Анна Муратова
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Творожный пирог с черникой
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 яйцо
- 200-250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 600 г творога (1-20%)
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г крахмала (картофельного)
- 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)
- сахарная пудра
Шаги:
-
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавить яйцо, перемешать.
-
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
-
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
-
Приготовить начинку.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
-
Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).
-
Добавить крахмал, перемешать.
-
Белки взбить со щепоткой соли.
-
Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
-
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
-
Несколько ягод черники оставить для украшения.
В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).
-
На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.
-
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.
- Приятного аппетита!
