Любовь59 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Паста шоколадно-горіхова

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• горіхи грецькі 1,5 склянка
• молоко 250 мл
• цукор 1 склянка
• масло вершкове 2 ст. ложки
• борошно пшеничне 2 ст. ложки
• ванілін (пакетик 2г) 1 шт.
• какао-порошок 2 ст. ложки

Шаги:

• Приготування:Горіхи подрібнити у комбайні чи на м'ясорубку…
• У каструлю (бажано з товстим дном, але не обов'язково) влити молоко, додати цукор, подрібнені горіхи, масло, какао, ванілін та борошно. Гарно розмішати.
• Довести до кипіння і варити 5 хвилин на маленькому вогні, постійно помішувати.
• Після охолодження паста стане густою.
• Цю смакоту дуже полюбляють діти, а ще відмінно смакує до сніданку чи з молоком!
• Пригощайтеся!

Нашелся интересный рецептик:

Рагу с овощами, морепродуктами, и с фасолью "Чёрный глаз"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• фасоль черный глаз 40 г
• кальмары 80 г
• мидии (на створке) 2 шт.
• креветки 2 шт.
• перец болгарский 50 г
• лук репчатый 50 г
• картофель 70 г
• морковь 40 г
• шампиньоны 50 г
• соус табаско
• сыр пармезан

Шаги:

• Приготовление:Из картофеля формой вырезал сердца (да, я романтичное чмо)), обжарил на смеси растительного и сливочного масел. Далее добавляем лук и болгарский перец. Я порезал их крупным кубиком. Далее закидываем морковь. Обжариваем минут 10 на огне меньше среднего. Далее добавляем грибы, морепродукты, мелко рубленный чеснок, табаско, сваренную фасоль. Обжариваем до готовности морепродуктов. Солим, перчим. Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и сыром. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Pimientos rellenos de codornices (Перцы фаршированные перепелками)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• перепела 4 шт.
• перец болгарский (толстый, очень крупный и мясистый) 4 шт.
• яблоко (зеленое, маленькое) 1/2 шт.
• бекон (ломтики, в оригинальном рецепте хамон) 4 шт.
• коньяк 1 ст. ложка
• оливки (без косточки) 20 шт.
• масло оливковое 1 ст. ложка
• кориандр
• розмарин сушеный (лепестки)
• паприка
• перец черный молотый
• соль
• лук-порей (молодой, зеленая часть)

Шаги:

• На такой рецепт меня вдохновили зажигательные ритмы испанского фламенко, без которого невозможно представить себе эту экспрессивную, эмоциональную, колоритную, аристократическую, яркую, красочную страну!
• Это в принципе традиционный рецепт, характерный для региональных испанских кухонь, где очень типична дичь (например кухня Наварры, Северная Испания), но в моей интерпретации.
• Вот все выше перечисленные ингредиенты.

Нашелся интересный рецептик:

Вершково-смородинове морозиво з грильяжем

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• вершки (від 33%) 350 г
• молоко 300 г
• цукор 75 г
• крохмаль кукурудзяний 10 г
• цукор ванільний (пакетик) 1 шт.
• смородина 500 г
• цукор 60 г
• мед 40 г
• вода 40 г
• горіхи волоські 25 г
• цукор 75 г

Шаги:

• Дорогі друзі, хочу пригостити вас смачним морозивом! Коли побачилацей рецепт у блозі у Ірини Чадєєвої, була впевнена що неодмінно його приготую. Морозиво виходить дуже літнім і надзвичайно смачним. Вершкове морозиво разом зі смородиновим і грильяжем створюють дивовижний смак, дуже рекомендую спробувати це морозиво!!! Приготування:Молоко змішуємо з цукром, ванільним цукром і доводимо до кипіння. Крохмаль розчиняємо в декількох ложках молока і виливаємо до молочної суміші, проварюємо кілька хвилин, повинен вийде рідкий кисіль. Охолоджуємо молочну суміш спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.
•   Вершки збиваємо до стійких пік і теж охолоджуємо в холодильнику.
• З 60 гр цукру., меду і води варимо сироп (доводимо до кипіння і кілька хвилин варимо). Заливаємо ним очищену смородину (смородину можна брати і свіжу і морожену).
• Через кілька хвилин смородину разом з сиропом збиваємо блендером. Після цього смородину перетираємо через сито.
• Смородинове пюре ставимо в морозильну камеру на 2-3 години, перемішуючи кожні 30 хвилин, щоб уникнути застигання в льодову брилу(або заморожуємо в морожениці).
• Готуємо грильяж. Для цього горіхи трохи подрібнюємо і викладаємо на лист пергаменту. Цукор засипаємо в сотейник (можна додати ложку води) і ставимо на середній вогонь. Варимо помішуючи до світло-коричневого кольору, добре розмішуємо і виливаємо на горіхи. Даємо повністю застигнути карамелі.
• Коли грильяж застигне, перемелює його в крихту блендером або кухонним процесором.
• Змішуємо молочну суміш і збиті вершки. Переливаємо суміш у мороженицю, або в ємність і ставимо заморожуватися на 2-3 години в морозильну камеру. Я готувала вершкове морозиво в морожениці. через 20 хвилин воно вже було готове.
• Змішуємо грильяжним крихту, смородинове морозиво і вершкове і трохи перемішуємо, але щоб залишилися видно шари. Перекладаємо морозиво в лоток і заморожуємо в морозильній камері кілька годин

