородину, кстати, она очень пришлась по-вкусу!
• Листья салата порвать руками, добавить кукурузу и перемешать.
• Соус приготовить смешав майонез, кетчуп и Табаско. Его лучше подавать к салату отдельно,.
• Заранее подготовить салатники из половинок крупных апельсинов. Застелить из листочками Лолы.
• Заполнить салатом, сверху поместить креветки и наслаждаться! Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Испанская тортилья(tortilla) из кабачков

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кабачок 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйца куриные 4 шт.
• соль, перец по вкусу
• масло растительное для жарки
• помидоры,колбаса копчёная по желанию

Шаги:

• Прежде чем разместить рецепт решила просмотреть Википедию, чтоб не возникло лишних споров, так как тортилья есть не только в испанской, но и в мексиканской кухне.В нашем варианте, а именно в испанской кухне, тортилья — это что-то среднее между запеканкой и омлетом, куда входят картофель, различные овощи и яйца, а в мексиканской кухне тортилья является основой многих блюд и представляет собой тонкую лепёшку из пшеничной или кукурузной муки.Я решила приготовить тортилью из такого популярного летнего овоща как кабачок.
• Кабачок очистить и натереть на средней тёрке.
• В миске взбить яйца и добавить к ним половину кабачковой массы
• В сковороде разогреть масло, мелко нарезать лук.Слегка обжарить лук, добавить к нему оставшуюся часть кабачков предварительно хорошо их отжав.Обжарить вместе 3 минуты.
• Поджаренную смесь добавить к сырым кабачкам, посолить, поперчить и вместе хорошо перемешать.
• Хорошо разогреть сковороду, налить немного масла и вылить яично-кабачковую смесь.Сверху для красоты можно выложить нарезанные кружочками помидоры, чоризо или копчёную колбасу.Также тортилью можно посыпать сверху ароматными травами.
• Сковороду накрыть крышкой, уменьшить огонь и жарить тортилью до готовности.
• Подавать в горячем или холодном виде.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Яблучний тарт "Майтана"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яблука 0,5 кг
• молоко 12 ст. ложок
• цукор 8 ст. ложок
• борошно 18-20 ст. ложок
• масло вершкове 150 г
• яйця 2 шт.
• розпушувач 0,5 ч. ложок
• джем

Шаги:

• В Іспанії серед десертів поширені не лише різні види печива, а й яблучні тортики.
• Одним з таких простих є тарт Майтана, в основу якого йде багато яблучного пюре і не дуже багато муки. Консистенція нагадує скоріше запіканку, а яблука тут є зверху в оформленні, щей тарт покритий яблучним повидлом. Здебільшого використовують не дуже солодкий абрикосовий, або ж апельсиновий джеми.
• Продукти:
• Яблука чистимо, нарізаємо пластинками і кладемо в посудину разом із маслом
• На малому вогні тушимо яблука, до поки вони не зм'якнуть, час від часу помішуємо, протушені яблука подрібнюємо блендером
• через 5-10 хв, коли пюре трохи остине додаємо цукор
• молоко, яйця
• борошно з розпушувачем
• вилити тісто у форму… форму можна не застилати папером для випічки, бо при випіканні утворюється гарна скоринка (а в мене тарт пристав до паперу)
• прикрасити скибками яблука і випікати 40 хв при 170 градусах
• покрити джемом, бажано не солодким (в мене яблучне повидло, трішки загусте і солодке)
• Смачного!