Нашелся интересный рецептик:

Карамелизованные апельсины в шоколаде

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• апельсины (среднего размера) 6-7 шт.
• сахар 650 г
• вода 300 мл
• шоколад черный 250 г

Шаги:

• Карамелизованные апельсины в шоколаде — Naranjas confitadas bañadas en chocolate
• Очень и очень вкусные, безумно ароматные и красивые конфеты! Делаются очень просто, но требуют времени и внимания. Конечно, рецепт более зимний, но презентуя Испанскую кухню, очень хотелось представить этот великолепный, довольно дорогой, если покупать в кондитерских Европы, десерт-восторг! Рецепт из моих архивов и
• не участвует в конкурсе.
• Способ приготовления:
• Апельсины нарезать кружочками 0,5 см толщиной.
• В широкой кастрюле вскипятить воду. поместить в неё апельсины и варить 5 минут. чтобы удалить из них горечь.
• Откинуть на дуршлаг и дать очень хорошо стечь воде.
• Из сахара и воды сварить сироп, когда закипит добавить в него апельсины, довести до кипения, убавить огонь и варить 2 часа
• Готовые апельсины имеют прозрачную кожуру и янтарного цвета. Выстелить кружочки апельсинов на решетку.
• И поместить в нагретую до 120«С духовку на 20 минут, чтобы они подсохли. Я сушила 15 минут, потом перевернула на другую сторону и сушила ещё 15 минут
• Дать апельсинам остыть. Растопить на паровой бане шоколад и покрыть им половинку кружочка. Поместить на лист пекарской бумаги и дать застыть при комнатной температуре.
• Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Баскский пирог с вишней и шоколадом

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 300 г
• ром 2 ст. ложки
• масло сливочное 120 г
• какао 25 г
• яйцо куриное 1 шт.
• желток яичный 1 шт.
• пудра сахарная 100 г
• желток яичный 4 шт.
• пудра сахарная 40 г
• сахар 60 г
• молоко 400 мл
• мука 40 г
• ванильный экстракт 1 ч. ложка
• шоколад темный 60 г
• миндаль молотый 100 г
• вишня замороженная 150 г
• сироп (1:1 вода и сахар) 1/2 стакан

Шаги:

• Многие гурманы считают, что баскская кухня является самой лучшей в Испании. Самым популярным и известным всем кулинарам десертом является Баскский пирог — пирог из песочного теста с заварным кремом. Пекут его как просто с кремом, так и с добавлением черешни или вишни. Ароматизировать можно пирог ароматным ромом, который придаст красочные ноты вкусу и сделает этот десерт еще более интересным.
• Тесто для баскских пирогов всегда очень нежное, с ним довольно трудно работать. Чтобы оно меньше рвалось при раскатке, охладите его хотя бы час в холодильнике. Раскатывайте на столе, хорошо присыпанном мукой, переворачивая пласт почаще. Так тесто не прилипнет и будет достаточно прочным. Также такое тесто можно раскатывать между слоями пекарской бумаги.

Нашелся интересный рецептик:

А-ля пицца из кабачков

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• кабачки 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйца куриные 3 шт.
• зелень укропа 1/2 стакан
• мука пшеничная 1,5-2 ст. ложка
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• соль
• томаты (средние) 2 шт.
• перец чили 1/2-1 шт.
• сыр твердый (типа, пармезан) 50 г
• масло сливочное 1 ч. ложка
• перец черный молотый

Шаги:

• Здравствуйте!
• Предлагаю Вам пиццу немного необычную. Из кабачкового теста.
• Легко и быстро готовится и, конечно-же, вкусно!
• Рецепт от Ольги Бабич с сайта «Кукса.ру», за который ей большое спасибо!!!

Нашелся интересный рецептик:

Емпанада з шинкою та сиром

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно хлібне 200 г
• сіль 1 ч. ложка
• масло вершкове 200 г
• вода (холодна) 100 г
• шинка 50 г
• сир твердий 80 г
• вершки (сметана) 50 г
• яйце куряче

Шаги:

• Про емпанаду можна писати довго й багато. В категорії закритих іспанських пирогів — емпанади практично немає правил, хоча звичайно є популярні, є улюблені (це з тунцем зазвичай), а є «автентичні» (дріжджове тісто зроблене на олії їз засмажкою овочів, тунець і овочів начинці), є варіація «домашньої» і неважкої в приготуванні, тісто на білому вині, що досить таки характерно для цієї кухні. Начинка для різноманітності, інша, не менш популярна: овочі з вареними яйцями.
• Отже емпанада:

Нашелся интересный рецептик:

Тапас, испанская закуска к пиву (и не только)

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• фарш говяжий (можно 200гр свинины и 200гр говядины) 400 г
• салями (или чорисо) 250 г
• помидоры черри 12 шт.
• сыр фета 100 г
• соль 1 ч. ложка
• перец черный молотый 1/4 ч. ложка
• паприка 1/2 ч. ложка
• чеснок (гранулированный) 1/8 ч. ложка
• орегано сушеный 1/4 ч. ложка
• белок яичный 1 шт.
• лук репчатый 1/2 шт.
• аджика 2/3 стакана
• вода 1/4 стакан

Шаги:

• Традиционная закуска к пиву, историческое блюдо в испанских тавернах. Приготовление:Отделяем белок от желтка и добавляем его в фарш. Добавляем специи.
• Используем ковшик для льда, чтобы сделать равные порции.
• Нарезаем маленькие кусочки сыра фета по числу бургеров.
• Заворачиваем сыр в фарш. У нас получаться небольшие котлетки с сыром.
• Далее берем салями и нарезаем на 10 толстых кусков. Наконец нарезаем половинку лука. Моем и сушим черри. Поджаривает фарш на сковороде по минуте с каждой стороны.
• Перекладываем их на противень для духовки. Сковороду не чистим!
• Поджариваем кусочки салями по минуте с каждой стороны.
• Накладываем поджареную салями на наши котлетки. И снова сковороду не чистим!
• Поджариваем в течении 3-х минут лук.
• Наливаем 2/3 стакана аджики. Добавляем 1/4 стакана воды или бульона, доводим до кипения и выключаем.
• Берем деревянные шпажки или зубочистки и прикрепляем ими к бургерам черри.
• Заливаем на дно противня соус, который мы приготовили.И ставим все это в разогретую духовку, готовим 15 минут при темтературе 175°C.
• Сок с мяса смешается с аджикой и поджаренным луком и получется невероятно вкусный соус который можно будет вымакивать хлебом.

Нашелся интересный рецептик:

Десерт з малиною

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• малина 100-150 г
• сметана 250 мл
• цукрова пудра 1-2 ст. ложка
• шоколад чорний 100 г
• масло вершкове 1 ст. ложка

Шаги:

• У мене почався вдруге малиновий сезон, цей сорт малини з гарними великими ягодами, але не такими солодкими. Така малина мені особливо смакує в десертах. Сьогодні ділюсь з Вами дуже смачним та легким у приготуванні рецептом. Рекомендую спробувати. Приготування:Підготувати, бажано, скляний посуд, але можна використати і горнятка, декілька гарних ягід відкласти для декорування, а решту я ділила навпіл і наповнила склянки на 1/3 висоти.
• Зверху малину легенько притиснути щільніше:
• Сметану потрібно збити з цукровою пудрою і половину викласти на малину:
• Десерт поставити у холодильник, а тим часом підготувати шоколадний мус:
• — решту сметани довести до кипіння, зняти з вогню і додати поломаний шоколад та ретельно вимішати, коли шоколад розтане додати ложку масла кімнатної температури і знову гарно перемішати:
• Коли шоколадний мус охолоне викласти його зверху на збиту сметану. Прикрасити ягодами та поставити на годину на холод.
• Перед подачою прикрасити листочками м«яти. Якщо десерт буде стояти в холодильнику довше, потрібно дістати його заздалегідь (близько півгодини), щоб пом'якшити шоколадний мус.
• Смачного!